Bizcocho de plátano

Tenía en el frutero un par de plátanos ya muy maduros y recordaba que hacía unos días Gema me había enviado por correo electrónico un archivo adjunto con una carpetilla de bizcochos de Vanesa y recordaba haber visto al menos uno con plátanos.

Al final me he encontrado con tres recetas y he elegido ésta porque tenía a mano todos los ingredientes.

Enlace directo al bizcocho de plátano

Además por fín he probado nuevas funciones en mi horno que desde hace ocho meses que lo tengo no las había puesto en práctica.

Ingredientes:

- 250 g de plátanos maduros (yo sólo tenía 200gr.)
- 200 g. de azúcar
- 4 huevos
- 1 pizca de sal
- 70 gr. de aceite de girasol
- 200 gr. de harina de trigo
- 1 sobre de levadura química
- Azúcar Glas para espolvorear

Preparación:
Yo he adaptado la preparación a la thermomix ;)
- Precalentar el horno a 200º y preparar un molde con mantequilla y harina. (yo he usado uno de silicona y se ha expandido el bizcocho a lo ancho)
1. Triturar los plátanos con el azúcar y la pizca de sal, 10 segundos, vel.4
2. Añadir los huevos uno a uno por el bocal con la máquina en vel. 3.
3. Añadir el aceite por el bocal y ponemos otros 10 segundos a vel 3.
4. Añadir la harina y la levadura y mezclar a mano hasta que se haya integrado todo.
Yo siempre mezclo a mano y con mimo las harinas y las levaduras. Dicen los expertos que hace que suban más las masas.
5. Verter la mezcla en el molde
6. Hornear 30 minutos en el horno previamente precalentado. (Yo lo he hecho poniendo primero 20 minutos sólo calor por abajo con aire y 10 minutos con calor arriba y abajo y con aire)

Nota: Si no te gusta el sabor de plátano maduro abstente de hacer éste bizcocho porque el sabor a plátano es bastante intenso.