Crackers. Otro reto del foro de los múltiples.

Cuando Belen, de La cocina de mi hermana nos puso su reto en el foro de los múltiples lo puso doble. Puso Bacalao con costra y puso también éstos crackers.

La palabra cracker viene del término inglés "crack" que significa "romper". Se trata de una galleta plana y salada.

En realidad es un pan endurecido que resulta ser muy duradero en condiciones extremas. De hecho, debido a la baja humedad que contiene la masa puede llegar a durar incluso años (otra cosa es que en casa duren más de un día).

Así nos lo explicó Belen en el foro de los múltiples:

A mí los cracker me gustan solos pero sin duda como más ricos están es acompañados de paté, queso philadelphia, sobrasada, mermelada...

A los niños les han gustado mucho así que no será la ultima vez que los haga.

CRACKER

Ingredientes:

40gr de agua
35gr de leche
30gr de aceite de oliva extra
1 huevo
250gr de harina
1 cucharadita de levadura
1 cucharadita rasa de sal
Más sal y hierbas provenzales para espolvorear.
Preparación:

Precalentar el horno a 200º
1.- Poner todos los ingredientes en el vaso y programar 30 segundos, velocidad 6

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

2.- Sacar la masa y dividirla en dos partes.

3.- Pincelamos dos láminas de plástico con aceite, colocamos la mitad de la masa sobre una de las láminas y tapamos con la otra. Con el rodillo extendemos la masa muy muy fina.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

4.- Retiramos el plástico superior y con ayuda de un cortapastas cortamos las crackers, yo las rectangulares las corté con un cortapizzas.

Las colocamos sobre la bandeja de horno forrada con papel de hornear y las pinchamos con un tenedor.

Espolvorear sal y hierbas provenzales por encima y pulverizar agua fria antes de meterlos en el horno.

Otros los hice con forma de trencitas, cortando tiras con el cortapizzas y luego trenzando de esta manera

5.- Horneamos durante 8-10 minutos aproximádamente (hasta verlas doraditas) y no mezcléis en la misma bandeja trencitas con planas pues quedarán las trenzas crudas o las planas quemadas.

Este es el resultado