Cookies Thermomix

Ingredientes:

100gr. de azúcar moreno;
75gr. de azúcar glass (vale el hecho con la thermomix);
100gr. mantequilla;
1 huevo;
225gr. de harina;
75gr. de chocolate en pepitas;
medio sobre de levadura

Preparación:

1 Clarifica la mantequilla poniéndola a calentar unos 4 minutos, temp. 100º vel.1. Reserva.

2 Mezcla los azúcares con el huevo, vel.3, 40 segundos.

3 Programa a velocidad 2, sin poner tiempo y ve añadiendo la harina y la levadura

4 Incorpora la mantequilla clarificada (elimina de ella la película superior y no eches el suero blanco del fondo).

5 Saca la masa del vaso y mezcla las pepitas de chocolate a mano.

6 Deja reposar unos 30 minutos en la nevera.

7 Estira la masa y con un sortapasta haz las galletas. Hornéalas 10 minutos a 200º