Después de dar muchas vueltas al tema de la tarta para el cumple de las mandarinas me decanté por éstos red velvet en versión cupcake y con el sobrante hicimos una tartita.
Lo íbamos a celebrar en el pueblo y necesitaba algo que pudiera hacer de un día para otro y que lo pudiera transportar sin problemas con lo que hice la base de los cupcakes en el horno de Madrid y el frosting lo preparé tranquilamente en el pueblo así que luego ya era montar y listo 😀
La receta del bizcocho la he tomado prestada de uno de mis blogs de cabecera Velocidad Cuchara con alguna variación porque yo sí que he hecho el buttermilk casero uniendo la leche con zumo de limón.
La receta del frosting la he tomado de otro de mis blogs de cabecera, el blog de mi amiga Paula, Con las zarpas en la masa
A la hora de elaborarlo es importante separar los ingredientes secos de los húmedos, de ésta forma haremos la receta de una forma mucho más rápida.
Los ingredientes secos los he puesto directamente en un tupper y los he agitado para mezclarlos bien. Después los he tamizado y listo ;D
Ingredientes para la base:
Secos:
250gr. de harina;
300gr. de azúcar;
1 cucharadita de cacao en polvo;
1 cucharadita de sal;
1 cucharadita de levadura royal (ella pone bicarbonato sódico) en definitiva se trata de poner un «impulsor» a la masa para que suba
Húmedos:
2 huevos «L»
250gr. de mantequilla (ella pone aceite de oliva)
250ml. de buttermilk (se puede preparar de forma casera agregando un par de cucharadas de zumo de limón a la leche y esperar unos 15 minutos)
1 cucharadita de colorante alimentario en pasta de color rojo. No sirve el líquido que venden de vahiné en los súpermercados. Yo usé los de americolor, comprados en Karens cookies
1 cucharadita de vinagre blanco
1 cucharadita de extracto de vainilla
Preparación:
Precalentamos el horno a 180º
1. Ponemos los ingredientes secos en un tupper, cerramos y agitamos bien para mezclar. Tamizamos y reservamos.
2. Añadimos los ingredientes húmedos al vaso de la thermomix y mezclamos bien durante 15 segundos a velocidad 3. Sacamos ésta mezcla a un bol grande para integrar bien el resto de los ingredientes.
3. Sobre los ingredientes húmedos echamos 1/3 de los ingredientes secos y mezclamos bien con movimientos envolventes. Cuando ya está todo bien mezclado vamos incorporando el resto de la mezcla de ingredientes secos y seguimos incorporando bien al resto de la masa.
4. Rellenamos las cápsulas de magdalenas hasta la mitad y metemos en el horno previamente precalentado unos 15 minutos o hasta que al pinchar el palillo éste salga limpio. Yo en total los tuve 20 minutos.
Ingredientes para el frosting:
200gr. de mantequilla;
400gr. de queso de untar;
300gr. de azúcar glass (vale el que se prepara en la thermomix);
1 cucharada de aroma de vainilla
Preparación:
1. Ponemos en el vaso de la thermomix todos los ingredientes y batimos 1 minuto a velocidad 3. Yo lo hice con la batidora porque en el pueblo no tengo thermomix.
2. Volcamos en una manga pastelera con una boquilla grande con la forma que queramos, yo usé la 1M y dejamos reposar una hora en el frigorífico.
3. Decoramos los cupcakes y a disfrutarlos!!!
Por cierto, por encima espolvoreé un cupcake desintegrado ;D
Muy bonitas y felicidades
Felicidades, que bonitos te han quedado y muy bien explicado, muchas gracias. Un abrazo, Clara.
felicidades a esas dos mandarinas!!!! que buena idea la de preparar algo individual y así no tener que estar partiendo.
besos
Seguro que tus mandarinas disfrutaron de lo lindo con sus cupcakes, te han quedado preciosos.Felicidades a las dos peques y besos para la mami.
Felicidades!!!
Por partida doble, te han quedado preciosas.
5 años ya? Qué pasada, FELICIDADES y que sean 5 años más llenos de recetas increíbles.
Me encanta el red velvet, está entre los postres favoritos de mi familia y estos cupcakes deben estar deliciosos. A ver que tal te ha quedado la tarta.
Un besito desde Las Palmas
Muchas felicidades, me ha gustado mucho lo de las migas de cupcake, quedan realmente bonitas, resaltan mucho. Besos
que buenisimos estaban txini. sigo esperando que me hagas la tarta de queso… du
Hiciste bien en preparar estos deliciosos cupcakes y ya veremos esa tartita. Muchas felicidades a tus peques.
Besitos
Felicidades para las mandarinas y enhorabuena por los cupkakes , tienen un aspecto de lo mas atracativo! 😉 Bsss wapísima.
te han quedado con un color rojo bien bonito,felicidades de nuevo a las mandarinas y a seguir celebrandolo
besitos
Vaya madre organizada! Muchas felicidades a tus pinches. Besos
Una tarta con el éxito asegurado. Besos!
Ana
como pasa el tiempo! vaya cupcakes bonitos y que suerte tienen estas niñas de tener la madre tan estupenda que tienen 🙂 que las hace auténticas joyas. Un besuco
Espectaculares, estoy deseando ver ya la tarta que les preparaste con las sobras.
Besos Eva
Que monas 5 añitos…. y que estupendos cupcakes deliciosos para ellas…..
Un beso para las mandarinas y tu que lo celebres muchos años con ellas, besos
jejejeje,,,te han quedado monisimos!!estarán contentas!!felicidades a las peques. besos!!
muchas felicidades para las mandarinas y enhorabuena por los cupkakes estan muy buenos y bien fotogenicos
beso
Felicidades a tus nenas, y a tí por prepararles esta delicia
Que bonitas y ricas se ven, estupendas!! Besos desde Cocina con Marta!!
