OMG!!! Es la hora de cenar y se me olvidó sacar el pescado del congelador para preparar la cena!!!
No hay problema, siempre tenemos alternativas en casa que nos sacan del apuro porque ¿quien no tiene siempre en casa un par de latitas de atún o bonito? es parte del "fondo de armario" de cualquier armario de cocina.
En mi "fondo de armario" culinario nunca falta latas de tomate al natural, latas de champiñones, botes de Bonito del norte al natural, de SERRATS (según algunos el "rolls royce" del bonito, jejeje) tupper de anchoas de El pescador de Cantabria y al menos una docena de huevos, aunque normalmente tengo dos, una que es ansiosa...¿qué soleis tener vosotros en vuestro "fondo de armario"?
La receta de hoy, como suele ser habitual es muy fácil, muy rica y que te puede sacar de más de un apuro.
Hemos acompañado las albóndigas con salsa tártara que en éste caso era comprada ¿teneis vuestra propia receta de salsa tártara? yo no la he hecho nunca pero todo se andará.
Por cierto, la receta la he sacado de un libro de comidas infantiles, "Comida sana para niños" de Sarah Banbery de la Editorial Parragon.
Ingredientes:
200gr. de bonito natural en conserva, escurrido y desmenuzado
1 huevo;
1 cucharadita de perejil picado;
50gr. de pan rallado;
aceite de oliva para pintar la bandeja del horno;
sal y pimienta
Preparación:
1. Mezclamos el atún con el huevo, el perejil, sal y pimienta. Añadir el pan rallado y mezclarlo bien.
2. Vamos formando bolas con la mezcla y las dejamos en el frigorífico unos 15 minutos para que cojan "cuerpo"
3. Mientras tanto precalentamos el horno a 200º. Untamos la bandeja del horno con aceite. Disponemos las albóndigas en la bandeja y las pintamos con un poco más de aceite (yo he usado el pulverizador).
4. Horneamos entre 15-20 minutos hasta que estén doradas y crujientes.
5. Retiramos del horno y dejamos escurrir sobre un papel de cocina. Se pueden servir frías o calientes.
Si optais por hacerlo en la thermomix echamos todos los ingredientes en el vaso y programamos 30 segundos velocidad 5.
Podemos preparar también las albóndigas en el varoma. Basta con echar 500ml. de agua en el vaso (no hace falta lavarlo ;)) y ponemos 15 minutos, velocidad 1, temperatura varoma.
A mí me gustan más preparadas al horno porque quedan crujientes, Uhmmmm.
Como diría Paco , SED FELICES!!!!
37 comentarios
que ricas.la foto chulisima,aunque se me mete un poco a la derecha
Gauuuu, qué ricas!!!!Me las imagino ya como cena para hoy.Yo tampoco he hecho nunca salsa tártara, habrá que animarse ¿no?
Tengo un amigo que dice exactamente lo mismo: Sed felices, jeje
Bea yo me he visto también muchas veces en la misma situación, me apunto esta solución tan buena para comer pescadito. Riquísimas...
Un besazo
Mmmm!!! tienen que estar buenisisisisííísimas!!
Me ha gustado mucho la idea de hacerlas en el horno, esa capita crujiente se ve deliciosa!!!
Besitos guapa,
Bea...me acabas de dar en todo el gusto....me encantan las alb´ndigas, me encanta el atún y me encanta la salsa tartara....(que yo la compro...soy un vaguete) asi que las tres cosas juntas reñam!!!
besotes
Una idea muy buena y las fotos geniales, me está entrando un hambre...
Besines
uhmm me encanta la receta y sobre todo las ideas para las cenas del pequeñin de la casa¡¡ me cojo un par de ellas para mi casa¡
besos
Umh que pinta tienen esas albóndigas, me das mucha envidia... pero de la sana eh! Que bien me las comía yo hoy..
Yo de fondo de despensa siempre tengo harina, dos de huevos como tú, mucha mantequilla, azúcar, aceite de girasol, harina de almendras, atún, tomate, hojaldre y quesos.
Eso que no falte!!
Y me llevo tu receta que menuda cena de lujo
Beatriz, qué ricas se ven y nos hemos puesto de acuerdo casi en la receta yo también las he preparado de atún ajja. besitossss
Eso de que vayan al horno me han entusiasmado así que ahora mismo te robo la receta y ya tengo una cenita arreglada.
