El bacalao es un apreciado pez que pertenece a la familia de los Gálidos, familia a la que también pertenecen otros peces como el abadejo, el carbonero, la brótola y la faneca.
Existen como unas 60 especies diferentes aunque el más conocido y demayor importancia comercial es el bacalao común.
Aún no estamos en plena temporada de pesca del bacalao ya que ésta comienza a finales del otoño, allá por diciembre y continúa hasta la primavera, pero el bacalao podemos disponer de él durante todo el año en salazón, desecado, ahumado y congelado.
Para ésta receta hemos elegido bacalao ahumado y hemos preparado una sencilla pero deliciosa ensalada de bacalao y tomate aderezada simplemente con un chorro generoso de un buen aceite de oliva virgen extra.
Ensalada de bacalao ahumado y tomate
Nivel de dificultad: Baja
Tipo de receta: Primeros platos
Tiempo de preparación: 10 minutos
Nºcomensales: 2
Ingredientes:
1 tomate bien rojo;
100 gr. de bacalao ahumado;
aceite de oliva virgen extra
Preparación:
1. Trituramos bien el tomate. Yo lo he hecho en Thermomix. Ponemos el tomate cortado en cuartos y lo ponemos en el vaso. Trituramos 1 minuto, velocidad progresiva 5-10. Reservamos.
2. Disponemos en dos platos el bacalao ahumado, sobre éste echamos el tomate triturado y regamos con un buen aceite de oliva virgen extra.
Adoro bacalhau mas fumado nunca comi e fiquei curiosa.
Essa salada ficou uma delicia, adoraria provar
bjs
Una de mis ensaladas preferidas a veces la preparo en cucharitas.
Besicos sorianos
Que plato mas sencillo y que lleno de sabor.
Bss
Es verdad que a veces menos es más, Buenísima, me ha encantado. Besos
Facil sana y bien rica
Bss
Exquisita y bien fácil.
Bs
Mandarinas, adoro el bacalao en cualquiera de sus formas y esta receta tuya meparece delicisa y mas facil imposible. Que grande eres.
Besos