Whole Kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de marzo nos invita a preparar un clásico de la gastronomia francesa, Financiers.
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Quizás ver un financier redondo dará la misma sensación «rara» que ver un donut cuadrado o rectangular pero yo me he negado en rotundo a comprar más moldes para mi cocina. Y es que de pronto me he vuelto consecuente para el consumo y comprar un molde que quizás sólo vaya a utilizar una vez como que no.
Y después de ésta charlita (telita como vengo hoy) os presento mis financers!!!!
Están tan ricos y son tan ligeros que no creo que sea la última vez que los prepare.
Como nunca antes los había hecho he seguido paso a paso una de las recetas propuestas en el círculo con la excepción de sustituir la harina de trigo por la de maiz y así he preparado unos financiers aptos para celíacos.
Ingredientes:
40 gr. de harina de almendra:
40gr. de harina de maiz (maizena);
55 gr. de azúcar glass;
60 gr. de mantequilla;
4 claras de huevos (tamaño L)
Preparación:
1. Mezclamos bien la harina de almendra, de maiz y el azúcar glass (yo lo he metido todo en un tupper y lo he agitado bien);
2. Echamos las claras de huevo en el vaso de la thermomix y programamos 1 minuto a velocidad 3. Conseguiremos unas claras espumosas pero sin llegar a estar montadas.
3. Ponemos en velocidad 1 y vamos incorporando poco a poco la mantequilla líquida pero no caliente;
4. Vamos incorporando la mezcla de harinas y azúcar a mano y moviendo poco a poco para que las claras no pierdan consistencia.
5. Echamos en moldes (el mío era de silicona de círculos) y ponemos un poco de masa en la base y adornamoscon una almendra.
6. Horneamos 20 minutos en horno precalentado a 180º
Aunque sean redondos te han quedado preciosos!!! A mi me han sorprendido, están muy muy ricos!
Pues yo tambien tengo un monton de moldes y bajé a los chinos y compré unos moldes de papel de magdalenas y como no eran buenos me han salido panzones, jajaja… Y eso que puse por lo menos 10 para cada uno!!!!
Besos!
Por cierto la mermelada cada día que pasa está mas rica!
Beatriz se ven muy ricas y te han quedado fantásticas. besitos…
te quedaron preciosos! y seguro igual de ricos
Pues tienen buena pinta, yo no los he hecho nunca y estoy viendo un montón de recetas hoy, las iré viendo todas y tendré que probar..
Besitos….
Son redonditos, pero bajitos como deben ser los financiers y te han quedado preciosos. Me ha gustado lo de la almendra encima.
Muy bien lo de poner harina de maíz, así los celíacos no tienen problemas.
Besos,
Estupendos!! Lo de hacerlos con harina de maíz es una idea estupenda, así los celiacos también pueden disfrutarlos… Un beso.
Te han quedado muy bien y el colorcito que han cogido es muy bonito parece anaranjado.
Un beso
Se ven muy, muy ricos!!Me ha gustado la idea de la harina de maíz, un acierto.
Yo también me he negado a comprar más moldes y los he hecho tipo magdalenas.
Encantada de conocer tu cocina!!
Saludos!!
Que buenos, y encima los puede tomar todo el mundo. Ideales.
Besos.
Al final te acabarás comprando moldes rectangulares porque son monísimos. Yo tampoco tengo y también me he negado,pero ya veremos cuando se me pongan por delante 🙂
Se ven estupendos. Felicidades!!!.
Ay el dichoso molde!!! a mí me traia de cabeza y al final como tú, redondos. Pero a tí te han quedado monísimos con la almendrita, me encanta como te han salido, están en su punto perfecto.
Un besito.
Te han quedado preciosos!!! yo tampoco los he hecho con moldes rectangulares, tengo muchísimos y paso de comprarme unos para las pocas veces qeu los pueda hacer.Sin gluten tienen que estar más esponjosos, no? esas harinas son más ligeras.
Bea, jajajaja veo que no soy la única, yo también los hice redondos en moldes de cupcakes y es que tampoco tengo moldes tan pequeños rectangulares y bueno al final supongo que el sabor es el mismo. Te quedaron hermosos y me encantó que son sin glúten porque tengo una amiga que es alérgica y siempre anda buscando cosas que pueda comer así que la próxima vez que venga se los haré.
