Tulipanes tricolor a la boloñesa


En mi casa comemos pasta al menos una vez a la semana y una vez al mes es preparado de ésta forma.
Desde que tengo a las niñas intento utilizar pastas diversas y no centrarme sólo en espaguetis y macarrones.
En ésta ocasión he utilizado tulipanes tricolores de la marca gallo, que compré el otro día en Caprabo pero entiendo que se encuentra fácilmente en cualquier súpermercado.

Aún no le he cogido el truco de hervir la pasta en la thermomix y lo he hecho del modo tradicional pero desde luego que la boloñesa queda espectacular y no tienes que andar removiendo a mano.

Tengo pendiente probar a hacer la salsa boloñesa en la FC pero es que me resulta tan cómodo y tan fácil hacerlo en la Thermomix que aún no me he lanzado a experimentar con más.

Ingredientes:
sofrito:
50gr de aceite de oliva virgen extra;
130gr de zanahoria;
130gr de cebolla; (yo uso deshidratada)
180gr de champiñones;
1 diente de ajo; (yo uso deshidratado)
500gr de tomate natural triturado;
resto:
500gr de carne picada;
1 cucharadita de sal;
1 pellizco de pimienta;
1 pellizco de nuez moscada;
1 hoja de laurel

Para cocer la pasta:

1000gr de agua
1 cucharadita de sal
500gr de cualquier tipo de pasta.

Mientras hago la salsa boloñesa voy poniendo en una cacerola el agua con sal y cuando empieza a hervir añado la pasta y sigo las indicaciones que pone en la bolsa.

Preparación:

1.- Poner en el vaso la zanahoria, la cebolla, los champiñones, el ajo y el tomate y triturar 15 segundos en velocidad 5.
2.- Bajar los restos que hayan quedado en las paredes del vaso. Añadir el aceite y programar 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
3.- Una vez acabado el tiempo programado, agregar la carne picada, la sal y las especias y programar 15 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad Cuchara.
4.- Si la salsa está poco espesa programar 5 minutos más, temperatura Varoma y a la misma velocidad. Yo quito el cubilete y voy observando el proceso.
5.- Retirar y reservar.
6.- Servir la pasta en una fuente con la salsa boloñesa. Si se quiere añadir queso rallado (a mí me gusta echar queso escamado (una que es freacky))


12 comentarios

begoña dijo...

tienen una pinta estupenda!. En mi nevera siempre hay boloñesa (es un fondo de nevera jejeje) asi que para la proxima le pondré una pasta "diferente" (es decir, te copiaré, ¿te importa?)
Besotes!

Beatriz Mandarinas dijo...

Pues claro que no me importe que me copies, es todo un halago.

Besos

Marisa dijo...

Beatriz,
¡Me encanta el color en la mesa!
Además de rica es nutritiva
y con tanta verdurita...
¡Cómo crecerán tus preciosas mandarinas!
Y de paso me la llevo para mis chavalotes.
Deseo que los vientos os sean favorables y cuando soplen en contra; con tu alegría, tu fuerza y la sonrisa de tus hijas no haya tempestad que os impida navegar a toda vela.
Un abrazo muy fuerte de todo corazón.

María José dijo...

Te ha quedado un plato de pasta estupenda y a la boloñesa que ricosss, los tulipanes una bonita pasta.
besitosss guapaa
buen finde

Paco Becerro dijo...

La pasta tricolor es además tan agradecida como presentación...

Riquísimo, yo también prefiero el queso en escamitas, mejor si las rallas tú en el momento.

Y un toquecito de pimienta negra tambie´n le pongo a veces

Silvia dijo...

Hola Beatriz!!Completo y lucido plato de pasta...mira nunca de me había ocurrido ponerle nuez moscada a la boloñesa y con lo que me guatan las especias...eso si como dice Paco,nunca le falta el toque de pimienta negra.

Besos para las tres y buen fn de semana guapas!!

MER dijo...

Ñamñam!Qué rico!!

Unknown dijo...

tulipanes tricolor??
desconocia que existiera esto.
esta te la copio seguro seguro.
;)

La Cocina de Emma dijo...

umm que buenos, nosotros siempre lo hacemos con macarrones, pero asi tambien tienen que estar buenisimos

Elena dijo...

Que pinta!!!, esta receta te la copio seguro.
Un beso

Estefanía C2T dijo...

qué rico por favooooooooooooooooooooor

soy fanática de la pasta...es de lo poco q sé cocinar jejejejeje

qué buena pinta!!!si aceptas a una tercera mandarina yo me apunto a un platito de éstos ehhhh (soy única soltando indirectas jejejeje)

muchos besos!!!

Beatriz Mandarinas dijo...

futurobloguero y silvia, me apunto lo del toque de pimienta ;)

Estefanía, claro que te acepto, jejeje.
Tengo pendiente llamarte por motivos laborales para que me pongas al día en mi vestuario porque ya he asumido que mi peso seguirá como está.

Gracias a todos por los comentarios.