Ésta semana el reto lo ha puesto Marial (Belen). Ella para mí es un referente en la cocina práctica.
Nos ha propuesto un reto doble pero como en la anterior ocasión sólo colgaré uno de ellos, se trata de unos crakers.
Marial es la reina de la cocina "a ojo" y sé que ha hecho un gran esfuerzo por contabilizar los ingredientes para que podamos hacer el reto sin problemas. Además es de las que si le puede quitar calorías a las recetas se las quita, cambiando en una receta la nata y sustituirla por leche desnatada y que la receta siga quedando rica.
Espero que os guste ;)
Esta semana váis a tener doble reto, eso por decirme que lo ponga aunque no me toque.Para la semana santa que se acerca un plato muy típico es el bacalao, esta receta me ha resultado muy fácil de hacer y muy sabrosa, el bacalao es un pescado que a mí particularmente no me entusiasma y cocinado de esta manera me ha encantado.
Ingredientes:
Filetes de Bacalao (He utilizado congelados)
1 diente de ajo pelado
40 g. de piñones
8 aceitunas negras sin hueso
3 cucharadas de aceite de oliva
3 ramitas de eneldo fresco (no tenía fresco así que de bote)
Tomate frito casero
Sal y Pimienta
Preparación:
Introducir los piñones, las aceitunas, el eneldo, el ajo y una pizca de pimienta en el vaso de la batidora, en la picadora o en un mortero y triturar hasta obtener una pasta.
Extender la pasta sobre cada Filete de Bacalao. Colocarlos en una fuente de horno y rociar con aceite de oliva.
Introducir en el horno precalentado a 200ºC y cocinar durante 12 minutos. (Esto decía la receta original pero yo lo dejé casi 20 minutos)
Servir rápidamente colocando en la base del plato un poco de tomate frito caliente
14 comentarios
A ver si nos lo cenamos esta noche o mañana, tiene que estar muy rico, no?
Yo lo tengo ya todo preparado para hacerlo ésta noche para cenar pero en vez de con piñones lo haré con almendras ;)
Muy buena receta, para aguantar la espera del tic tac tic tac...
Beso
tic tac tic tac. Me tienes con angustia y todo, jejeje.
rico, rapido y facil...... Para toda la familia
Ya he cenado (icono de se me cae la baba) he sustituido los piñones por almendra molida y está estupendo.
Venga, animaros!!!!!
Madremía, con estos retos, nunca paras con la cocina!!! A ver si Rosa nos pone ya el 3º que yo estoy ya con una intriga....
Que el ritmo no pare Juanfra! yo también estoy deseando que Rosa proponga el tercer reto pero ahora ya me preocupo más de cómo hacer la foto que cómo cocinarlo que ya sabes el nivel que se gastan algunos...
Estas amigas de los retos es que son unas expertas cocineras.
El bacalao lo voy a comer esta misma noche.
Saludos.
Me alegro de que te haya gustado mi reto, la verdad que a mí me ha encantado este bacalao y además tan sencillito de cocinar.
La próxima vez lo probaré con las almendras a ver qué tal está.
... Y que me encanta ser tu referente en la cocina prácica jejeje me has subido los colores.
Belén.
Jejeje, Belén, pero de las cantidades a ojo no dices nada... me parto.
Caty, espero que te gustara el bacalao ;)
Besos
Ummmmmmmmmm... que estupenda pinta tiene este bacalao con esa costrita encima. Me parece muy original, así que, con tu permiso, copio tu reeta.
Gracias y un besoteeeeeeeee
Verás que rica la receta Laube. Eso sí, si compras en bacalao sin desalar acuérdate de meterlo en agua unas horas antes ;)
Yo lo hice anoche de cena y la verdad es que estaba realmente exquisito...es una receta fácil y resultona que seguramente repetiré de vez en cuando.Gracias Marial!!
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