Un beso
Por cierto como crees que queden con harina de arroz? La has probado?
Besos
perfectas te han quedado
Que super bien te han quedado…
Besotes
Me encanta tu receta, voy a probar, pues no puedo tomar gluten y me viene al pelo. Pero tengo una duda:la harina de mariz usas la amarilla, no maizena (almidón de maiz), ¿no?.
Mangeles, no, lo que uso es maizena 😉 voy a editarlo en la entrada para que no haya lugar a error.
Besos.
Gracias a tod@s por los comentarios
ES una de las bollerías que mas me gusta y te han quedado geniales. Un besazo.
Haces muy bien en no dejarte llevar por las compras compulsivas y tontas!!, y además son preciosos en redondito!, yo misma usé lo que tenia, y si no hubiese tenido eso pues hubiesen sido redonditos o como se pudiera! 🙂
Muy ricos y el hecho de que sean sin gluten los mejora..es genial que existan opciones de comer cositas ricas para todos!!:)
Mil besitos preciosa!!!!
Redonditos quedan también muy chulos, para que comprar más moldes con lo que ya tenemos?
Los celiacos podrán darse el gusto de comerlos gracias a tus recetas.
Besos.
Bea te han quedado estupendos que buena pinta. Bss y que tengas un buen fin de semana.
Muy bien Bea!Te han quedado divinos y la mar de originales,me gusta tu propuesta,de verdad.
Mira hace un año compré los molde para hacer melindros…sin estrenar están…los molde para muffins…ahí está, dos veces y me son más prácticos diréctamente en papel y así seguría….
Divina tu propusta y punto!
Un beso y buen fin de semana 😉
Que bonitos te han quedado estos financiers, y con la harina de maiz no los he hecho nunca, así que probaré tu receta! que tenga sun buen fin de semana guapa, besos
Redondos, cuadrados o triangulares no van a cambiar el sabor. Quién ha dicho que la cocina no es innovación eh?
Fantasticos!!
Un besito.
Se ven riquísimos, y una idea estupenda para que lo pueda comer todo el mundo.
Aprovecho para invitarte a participar en un sorteo que estoy haciendo en mi blog, con motivo de mis 25.000 visitas.
Simplemente tienes que dejar un comentario.
Besotes
¡Hola, Beatríz! Me encanta tu receta y, realmente, creo que la forma es lo de menos, aunque bien mirados, tan redonditos se ven con una inta estupenda ¿no? Seguro que tus mandarinas no han dejado ni las migas…
Un besote, mi solete.
Vamosalculete.
me encanta la foto con esa taza tan bonita al fondo 🙂 un besin
Unos financiers estupendos.
Me gustan.
Besos
Qué biennnn!! Me llevo la recetiña para probarla en casa, ya que nosotros somos del club de los sin gluten.
Redondos, cuadrados o como sean, lo importante es que estén ricos y éstos deben estar de chuparse los dedos
Bicoss
Tienes razón: a veces nos da el ataque y nos ponemos a comprar moldes que al final no sabemos ni para qué usar, jajaja…
En un cajón tengo yo metidos algunos que me da hasta la risa cada vez que los veo…
Así que me parece una idea muy buena que hagas esos financiers redonditos, que tienen una pinta espectacular, por cierto.
Besotes, guapa.
Este comentario ha sido eliminado por el autor.
Que lindos se ven, da lo mismo que forman tengan.
Siempre he tenido la sensación de que las cosas sin gluten son mas livianas, es así o sólo una idea mia?.
Besitos
Este comentario ha sido eliminado por el autor.
Jo, sin gluten, qué maravilla…se me hace la boca agua al entrar en tu blog!
Te han quedado estupendos!! Qué detalle con la almendra!! Un besito:)
me encantan los financiers , y estos sin gluten me parecen muy buena idea.
Saludos!
Oye que rica esas pastitas, no? Además me encanta la almendrita ahi enmedio, le da un toque estupendo.
Muito interessante a sua receita.
Parabéns!
glutenfree-tudosengluten.blogspot.com