Mousse de chocolate Thermomix

Cómo preparar mousse de chocolate. La receta de postre de hoy es uno de los clásicos de cualquier repertorio gastronómico, una mousse de chocolate. Ya sí tenemos a la vuelta de la esquina la navidad y sus celebraciones a lo grande siempre en torno a la mesa con una buena comida, bebida y buena compañía.

La primera receta escrita de la mousse de chocolate data de 1755. El cocinero en cuestión el francés Menón.

Los ingredientes de la mousse de chocolate clásica son básicos y sencillos: huevos, chocolate, mantequilla y azúcar. 

El ingrediente que le dará textura a la mousse de chocolate serán las claras de huevo, montadas a punto de nieve, que podremos preparar sin problema ninguno en el thermomix. Si no tienes thermomix puedes montarlas con una batidora de varilla y también se pueden montar a mano. La mousse de chocolate adquiere así una textura aireada y ligera.

Ingredientes para la mousse de chocolate Thermomix:

• 200ml. de leche;
• 250gr. de chocolate;
• 100gr. de azúcar;
• 40gr. de mantequilla;
• 1 vaina de vainilla;
• 3 huevos

Preparación de la mousse de chocolate Thermomix:

Paso 1

Verter en el vaso la leche, 3 yemas, la mantequilla y el azúcar y programar 5 minutos a 80º, velocidad 4. Agregar el chocolate troceado y triturar 15 segundos a velocidad 6. Reservar.

Paso 2

Colocar la mariposa, añadir las 3 claras y una pizca de sal y montar 6 minutos a velocidad 3

Paso 3

Mezclar las claras montadas con la mezcla de chocolate

Paso 4

Poner en moldes y servir muy fría.

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