Brocheta de cerdo con plátano y jengibre con aderezo de avecrem

Lo llevo diciendo desde hace mucho tiempo, comer de dieta no significa comer cosas de forma aburrida.

Un buen ejemplo es el que os traigo hoy ;) unas brochetas jamaicanas con un toque dulce salado de esos que tanto nos gustan en casa (al bollito gallego no tanto, jejeje, él es de comida más tradicional).

La receta la he sacado de http://www.entulínea.es/ pero he sustituido la sal y la pimienta por una pastilla de avecrem. En el resto de la receta he seguido los pasos al pie de la letra.

Son ideales tanto para comida como para cena y por el hecho de ir ensartadas en pincho también son ideales para las barbacoas que se nos presentan ya mismo a la vuelta de la esquina y en vez de hacerlas en la sartén las haremos a la brasa y al aire libre :D

Podeis cambiar el cerdo por pollo o pavo también quedan ideales.

Ingredientes:

350gr. de magro de cerdo;

2 cucharaditas de jenjibre en polvo;

1 diente de ajo picado;

2 cucharadas de salsa de soja;

3 cucharaditas de zumo de limón natural;

125ml. de refresco de cola (yo eché pepsi light);

1 pastilla de avecrem pulverizada; ( en sustitución de sal y pimienta);

2 plátanos grandes o 4 pequeños;

500gr. de arroz blanco largo hervido.

Preparación:

1. Ponemos a macerar la carne cortada en dados en la mezcla de todos los ingredientes. Dejamos en reposo al menos una hora (yo lo dejé de un día para otro)

2. Preparamos las brochetas de cerdo alternando la carne con el plátano ensartándolas en los pinchos de madera remojados y hacemos en la sartén a fuego medio unos 4 minutos por cada lado.

3. Reservamos y servimos con arroz largo hervido.