Tarta Guinness

Archiconocida en toda la blogosfera pero yo aún no la tenía publicada y como dicen que nunca es tarde si la dicha (en éste caso la receta) es buena aquí os la traigo :D

He tenido que hacer la tarta aprovechando que las niñas no estaban por casa porque si no hubiera sido imposible hacer la foto de la tarta entera porque mi hija María en cuanto la ve, quiere comerse un trozo, se la come hasta caliente!!!

Fácil de hacer no, facilísima, aunque a mi amiga Amelia se le está resistiendo el bizcocho, grr!!! espero que con éste paso a paso que le muestro le den ganas de intentarlo otra vez y le salga bien porque está de muerte súbita!

Como la semana pasada recibí mi nueva fussion cook, la touch advance probé a hacer el bizcocho en ella, aunque confieso que estaba un poco reacia porque con la otra fussion, la de hace unos años, nunca me salieron bien :(

El resultado ha sido tan bueno, que al menos, éste bizcocho, siempre lo horneraré en ella ;)

Por cierto, he estado indagando un poco el orígen de ésta receta y parece estar en Nigella Lawson.

Ingredientes:

para el bizcocho

- 250 gr. de harina de repostería 

- 75 gr. de cacao en polvo (el mío valor sin azúcar)

- 400 gr. de azúcar

- 1 sobre de levadura royal

- 250 gr. de cerveza negra Guinness

- 225 gr. de mantequilla a temperatura ambiente 

- 140 ml. de nata liquida para montar

- 2 huevos

para la cobertura

- 250 gr de queso tipo philadelphia;

- 100 gr de azúcar glass;

- 240 gr nata líquida

Preparación:

bizcocho

1.- Echamos en el vaso de la thermomix todos los ingredientes secos (harina, cacao, azúcar y levadura) y programamos 15 segundos en velocidad 5. Reserva.

2.- Sin lavar el vaso, ponemos  la cerveza y la mantequilla a temperatura ambiente y programamos 3 minutos, 50º, velocidad 2.

3.- Añadimos ahora la nata y los huevos y batimos 15-30 segundos en velocidad 2 y medio.

4.- Sin programar tiempo ponemos la thermomix a velocidad 3 y vamos incorporando la mezcla reservada  de los ingredientes secos del bizcocho. Cuando vemos que está bien mezclado volcamos en la cubeta de la touch advance previamente engrasada.

5.- Horneamos 50 minutos programando la touch advance en menú horno y poniendo la válvula en posición horno.

* En horno tradicional horneamos a 180º unos 50-55 minutos, depende del horno.

la cobertura

1.- Con la mariposa puesta ponemos la nata, el queso y el azúcar glass y comenzamos a montar la mezcla a velocidad 3 y 1/2. Vamos mirando por el agujero de la tapa hasta ver que está montado (unos 3 minutos). Hay que estar pendiente porque si nos pasamos se corta la mezcla.

Para montar la tarta disponemos el bizcocho frío y extendemos sobre él la cobertura imitando la espuma de una cerveza.