Llego por los pelos a presentar mi receta para el concurso que organiza Paco de Lazy blog para encontrar la mejor receta navideña 😀
El concurso está patrocinado porAntonio Mata Gourmet y Pyrex
La verdad es que el concurso lleva abierto un par de meses pero yo me enteré hace tan sólo un par de días y ciertamente, no me lo quería perder porque me encanta participar en todo lo que organiza Paco.
He elegido un plato ligero por eso de mi dieta constante y porque el hecho que sea ligero no está reñido con estar exquisito.
He hecho un remix y adaptaciones varias a una receta que tenía pululando por ahí y he cambiado los ingredientes, de hecho sólo se ha salvado el cardo, jejeje. En la receta que tenía usaban setas y carabineros y yo he preferido poner jamón (que éste año nos lo ha traído el bollito gallego de la cesta que le han dado en su empresa) y me he visto en la obligación de cambiar los carabineros por gambones que ya sé que no es lo mismo pero la economía en éste caso ha mandado.
No me lío más, os presento mi propuesta para el concurso 😉
Ingredientes:
300gr. de cardo troceado;
6 gambones argentinos;
150gr. de jamón serrano;
ajo en polvo;
perejil;
aceite;
Sal y pimienta negra
Preparación:
1. Ponemos a hervir el cardo al vapor;
2. Descongelamos los gambones argentinos en agua fría con sal (no descongelar al aire porque si no las cabezas se quedarían negras);
3. Retiramos los caparazones y dejamos las cabezas.
4. Salteamos los caparazones en una sarté con un poco de aceite. Una vez salteados cubrimos los mismos con aceite de oliva virgen extra y lo dejamos una media hora. Posteriormente colamos y reservamos.
5. Salteamos ahora el jamón en una sartén muy caliente con un poco de aceite y ajo en polvo. Añadimos el cardo y el perejil y terminamos el plato salpimetándolo.
6. En otra sartén cocinamos a la plancha los gambones y le damos un punto de sal.
7. Emplatamos el cardo con el jamón y colocamos por encima los gambones. Lo aliñamos todo con un poco de aceite de gambón.
Un plato excelente, me gusta tu remix. Suerte en el concurso y que tengas unas felices fiestas, besos a las mandarinas!
beaaaaaaaaaaaaaaaaa :))) pues a ver si ganas guapa, te deseo toda la suerte del mundo , desde luego la receta a mi me ha gustado un montón, ahora ya si la cato es el sumun jaja, un besazo que tengas unas fiestas agradables y felices, muaaaaaaaaaaaak, un abrazo.
Hola Bea!
Fíjate que nunca he cocinado con cardo, ¿lo venden en cualquier frutería? Parece como la penca de la acelga un poco, ¿no?
Por supuesto que los platos ligeros no tienen porque estar reñidos con ser exquisitos, ¡faltaría más! La versión renovada que nos traes parece buenísima… y tienes razón, es que los carabineros y esas cosas por estas fechas están imposibles para cualquier bolsillo!
Besotes guapa y feliz Navidad
A mí me gusta tu aportación!!!Y tus variaciones, jejeje. Antes en casa no comiamos cardo, y ahora fíjate que hasta en Nochebuena comeremos. Lo trae mi tía directamente de Navarra y le sale de vicio. Así no lo he probado nunca, habrá que variar alguna vez. Mucha suerte y felices fiestas Beatriz!
Besos
Pues q buenooooooo!!!!mucha suerte con el concurso y feliz Navidad guapisima!!!!un besazo
ostras txini, qué buen plato! traeme un tupper.
Besos
Ummmmmmm que rico plato!!!!!!!Ojala te toque el premio..Felices fiestas guapa besos
Pues mira lo veo una forma perfecta de tomar verduras que cuestan tanto al menos a mi.
Feliz Navidad Bea para ti, tus mandarinas y tu gente.
Besazos.
Un plato deliciosa Beatriz, suerte en el concurso y desearte una Feliz Navidad rodeado de tus seres queridos, un besote cariño.
http://dulcestriplea.blogspot.com
Un plato estupendo, te deseo unas FELICES FIESTAS Y UN PROSPERO AÑO NUEVO JUNTO A TU MARIDO Y LAS DOS MANDARINAS, besos
Tiene todos los ingredientes navideños por excelencia, muy rico este plato. Mucha suerte en el concurso.
Que pases unas felices fiestas con los tuyos. Besos
Mmmm que delicia 😉
Feliz Navidad de parte de EL DUENDECILLO DE MI COCINA
TRINI-ALMERÍA
Qué delicioso se ve…..te deseo unas felices fiestas y un mejor 2013, besitosss
ñam ñam ñam pero que riiiico!
Con cambios o sin cambios, tiene que estar delicioso!! nunca se me hubiera ocurrido combinar el jamón y los gambones con cardo. Besos!
me encanta,
te invito a que pases por mi blog
http://www.cocinaconvanesarico.blogspot.com
un saludo
Excente!! Que cosa más rica!!!
Guapa, felices fiestas y Feliz año para ti y tus dos mandarinas.
besos
Carmen
LLevo la cervecita…una tapa ideal Bea.
OS deseo chicas un feliz año a las tres.
Salud y suerte!!!
Abrazotes.
Una receta fantástica, que delicia, felicidades por ser una de las ganadoras la receta y la foto lo valen.
Te deseo unas felices fiestas y un prospero año 2013
besos guapaa
El cardo no me gusta mucho, pero esta receta me parece que la probaré. El toque del jamón serrano y los gambones me parece muy original. Un saludo.