Muffins con perlas de chocolate.
Me encantan los libros de Parragon Books que me trajeron los reyes!!!
En uno de esos libros he encontrado ésta receta de muffins con perlas de chocolate. En concreto el libro se llama "Chocolate" y por supuesto está dedicado a ese delicioso ingrediente :D
La receta es la de la página 191 del libro ;)
He adaptado la receta al thermomix y aquí os cuento mi resultado ;)
Ingredientes para los muffins con perlas de chocolate: (para 6 muffins grandes, 12 normales o 24 minimuffins)
- 100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente;
- 225 gr. de azúcar glas (en la receta original lo llama azúcar lustre);
- 2 huevos talla L;
- 150 ml de yogur natural;
- 5 cucharadas de leche (dependerá del tamaño de la cuchara echar 5 ó 6 cucharadas, yo medí la cantidad y equivalía a 40ml.);
- 275gr. de harina;
- 1 cucharadita de levadura (en la receta original bicarbonato sódico);
- 175gr. de chocolate negro (yo sólo tenía una bolsa de 100gr y no le hubiera venido nada mal poner toda la cantidad indicada)
Preparación de los muffins con perlas de chocolate:
Paso 1.
Disponer en una fuente los capacillos de papel
Paso 2.
Poner en la thermomix la mantequilla y el azúcar y programar 2 minutos, 37º, vel.3
Paso 3.
Añadir los huevos, la leche y el yogur y mezclarlo 1 minuto, velocidad 3, sin temperaturaPaso 4.
Incorporar la harina con la levadura previamente tamizada* y programar 1 minuto, vel.2. Terminar de mezclar con la espátula.
Paso 5.
Añadir las gotas de chocolates y mezclarlas con la espátula.
Paso 5bis.
Yo en éste punto echo la masa en una manga pastelera para luego repartirla mejor en los moldes.
Paso 6.
Repartir la masa en los moldes
Paso 7.
Introducir en horno precalentado a 180º durante 25 minutos o hasta que al pincharlo con un palillo éste salga limpio.
Paso 8.
Dejar reposar unos cinco minutos sobre la bandeja del horno y después dejar enfriar sobre una rejilla.
* Tamizar la harina es muy importante porque ayuda a que el resultado final sea más esponjoso y ayuda a que se formen menos grumos.
Se puede tamizar con un tamiz, con un colador o con la propia thermomix programando unos segundos a velocidad 3.
Os aseguro que los muffins con perlas de chocolate están deliciosos pero también os aseguro que cualquiera de las recetas con chocolate publicadas en el blog también lo están con lo que no te las pierdas :D Buen provecho!
15 comentarios
Insisto, no es por hacerte publicidad pero en mi calidad de ''Beta_Tester'' tengo que decir, que estaban exquisitos, y que puedes seguir viniendo a casa siempre que quieras, con susodicho material para evaluar por supuesto,jajaja.
Por cierto la bolsita donde reposaban, no hubiera estado de mas que la hubieras publicado, le dió un toque delicado al postre.
No paras de hacer cosas riquísimas.
Menos mal que te tengo lejos, que sino pondría algunos kilos más por probar tus variedades.
Me encanta ver como te curras tu blogs a diario.
Saludos.
Gracias FRan, ya he editado la entrada para poner las fotos del envasado ;) Seguiré yendo a tu casa pero a que me pongas una tapita del jamón del bueno.
No Caty, no paro y es que ya sabes que me relaja mucho cocinar y en éstos momentos me viene genial!
Gracias a ti, Guapisima.
Por lo del jamón ya sabes que no hay problema, es un plato que me salé de muerte,jojojo y mas si tiene un poco de color negruzco la pata. Estoy con Caty, a este ritmo no podré dejar nunca el gimnasio...uff
Tienen una pinta estupenda Bea, te admiro por la dedicación que le pones a tu blog, en tus manos cualquier receta parece fácil, sabrosa y con buena presencia.
A mí también me gusta cocinar, solo que no tengo todo el tiempo que quiero y no tengo termomix ni nada parecido que eso también ayuda, aunque creo que voy a pedir una no se si para los reyes o para el día de la mami que viene pronto...
Gracias guapa por ofrecernos cada día estas exquisiteces.
Tengo ganas de hacer unos Muffis y estos hechos en thermomix, me parecen geniales...te felicito por tus mellizas, estan preciosas, mi hermana Mayte tambien tiene mellizas, y sé el trabajo que cuesta sacarlas adelante las dos a la vez, pero la recompensa...merece la pena, y mucho...¿verdad?
Besos
Que muffins más bellos, y la presentación me encanta.
Por lo visto te has portado muy bien, que los reyes te trajeron regalo :)
besos
Gaby
Estos muffins están espectaculares, se les ve una textura super esponjosa.
Ya he echado un ojo a tu angel food cake, te sale de cine.
Un besote grande para ti y para las mandarinas.
Cómo te curras las presentaciones, si es que quedando así de bonitos no pueden estar malos jejeje
Pero bueno, qué preciosidad de muffin te han salido!!! Tengo varias preguntas: ¿dónde has comprado esos moldes de magdalenas tan chulos??? ¿qué libros son los que nos hablas??? ¿Y esa bolsa para guardar los muffin??? Dame respuestas,q ue quiero copiarte pronto!!! jejejejej
Por partes:
Los capacillos de los muffins los he comprado en www.clubcocina.com. Tengo la tienda cerquita de casa con lo que me paso de vez en cuando a ver qué hay.
Los libros de los que hablo son de una colección que descubrí en diciembre en las tiendas Vips pero que ya los veo en todas partes. No encuentro en internet el libro en concreto pero en éste otro libro de la misma editorial viene también ésta receta http://www.agapea.com/libros/MUFFINS-Y-OTROS-PASTELITOS-PARA-HOY--isbn-1407509853-i.htm
Y la bolsa para guardar los muffins la he sacado de un regalo que me hicieron en la empresa éstas navidades y contenía una botellita de aceite. Vamos, lo que viene a ser reciclaje, jejeje.
El enlace de clubcocina es .net
www.clubcocina.net
;)
Muchas gracias BEa, lo miraré todo muy bien, y lo valoraré económicamente!!!!
Estos te los copio Bea seguro, segurísimo, qué noche llevo de ver dulces.
Hola acabo de entrar en tú blog y he visto estos muffins que casualmente había visto en el libro de Parragón y no me va a quedar mas remedio que hacerlos, tienen una pinta estupenda. Por cierto ¡Preciosas mandarinas!
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