Tarta de manzana de mi madre
Cómo preparar tarta de manzana de mi madre. Tan deliciosa y tan fácil de preparar que no vas a poder resistirte a prepararla. Una tarta de manzana de esas de toda la vida que no me canso de repetir una y otra vez y eso que yo no soy de dulces pero los que llevan manzana son mi perdición. Bueno, también las tartas de queso 😀
Ésta tarta de manzana es la que hace mi madre siempre, la receta que conocemos de toda la vida.
Normalmente las tartas de manzana se preparan en moldes redondos grandes (24-26 cm) para que quede bajita pero yo quise salirme del patrón y hacerlo en un molde de 18 cm para que quedara más alta, eso sí, tuve que tenerla más tiempo en el horno para que se cocinara bien.
Nivel de dificultad: Bajo
Tipo de receta: Postre
Tiempo de preparación: 2 horas
Nºcomensales: 10-12
Ingredientes para la tarta de manzana de mi madre:
- 200 g. de mantequilla (150 gr. + 50gr.) y un poco más para engrasar el molde
- pan rallado para espolvorear el molde
- 200 g de azúcar
- 2 huevos
- 100 g de harina
- 2 cucharadas de leche
- 1 sobre de levadura química tipo royal
- 1 Kilo de manzanas (yo he usado golden pero mejor reineta)
- El zumo de 1 limón
- 50 gr. de azúcar glass a la vainilla preferiblemente
Preparación de la tarta de manzana de mi madre:
Paso 1
Precalentamos el horno a 180ºC. Engrasamos un molde rectangular con un poco de mantequilla y espolvoreamos con pan rallado y reservamos.
Paso 2
Ponemos en el vaso de la thermomix 150 gr. de mantequilla y el azúcar y programamos 2 minutos, velocidad 3 y 1/2, temperatura 50º.
Paso 3
Pasado el tiempo volvemos a poner a velocidad 3 y 1/2 y sin tiempo y temperatura añadimos los huevos de uno en uno.
Paso 4
Añadimos la harina y la leche y mezclamos 30 segundos a velocidad 2. Por último añadimos la levadura y mezclamos a mano. Ha de quedar una masa blanda. Echamos en el molde reservado y reservamos de nuevo.
Paso 5
Descorazonamos las manzanas, las pelamos y las partimos por la mitad. Las vamos poniendo en un cuenco con el zumo de limón. Reservamos las láminas más bonitas para colocarlas en la parte superior de la tarta.
Paso 6
Vamos colocando capas de manzana sobre la masa hasta que se acabe. Ponemos por encima la mantequilla derretida que nos queda (50g) y espolvoreamos con azúcar glas.
Paso 7
Horneamos 1 hora y media a 180ºC (si lo haces en un molde más bajo hornea 1 hora a 180ºC). Estamos pendientes y si vemos que se quema la parte de arriba colocamos papel de aluminio.
Para prepararla sin thermomix los pasos son los mismos:
Paso 1
Precalentamos el horno a 180ºC. Engrasamos un molde rectangular con un poco de mantequilla y espolvoreamos con pan rallado y reservamos.
Paso 2
Ponemos en el vaso de la batidora la 150 gr. de mantequilla derretida, el azúcar y los huevos y batimos bien.
Paso 3
Añadimos la harina y la leche y volvemos a batir hasta que esté todo bien integrado. Añadimos la levadura y terminamos de mezclar a mano. Ha de quedar una masa blanda.
Paso 4
Echamos en el molde reservado y reservamos de nuevo.
A partir del paso 5 los pasos son los mismos 😉
Muy fácil preparar ésta tarta de manzana de mi madre que puede ser vuestra tarta de manzana casera de referencia de vuestras casas.
Beatriz, cuanta razón tienes, en casa les gusta todo lo que hago, pero de vez en cuando piden el bizcocho de la yaya ¿por qué será?. Voy a probar este tuyo tiene una pinta estupenda.
Buena no, ¡Buenísima!! Yo también soy una apasionada de las tartas de manzana en todas sus versiones y ésta con bizcocho y con tanto relleno, tiene que ser una maravilla. Gracias por la receta y enhorabuena por las fotos. Un beso.
Buena no, ¡Buenísima!! Yo también soy una apasionada de las tartas de manzana en todas sus versiones y ésta con bizcocho y con tanto relleno, tiene que ser una maravilla. Gracias por la receta y enhorabuena por las fotos. Un beso.
Buenos días guapísima,mándale mis felicitaciones al gallego y que decirte de la tarta que estoy segura le ha encantado. Hacemos muchos dulces, tartas, diferentes, pero como siempre volvemos a lo tradicional, que es lo que piden en casa, un besote
Sofia
Guapa, coincido contigo en que no hay nada mejor que una buena tarta de manzana!!! Y esta de tu madre se ve espectacular, a mi también me gusta mucho moldes más pequeños para que queden más altas y jugosas las tartas! Además no sé pero así parece que engordan menos, ¿verdad? jejeje
Besos y feliz semana,
Palmira
Pues viva tu madre, porque tiene una pinta extraordinaria y bastante facilita. Besos y buen finde. Felicidades al Galego
Las recetas "tradcionales" siempre son un éxito y acaban como favoritas frente a muchos postres innovadores y de siseño. Esta tiene un aspecto delicioso y la fotografía es una maravilla. Sin duda, de diez.
¡Buen fin de semana!
Ana de JUEGO DE SABORES
Te quedóespectacular! Qué cosa más rica!!!
besos
Uhmmmmm que maravilla… me encantan todas las tartas de manzana, me encantan!
