Ya estamos aquí otro mes más poniendo fotos al libro de recetas de Joan Roca «las mejores recetas de mi madre» 😀
En ésta ocasión Alfonso ha sido el elector de la receta y ha dado en el clavo porque precisamente la receta es muy otoñal.
Y con la nueva temporada viene una nueva incorporación al reto, Palmira que se suma al reto desde París, oh! París, cómo la envidio!!!! Bienvenida!!!
Los aromas de las setas al cocinarlas se extenderán por toda la casa y junto con la lluvia que al menos en Madrid nos está acompañando éstos días invitan a comer un buen plato de éste delicioso arroz con sabor y olor otoñal.
Para la elaboración de la receta ponía una serie de setas de las que yo no disponía y lo he hecho sólo con boletos, así como las cantidades de la receta, las he adaptado para el consumo en casa 😉
Arroz con setas de otoño
Nivel de dificultad: Baja
Tipo de receta: Primeros platos
Tiempo de preparación: 30 minutos
Nºcomensales: 3-4
Ingredientes:
200 gr. de arroz redondo;
100 gr. de boletos comestibles;
1/2 cebolla;
1/2 pimiento verde;
1 ajo pelado;
Aceite de oliva;
sal
Preparación:
1. Limpiamos las setas y las blanqueamos en una cacerola con abundante agua. Cuando el agua comience a hervir echamos las setas cortadas en trozos pequeños.
2. Mientras tanto en una cacerola sofreímos la cebolla picada fina con el aceite.
3. Cuando esté transparente añadimos las setas y dejamos un par de minutos al fuego.
4. Añadimos ahora los ajos laminados y el pimiento cortado en cuadraditos. Sofreímos unos cinco minutos
5. Añadimos el arroz y mezclamos bien. Dejamos un par de minutos en el fuego.
6. Añadimos el agua de escaldar las setas (2 veces la cantidad de arroz) y ponemos a fuego fuerte durante ocho minutos.
7. Salamos y añadimos otra vez agua de de escaldar las setas ( 1 vez la cantidad de arroz) y cocemos unos minutos hasta que el arroz esté listo.
Servimos el arroz un poco caldoso pero enseguida absorberá todo el líquido.
No te pierdas las recetas de mis compañeros 😉
Que razón tienes Bea, Alfonso se sentía ya otoñal con esta receta ta estupenda. En mi casa solo lo como yo, son así de raritos.
Mis setas desecadas en Soria,el arroz genial. Vamos a por la siguiente.
Bss.
¡Qué ilusión poder sumarme al proyecto! Un arroz espectacular y tan de temporada que da gusto :o)
Como en casa son "boletaires" totales, no sobró nada, ni para el día siguiente jejeje
Muchas felicidades para las mandarinas… ¡y a por la próxima receta!
Besos guapa.
Palmira
Che buono!!! Adoro il riso
Mandarinas, felicidades para tus "mandarinitas".
Creo que para celebrar la incorporación de Palmira al reto, tenemos que hacerla una visita a Paris para confirmar que tiene el libro original (no se me ocurre otra excusa mejor).
Besos
Ahí voy, viendo recetas ricas de arroz y babeando, no se con cual quedarme de todas.
Bss
Elena
Todo,todo, todo, hasta la foto, huele a otoño… y me gusta tanto…
Besitos
Espectacular este arroz, que ganas tengo de hacerlo ya!!
Un beso
Genial, veo que todos hemos coincidido que ha sido una receta muy apropiada para esta época del año y por lo que veo te ha quedado estupenda, ahora a por el siguiente proyecto, besotes.
Sofía
Me encanta la foto… el arroz… el otoño…
Besicos sorianos
Me encanta la foto… el arroz… el otoño…
Besicos sorianos
Hola guapa!!
desde hoy te sigo en tu blog y te invito a conocer el mío http://todoeldiadecompras.blogspot.com.es/
Bss