Ésta es la primera entrada programada que pongo y espero que se haya colgado bien 😀 Cuando eso suceda que sepais que no os estaré echando de menos, jejeje, porque estaré disfrutando con mis 2Mandarinas de unos días de playita en el mediterráneo, bien!!!!
Hace poco me preguntaron: ¿cocinas dulces sin glúten?
Lo cierto es que creo que nunca antes había cocinado dulces sin glúten pero como siempre hay una primera vez para todo decidí intentarlo y me fuí directa a echar un vistazo a La cocina de storch, que es un blog que sigo desde hace un tiempo y sabía que tenía un montón de recetas dulces sin glúten.
Intenté copiar la receta de las palmeritas pero yo creo que no hice algo bien porque a mí la masa me ha salido quebradiza, poco elástica, y era imposible enrollarla para hacer la forma de las palmeritas.
Al final, con la misma masa, lo que he hecho ha sido unas galletas cortadas con cortapastas y han salido bien! (ejem, eso creo yo)
Ingredientes:
200 gr. de Maicena;
150 gr. harina de arroz;
200g de queso philadelphia;
100g de mantequilla a temperatura ambiente;
1 cucharadita de sal;
azúcar
Preparación:
1. Echar las harinas con la sal en la thermomix y tamizar unos segundos a velocidad 10.
2. Introducimos el queso y la mantequilla y programamos 1 minuto, velocidad espiga.
3. Apretamos la masa para que quede compacta y lo envolvemos en papel film. Lo metemos al frigorífico unas 3 horas.
4. Pasado el tiempo, espolvoreamos la mesa con azúcar y estiramos la masa con el rodillo. Cortamos con el cortapastas.
5. Introducir en el horno precalentado a 200ºC hasta que estén doradas.
Notas:
1. Con éstas cantidades me han salido 32 galletas de 5cm. de diámetro.
2. Las he horneado 30 minutos y no se han llegado a dorar pero las he sacado porque al ser la primera vez que trabajo con harina de arroz no sabía muy bien si al cocerlas demasiado se iban a quedar duras.
3. Como la masa de las galletas no lleva azúcar me he permitido la licencia de, una vez horneadas, pasarlas por azúcar glas para que quedaran más dulces 😉
Aprovechando que tengo un envío gratuito al mes a través de MRW para familias numerosas y que tenía la dirección postal de la persona que me preguntó si cocinaba dulces sin glúten, se las he enviado y como contraprestación quiero una opinión sincera acerca de las galletas porque yo las he probado pero donde estén los dulces con glúten…
Así le llegarán a su casa 😉 bueno, eso espero porque el traslado de las galletas ya no depende de mí :S
Felices vacaciones!!!! nos vemos en Septiembre 😉
Que pinta más rica tienen, se ven deliciosas.Saludos
Se ven muy lindas! me da curiosidad saber que sabor tienen con la harina de arroz, la tendré que probar.
No olvides el filtro solar!
besitos
Gaby
Qué magníficas galletitas!. Parcen mantecados!. Y en es acajita te han quedado… lindísimas!.
Un besote
En casa, por suerte, no tenemos problemas con el gluten, pero nunca viene mal tener la receta, sobre todo porque tienen una pinta estupenda y seguro que están riquísimas!!!
De sabor no sabemos, pero la presentación te ha quedado muy bien. Yo tampoco estoy muy puesta en los productos sin gluten, pero siempre hay alguien a tu alrededor que no lo puede tomar. Y está bien estar informada.
Besoos
hola Bea me alegro que estes disfrutando de tús mandarinas en el mediterraneo, en la playuki que deben estar pasandoselo genial con la arena y demás.
las galletas te han quedado fantásticas se ven impecables y muy buenas, la caja es muy bonita espero les gustaran las galletas a los que las deloeitaran.
FELICES vacaciones y nos vemos en septiembvre disfrutad.
besosss
Se ven estupendas!
Yo creo que ese tipo de galletas no se doran. Se ven increibles!!
Yo tampoco he usado nunca harina de arroz, tiene que ser un sabor muy especial.
Buenísimas!!!
Un abrazo!!
Hola Bea, disfruta mucho de tus vacaciones con las mandarinas.
Las galletas tienen una pinta estupenda. Las voy a hacer para una compañera del insti porque es celica y cuando llevamos dulces se conforma con mirarnos como comemos los demás. Le voy a dar una sorpresa.
Muchas gracias por tu información de dónde comprar el fondant.
Hasta la vuelta
Tienen una pinta deliciosa! Me encantan los dulces hechos con harina de arroz,tienen una textura estupenda… Disfruta mucho de tus vacaciones y hasta la vuelta!
Besitos,
Parecen muy delicadas, tan blanquitas como están y seguro que buenísimas…
Disfruta mucho tú que puedes de tus mandarinas…los demás no podemos,no es temporada…
Besitos
Me encantó tu receta!, ademas de que se ven super ricas. Me la guardo, las voy a probar.
Las entradas programadas funcionan, yo sólo las hago así.
Disfruta de la playita, que rico!!
Besos.
Se ven excelente estas galletitas, seguro que estan de rechupete, a mi me gusta la harina de arroz para la reposteria, a veces la utilizo para hacer magdalenas o bizcocho y aunque la textura es más densa quedan muy ricos.
Que disfrutes de tus días de playa.
Un besote
No he probado las galletas con harina de arroz, pero la pinta es muy buena.
Diviértete con tus mandarinas en la playa y recarga las pilas.
Besos.
Me encanta el nombre de tu blog y tus hijas son preciosas!!
Me quedo para visitarte más a menudo.
Saludos!
EStupendas galletas y me alegro que estés de vacaciones. Disfruta tu que puedes jajaja. Un besazo.
Que pases bien las vacaciones, con tus dos niñas.
Las galletas te han quedado geniales. Hasta pronto.
Siempre pensando en todos… tan detallista. Seguro que estan divinas. Me ha encantado la presentación.
Besos.
Eres una artista con las galletas! Sólo ver cómo te han quedado me entran unas ganas de comerlas… Probaré el sin gluten que no viene nunca mal y encima más sano?
Disfruta de tus vacaciones con esas mandarinas tan ricas!
besitos guapa
pues te quedaron espectaculares
me recuerdan a las pastas de navidad 🙂
saludos!
Qué te lo pases muy bien y nos vemos en septiembre. Unas galletas muy ricas estas las hago seguro.
muxus
Wow!…. que lindas que te han quedado estas galletas!
Me encanto lo facil y sencilla de tu receta!
Me la anoto y me anoto tu blog, asi te sigo todo el tiempo!
Te mando un beso grande desde Noruega!
Cynthia
questi frollini sono uno spettacolo resi ancora più buoni dal fatto che sono senza glutine!complimenti!
que ricas!!! para el café..!!!
Llego ahora a tu cocina y me quedo de seguidora que tienes cosas muy ricas!!!
Te invito a que pases por mi cocina.
Besitos!!!
no me encanta quien las pillara ahora de postre mmm 🙂 y con las dos grandes ayudantas que tienes más ricas estarán :), besitos y felicidades por tus fotos están genial
Eres toda una repostera, me quedo a ver y sacar ideas…
¡Que buena pinta tienen esas galletas! Me pido alguna.
Un abrazo.
felicidades por lo espectaculares que han quedado.
Y bienvenida al mundo sin gluten.
Todo es empezar.
lo digo, (por desgracia) por experiencia.