Oficialmente han terminado las vacaciones. Ya estamos las tres en casa y mañana por fín empiezan las rutinas. Bien!
Sin más dilación os presento ésta receta con la que participo en el concurso que organiza Lazy Blog de recetas de cocina mexicanas.
He preparado varias recetas mexicanas y ésta es la primera que presento.
Se trata de unas chimichangas, que no es más que un burrito frito en abundante aceite.
Merodeando por internet he descubierto que lo normal es encontrarlas en dos tamaños: pequeña (como un plato de postre, del tamaño de las tortillas que normalmente se comercializan) y grandes, también llamadas sobaqueras (del tamaño de una pizza grande y más delgada).
A lo largo de la semana presentaré la segunda para participar en el concurso y luego ya veré si publico más recetas o no, porque las fotos no me han salido como esperaba, grrr y cuando uno tiene un blog, al final, además de la cata en el paladar también interesa que las fotos sean un tanto decentes para presentarlas pero ésta vez a mí no se me ha dado nada bien (icono de "me doy contra la pared")
Ingredientes: PARA 4 PERSONAS
2 cucharadas de aceite;
1 cebolla grande picada;
250gr. de champiñones;
2 chiles verdes suaves sin semillas;
2 dientes de ajos picados;
250gr. de hojas brotes de lechugas;
175gr. de queso cheddar rallado;
8 tortillas de harina de trigo
Abundante aceite para freir
1 lima
Preparación:
1. Calentar las dos cucharadas de aceite en una sartén grande y sofreirla a fuego medio hasta que esté tierna.
2. Añadir el champiñón, el chile y el ajo y sofreir hasta que el champiñón esté dorado. Incorporar las hojas de brotes de lechuga y remover 1 minuto.
3. Apartar del fuego, añadir el queso y remover hasta que esté todo bien mezclado.
4. Disponer una cucharada generosa de mezcla en el interior de cada tortilla y doblar como si se tratara de un sobre y verificar que queda bien sellado. Reservar.
5. Calentamos abundante aceite en una freidora y freímos las chimichangas.
6. Escurrirlas sobre papel absorbente.
7. Servir acompañadas de lima
32 comentarios
Que ricas se ven. Esto tiene que estar muy rico y delicioso.
Suerte para el concurso.
Saludos
buonissime queste tortillas con champignon....ma le tortillas come sono fatte?
Este verano, hemos estado en California, y tuvimos la oportunidad de ir a un mexicano autentico, pedí una chirimingada, ya que en Barcelona nunca la había probado, buenisima...pero cuando me la pusieron delante, me quede sin palabras, era tamaño XXXL y además acompañada de pure de fríjoles, arroz blanco frito y unas tiras de lechuga como guarnición. No sabía por donde empezar, a pesar de estar muy rica, no pude acabarmela.
Suerte guapa y tomo nota, para hacerla en versión talla S
¡¡¡Ya me dijo mi Barbas que la cocina mexicana popular no es nada sana, muchos fritos!!! Se la haré cuando adelgacemos un poco...
Lo de neus es cierto, en USA todo lo ponen en tamaño enorme...
Suerte en el concurso.
No lo he probado nunca, pero seguro que está bueno al menos no tan grande como el que cuenta Neus, jajaja.
Besos.
Buena suerte Bea, se ven muy buenas tus chimichangas.
Saludos.
Ximena
Pues ademas de tener una pinta muy sabrosa las chimis, yo veo la foto igual de sabrosa y muy bien de luz, asi que, no sufras por la decencia de ella, que está pero que muuuuuu bien.
Icono de ''besote'' ¡¡¡¡
Como que la foto no te ha salido bien? pues a mi me parece estupenda y no conocia yo esta forma de preparar las tortitas...que ricas!! un besito
además de rico, muy ilustrativo este post ;)
Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
qué ricas tortillas! te entiendo con lo de las fotos, pero no te preocupes que se ven estupendas :) suerte! saludos
Te quedaron muy apetitosas...Suerte en el concurso...
Besitos,
Cuando he leido el titulo de tu plato en el enlace del lateral de miblog, he pensado que sería para el concurso de Lazy blog sobre recetas mejicanas y veo que no me equivoqué:)
Pues ese plato no lo conocía, tiene muy buena pinta. Mucha suerte en el concurso :)
saludos!