1) felicita a tu madre de mi parte por hacer esta tarta
2) felicidades a ti porque te ha salido muy bien
3) te mato! donde está la foto del corteeeeeeeeeeeee. como que no hayyyyyyyyyyyyyyy (grrrrrrrrrrr)
Las tartas de manzana son mi perdición! Me gusta más alta que baja 😉
Feliz finde!
Despues d leer y de ver las fotos poco queda por decir 😉 increible
ay es verdad jajajajaaj felicidades a bg jajaja oye, pero ya te vale, vas a llamarle asi de por vida? seguro que él no te llama d.m (dulcecito madrileño)
Qué pinta por Dios!! Desde luego que este tipo de recetas que siempre han hecho las mamás, son las que más gustan y con razón, así que no me extraña nada, que la repitáis. Además las manzanas en tarta me entusiasman, así que me la apunto para próximas merendolas familiares y te contaré. Kisses!!
Nos encantan las tartas de manzana y si además son recetas así clásicas mucho más ricas.
Te ha quedado preciosa,
un abrazo y buen finde
Yo nunca he sido de tarta de manzana, pero a mi madre le chiflan, son sus favoritas!
En mi próxima visita a madrid le llevare una que seguro que la alegra.
La verdad que el que sea alta me parece con mejor pinta 😛
Besos
http://www.fabricadeantojos.com
me encantan las tartas "de toda la vida" …
las tartas de manzana son mi perdición, y esta viniendo de tu mami, debe estar el doble de buena! besos
Y sin thermonix???????
Ainhoa Romero, sigue leyendo la entrada. La forma de prepararlo con thermomix está al final 😉 Besos
Menuda receta, Beatriz!!!! Para chuparse los dedos!
A mí también me apasionan los postres de manzana en todas sus variantes…pero ésta tarta tiene que estar deliciosa!
Sin duda me llevo la receta…no me la pueda perder!
Un beso!
Me encantan las tartas de manzana, qué aspecto y menudo sabor!!Un abrazo, Clara.
buenísima, me encanta, y más si es la de tu madre. Entiendo que pones las manzanas arriba de todo y se acaban mezclando con la masa verdad? Tienes fotos del corte?
Mmmm que rica, esas recetas heredadas són las mejores.
Conserval para tus niñas que cuandos ean mayoers puedan heredarla tambien!
Besitos
tambien es la tarta de manzana de casa , queda muy rica
te ha quedado estupenda
besitos
Qué bonita te ha quedado así de alta, menudo mordisco le daba. Bss.
No tengo dudas acerca de que le sabor no va en zaga de la excelente fotografía.
La torta de manzanas está entre mis favoritos y siempre voy en búsqueda de nuevas recetas. Me encantan. Cariños, linda.
Como sepa igual de bien que pinta en la fotografia, me muero, es una de mis tartas preferidas, la de manzana, y es que esta tuya es verdaderamnete espectacular.
Feliz fín de semana.
Ettore
Me encantan las tart as de manzana y si encima la receta es de tu madre seguro que es increible. Desde luego que la pinta es de impresion. Una receta deliciosa
No hay tarta de manzana que no me conquiste y esta no será la excepción!!
Besos.
Menuda pintaza tiene esta tarta, es espectacular, te quedó de fábula, besoss!!
Que PEDAZO MADRES tenemos Bea, vaya recetas de tarta de manzana que nos han regalado ehh !!!
Se ve deliciosa y enorme !!
Seguro que está muy rica. Es parecida a la de mi mami, pero la de la mia no lleva huevos !!!
Besotes
Bea, para qué cambiar cuando algo funciona? Tienes una madre la mar de lista!
Un acierto el preparar la tarta en un molde más pequeño para darle altura. Llama la atención y se ve muy apetecible.
Bss
Una delicia de tarta, como me gusta!!
Bss
Coincidimos Bea, en el nombre y en el gusto por las tartas de queso y de manzana. Toooodas me gustan, todas las de queso y todas las de manzana salvo alguna excepcion rara. Tu tarta tiene que estar de vicio de rica, bueno, la de tu madre ;). Yo hago una parecida y ciertamente es de morirse de buena. Me la guardo para probarla.
Un beso
Bea
hola, por que se me ha metido la manzana para adentro?? y no se ve, con lo bonita que la habia puesto 🙁 huele de maravilla eso si a ver si se enfria!
He tardado en venir, porque te juro que no me da la vida, solo quería decirte que tu tarta me ha parecido una preciosidad! Con lo del molde no puedo estar más de acuerdo. Ah! y ya de paso felicidades!!
La torta di mele è sempre buona, quella delle mamme è sempre speciale!!!
Estupenda!!Me quedo con tu permiso con la receta y con un trozo de esta tarta!!! 😉 Un beso y si quieres pasate por mi blog que estamos de sorteoo!!
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se ve deliciosa y la quiero preparar pero tengo una duda con los ingredientes: que tipo de leche debo usar, es en polvo?, liquida? condensada? son solo dos cucharadas?
La vainilla como no lo entiendo me lo pueden decir gracias
Buenos días! la leche que utilizo es leche de vaca normal, de la que usamos para desayunar 😉
Espero que te quede deliciosa!
Tengo la tarta en el horno…. Esta bastante doradura ya y aun le faltan 55 minutos…. Es hora y media a 180 seguro….?
Muchas gracias!!!!
Mi tarta no ha subido nada, ¿es normal?,
Un saludo desde Chile.
La receta de la tarta de manzanas , esta muy buena, es más diría quedan deliciosa.
Como aporte:
Para las personas intolernates al gluten , pueden cambiar solo un ingrediente ( la harina de trigo), por harina de Avena.
Fácil de moler los copos, con la licuadora o hasta con las manos.
La avena es libre de esta receta y desde ya invitamos a los celiacos a probar esta tarta de manzanas con avena, siguiendo estos sencillos pasos.
recetas de donas con avena