¡Muchas felicidades!! Acabo de darme cuenta de que este mes yo cumplo un año y se me ha pasado en un pis pas, vamos que me había olvidado de ello!! Enhorabuena!! Besazos!!
las mandarinas seguro que encantadísimas verdad? Y la mami más, super orgullosa supongo, por verlas crecer y por esos cupcakes tan preciosos
Las Mandarinitas ya tienen 5 años??? Que monas!! Felicidades!!
Las cup te han quedado preciosas… y qué buena idea lo de desintegrar una para ponerla por encima! Me encantan!
Besos
preciosos ¡¡ las peques tienen suerte de tener una mami tan buena cocinera¡
🙂
Muchas felicidades otra vez para ellas.
ya te comente en la anterior actualizacion que nosotros tenemos dos nietos, mellizos, que el dia 15 cumplieron 1 añito…
Como pasa el tiempo…
Besos desde Barcelona .
Felicidades para ellas!
Me ha encantado lo de arriba con el bizcocho, muy buena idea!
Muchas felicidades a las mandarinas por sus 5 añazos y por la suerte de tener una mamá tan artista. Besos
Un besito muy grande para tus dos niñas….cómo pasa el tiempo…esos cupcakes se veían riquísimos, besitos guapa
Una buena celebración, te ha quedado muy bonito el color.
Besos.
Seguro que fueron un exito y estaban de rexupete ummm me llevo uno virtual porque seguro que duraron un plis.
Me encantaaaaan.
Bicos mil wapa.
Felicidadses!! se ven muy bonitos.
Felicidades para las peques!! Esos cupcakes quedaron buenísimos!
Besos.
En primer lugar, MUCHAS FELICIDADES tus mandarinas…!!! y uhmmm, qué pintaza tienen estas cupcake de red velvet… les tengo unas ganas… Besotes
Muchísimas felicidades, has elegido una tarta perfecta,es de mis preferidas. Disfruta de las peques que crecen taaaan rápido.
Un besazo
No podías haber elegido una receta dulce mejor para celebrar un cumpleaños.
Besos y buen finde.
Madre mía 5 años ya!! qué fuerte!! me parece una opción perfecta y además muy práctica para lo que dices de hacer en un día y terminar en el siguiente.
besos
Muchas felicidades a las 2 Mandarinas que seguro que se pusieron las botas con esta tarta, besos.
5 años ya!…
Son unas mujercitas ya, seguro que ya no se quieren poner la ropa que tus les elijes.
Muchísimas Felicidades, aunque un poco tarde, los 5 años son para todo el año noooo! jajaja.
Los cupcakes se ven muy vistosos, y la tarta muy vistosa y original, seguro que les encantaría. Ya me las imagino, si el cumple para una ya es un jolgorio para dos uff!!
La receta es muy buena, nada que tomo nota para cuando me anime.
Un beso grande a las tres
Estarán para comerselas con 5 añitas, seguro. Y me encanta lo que has elegido para celebrar el cumple, seguro que volaron.
Un beso
Muchos besos y felicidades a tus peques y otro para ti.Me ha gustado mucho esta version y tus blogs de cabecera!!!
Un beso
Paloma
http://www.chocolatmalaga.blogspot.com
Así da gusto cumplir años, hay que ver… Un besote y felicidades a las mandarinas.
Muchísimas felicidades y estupendos red velvets de celebración. Besotes
Muchas felicidades! Tiene una pinta rica y chula! Que color!
Buenas tardes Beatriz. Todo un lujo para este día tan especial. Te han quedado francamente maravillosos. Muchas felicidades a la peques y espero que disfrutéis. Perdona por no haberte visitado antes pero he estado unos días en Oporto y me ha sido imposible, pues no he tocado el ordenador para nada.
Un beso Paco
Muchisimas felicidades, con una tarta tan rica da gusto celebrar el cumpleaños!! Tengo un regalito para ti en mi blog, si quieres te puedes pasar. Besitos 🙂
Llego muy tarde pero llego, Felicidades a las mandarinas, los cupcakes genial y de la tarta quería yo un pedacito pero ya… bueno muchos besos
Pues te han quedaddo preciosas, las mandarinas se pondrian las botas, Felicidades a las nenas. Besos
Beatriz que mayores se están haciendo, ya 5 años…muchas felicidades a las niñas y a ti.
Tengo mucha curiosidad por probar el red velvet, nunca lo he probado y todos hablais muy bien de él.
Un beso
Batriz, me había perdido el cumple de mis futuras nueras…que yo tengo otros dos de 5..jja. Un besazo grandeeee. Acaramelada
Ya llego tarde a la felicitación pero más vale tarde que nunca. Los cupcakes te quedaron monísimos.
Besos.
Que belleza hecha alimento, que rico y que fotos madre¡¡¡ muchas felicidades a las mandarinas. Un beso muy grande. Luisa LAS RECETAS DE LAS MELLIZAS
Felicidades a tus niñas, los cupcakes te quedaron geniales, un besote.
http://dulcestriplea.blogspot.com
Ala! El bizcocho te ha quedado rojo rojo rojo!!!Llevo un montón de tiempo queriendo hacer esta tarta, me llevo tu receta para entonces!:D
un saludo!
Me encantan las tartas con colores vivos,ese color rojo te quedò de maravillas,con tu permiso me llevo tu receta.Teresa J.
Menuda pinta eH? ¡Enhorabuena! me gusta mucho tu blog. yo también prepare unos cupcakes super rápidos pero de queso para mi blog, si quieres puedes verlos en mi blog.
Un saludo