Muchas gracias por estas chimichangas Beatriz, se ven estupendas en la foto, y te deseo mucha suerte con ellas en el concurso.
Gracias por tu aportación (la primera) y ojalá te de tiempo a preparar una segunda receta.
Un beso grande y dos más para las mandarinas
Bea una receta estupenda, las chimichangas me gustan mucho y le has dado un relleno muy original y apetecible.
besoss guapaa
feliz semana
Lo que me he reído con tu histiria Neus, jejeje. Las mías eran de tamaño de plato de postre ;)
Gracias a tod@s por los comentarios.
Por cierto, en cuanto a lo de las cutre fotos de los platos de cocina mexicana me refería a las fotos de los que aún me quedan por colgar, que dan penita... Si me da tiempo repito el plato, sólo por la dichosa foto (icono de me sigo dando con la pared, grrr)
estais presentando unas recetas insuperables..esta me ha encantado..suerte
Me pirra la comida mexicana.
Y estas chimichangas tienen que estar de 10.
Fíjate que yo hago muchas cosillas pero nunca he hecho chimichangas.
Me la apunto.
Besitos y suerte en el concurso.
Una receta extremadamente deliciosa. Me encanta la combinación que nos has preparado. Suerte en el concurso.
Besos.
holaaa nunca habia oido lo de chimichanga! jaja me ha hecho gracia. Esto tengo que probarlo yo porlo menos tiene una pinta exquisita. Besos
Pues me han gustado un montón , tengo que probarlas.
Un beso
Suerte en el concurso. Vaya nivel que tenéis, como para presentarse, porque he visto algunas recetas y vaya nivel, que difícil tener que darle el premio solo a una. El relleno de las chimichangas muy original y apetecible.
Un beso
Gracias, gracias y gracias.
No voy a ganar, la competencia es brutal, pero me encanta participar en el proyecto recopilatorio que está preparando Paco. Me encanta verme rodeada de un montón de "grandes blogueros"
Besos
Que rico, que rico, que rico... me encanta la cocina mexicana y sus sabores tan picantes y especiados, y estos burritos deben de ser una auténtica delicia. Me los anoto para el fin de semana.
A mi también me encanta cocinar y probar nuevos sabores, mi blog www.elpatodechocolate.blogspot.com es buena prueba de ello, quedais invitados a pasaros cuando querais
Nunca las he comido, y se ve bien ricas, una receta para tenerla en cuenta y hacer uso de ella. La foto yo la veo estupenda.
Un besote y mucha suerte en el concurso
Todavía no me he aprendido el nombre,pero se que me gustaría a morir....que ricaasss....que interesantes que son las cocinas del mundo.
Buen comienzo de curso y una feliz vuelta a la normalidad Bea.
Besotes a las tres ;))
Muchísima suerte en el concurso, la verdad es que esta receta es muy original y tiene una pinta deliciosa.
P.D.: A mí últimamente también me entran ganas de darme cabezazos contra la pared cuando veo cómo me han salido algunas fotos, y es que se nota que se está acabando el verano y la luz ya no es lo que era.
Una delicia, tiene una pinta para no dejar nada.
Besitos.
Estupenda aportación para el concurso guapa. Un besazo y mucha suerte.
¡qué buena pinta!, yo he vuelto de vacaciones y me he encontrado el encarguito de Paco, a ver si me animo y me espabilo a hacer algo.
Un besazo
Pues yo veo la foto y las chimichangas geniales y aunque no las he probado imagino que estarán muy ricas.
¡¡Suerte en el concurso guapa!!
Un besazo
Hola Beatriz:
Respecto a la pregunta de las galletas, salen blanditas del horno. Y cuando enfrian van quedando más dura, son las tipos crujientes por fuera y por dentro por( el chocolate) algo blandita pero sin exceso.
Un besote y graciias por tu visita.
Ayy qué plato más rico!! La verdad es que viendo todo lo da de sí la comida mexicana es imposible no hacer algo rico, pero es que tu plato se ve delicioso!!
besitos guapa y mucha suerte en el concurso
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