Besos
albondigas al horno? genial! tengo que probarlas!
Me molan mucho!!! Las pruebo segurísimo!!!!
En mi fondo de despensa tengo huevos, harina blanca y morena, levadura fresca, bonito, tomate frito casero y embutidos y quesos.
Un besote!!!!
Primero decirte que durante estos 9 dias he tenido problemas muy gordos de enlace y publicacion con mi blog..se cambió automaticamente la URL y hasta ahora mismo no fué posible restaurarlo ..por lo que apenas os he visitado...
Me encanta esa tortuga Gertrudis que linda y estas albondigas de bonito puestas de esa forma ..se ven elegantisimas ...BEATRIZ que preciosa foto bsssMARIMI
pues te han quedado super apetecibles estos pinchos de albóndigas:
saludos
Yo no puedo entrar en tu blog que me babooooo...!!!!
Menuda pinta!!!
Bss
Maravillosas!!! me encantan estas recetas porque te sacan de un apuro como bien dices, pero también para cumples infantiles. Me la apunto con tu permiso, está genial!
BESITOs
mmmmmmmmmmm son deliciosas las albóndigas de bonito, las de caballa tambien me gsutan, las de pescado en general, y que manera másb uena para q las niñas las coman siiii
la foto te quedó ideal, un besazo
Me parecen muy, pero que muy originales. Nunca se me hubiese ocurrido hacer albóndigas con atún en lata.
Un besote, mi solete.
Vamosalculete.
Que ricas!!! y que idea más buena para hacer comer pescado a los niños y a los mayores también...por cierto, ni te cuento lo que yo tengo en el fondo de armario, parece un super, jejej
Un saludo!!!
Me has recordado la tártara hace años que no la hago, me gustan tus albóndiga besos
Qué albóndigas tan deliciosas! Tengo que probarlas!!! me gusta mucho la foto y la presentación.
Has salido muy bien del apuro, sin cenar no os habéis quedado y muy bien, es lo que tiene el fondo de despensa, los huevos imprescindibles, por supuesto igual que las patatas y la pasta, el arroz, las latas de atún, jajaja al final todo es imprescindible.
Besos.
Pues para ser improvisadas y tirar de despensa se ven divinaS.
Besos!
Ana de: 5 sentidos en la cocina
Que bien has sabido salir del apuro... me ha encantado la idea y ademas de rápidas esas albóndigas son la alternativa perfecta para que los niños coman pescado.. me la guardo que seguro que me hará falta.
Besitos
Que albóndigas más originales!!!!! y con la salsa tártara por dios, no me pongáis estas recetas que me quiero poner a dieta, besitos.
Bea unas albondigas light!!! Al ser horneadas apenas llevan aceite! Tengo que prepararlas!
Besitos!
Me encantan, me las apunto. Me gusta que vayan al horno porque huyo de los fritos siempre que puedo. Las probaré.
Besos.
Muy sanas por ser al horno, y otra cosita es que me encantan presentadas así, riquísimo!!!
Riquísimas, me encantan y las voy a hacer... aunque me pasa como a ti, nunca he preparado la salsa tártara... veré a ver...
Un beso bien grande,
Nieves.
http://igloocooking.blogspot.com
Qué razón tienes, ¡la de comidas y cenas "de urgencia" que me habrán solucionado las latas de bonito, y el juego tan impresionante que dan!.
Esta idea te la voy a copiar, porque me han encantado. Buenísimas... y creo que yo también optaré por el horno.
Un besote, guapa.
Qué originales y a la vez qué fáciles, me encantan!
Un abrazo.
que buena pinta, xo el postre del post anterior... me encanta!!
un beso bea y te espero x el blog!!
Riquísimas albóndigas!!!! Es una receta sencilla, ideal para tener a mano. Me la anoto...
Por cierto, coincido contigo en la necesidad de tener un fondo de despensa amplio y variado.
Un besoteeeeeeee
Qué ricas tus albóndigas!! Siempre que las he hecho he utilizado bonito fresco, pero tu receta me ha gustado mucho, la probaré. Un beso :)
La salsa tartara es una pasada, deben estar de muerte!
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