Galletas Blanco y Negro

Cómo preparar galletas blanco y negro.

Por fín reedito la receta de las galletas más archiconocidas de la blogosfera. Yo la conocí a través de Elena tal y como lo cuento AQUÍ

Reedito por dos cosas:

· por la foto, aunque las anteriores penosas del todo no están;

· porque en las últimas dos semanas unas decenas de personas me han pedido ya la receta y es que ahora me ha dado por llevar éstas galletitas allá donde vaya :D

Con ésta receta contribuyo también al reto galletero del año de Silvia, mi dulce tentación. Ya han pasado diez meses y con ellos diez recetas de galletas, bueno, en mi caso nueve porque me incorporé en el segundo mes del reto ;)

Pasaros por su blog a ver las delicias que ella nos ha ido preparando mes a mes, ahora mismo tiene una receta de unas oreo ESPECTACULARES.

Desde aquí envío especiales besos chocolatosos de galleta para mis niñas del curso de IDACEM de Personal Shopper con las que la semana pasada pudimos degustar unas ricas galletitas de éstas mientras Estefanía nos daba una espectacular clase de COLOR.

Antes de pasaros los ingredientes y la receta, advertiros previamente que son FACILÍSIMAS DE HACER y no se requiere ninguna técnica ni aparatología aparte del horno para hacerlas. No teneis excusa ;) pero OJO! son ALTAMENTE ADICTIVAS!!!

Ingredientes para las galletas blanco y negro:

• 250gr de chocolate negro (yo utilizo de postres de nestlé);
• 55grs de mantequilla;
• 2 huevos;
• 100grs de azúcar;
• 210grs de harina;
• 1/2 cucharada de levadura royal;
• una pizca de sal;
• Azúcar glass para espolvorear cuando salen del horno

Preparación de las galletas blanco y negro:

Paso 1. 

Ponemos el chocolate con la mantequilla a derretir en el microondas.

Paso 2. 

En un bol aparte se juntan los huevos y el azucar hasta que queden blanquitos.

Paso 3. 

Añadimos el resto de ingredientes y cuando quede una mezcla homogénea se añade el chocolate. Se mezcla todo y se deja en reposo una media hora para que la mantequilla coja otra vez cuerpo. Antes lo hacía metiéndolo al frigorifico pero para mi gusto queda demasiado fría y poco manejable.

Paso 4. 

Hacer bolitas y chafar un poco antes de meter al horno.

Paso 5. 

Hornear en horno precalentado unos 10 minutos al horno a 170º (depende del horno será un poco más o un poco menos)

Paso 6. 

Espolvorear con azúcar glass mientras aún están calientes

Notas:

Las galletas deben salir craqueladas y la textura es dura por fuera y blandita por dentro. Tipo pasta.

Tened en cuenta que la galleta ha de salir blanda del horno y una vez fría se endurece.

El resultado es una galleta esponjosa y riquísima ;D