Telita con el nombre de la entrada de hoy 😀
Ya es 14 de mes y como cada 14 de cada mes llega el día de la publicación de las chicas de «One for all»
Me encantan éstos retos porque de no ser por ellos me estaría perdiendo unos cuántos dulces que de otra forma no haría, como es el caso de ésta tarta de caramelo.
Ya de entrada cuando nos enviaron el nombre del reto me dio un poco de pavor, luego la elaboración ya hizo que me «acojonara» del todo (perdonad la expresión) pero luego no era tan fiero como parecía y aunque algo laborioso es fácil de realizar. Eso sí, hay que preparar el bizcocho de un día para otro. Es un dato muy importante a tener en cuenta.
He seguido las pautas Martha Stewart en cuanto a la elaboración del bizcocho con alguna variación pero el fronsting casi que me lo he sacado de la chistera porque el que proponía en la receta no sólo me echaba para atrás los ingredientes sino que intenté hacerlo y fue un auténtico desastre así que eché un poco de imaginación y conseguí un resultado de nota.
En cuanto al bizcocho, deciros que lo he horneado en tres tandas pero si vuelvo a hacer un layer cake lo hornearé todo de una vez porque menudo rollo con el horneado y la separación de la masa y tal y tal…
Os cuento cómo lo he preparado 😉
Ingredientes:
Para el bizcocho
250gr. de mantequilla;
300gr. de azúcar moreno de caña (el mío de herbolario) está mucho más rico que el «azucarera»
150gr. de azúcar blanquilla;
6 huevos «L»;
1 cucharada de extracto de vainilla (el mío de vahiné)
200ml. de nata;
400gr. de harina normal;
1/2 cucharadita de levadura instantánea
Para el frosting
170gr. de mantequilla (no margarina) a temperatura ambiente;
300gr. de azúcar glas;
1 cucharada de extracto de vainilla;
4 cucharadas de caramelo líquido (el mio casero, la receta es de Rosa, de velocidad cuchara)
Preparación:
Bizcocho
Precalentamos el horno
1. Ponemos la mantequilla en el vaso de la thermomix y batimos a velocidad 3, 2 minutos.
2. Ponemos la thermomix a velocidad 3 sin tiempo y vamos añadiendo el resto de los ingredientes en el orden que aparece en la lista de ingredientes.
Azúcar -> cucharada a cucharada sin prisa pero sin pausa
6 huevos -> ir añadiendo de uno en uno
1 cucharada de extracto de vainilla (el mío de vahiné)
200ml. de nata;
400gr. de harina normal a grandes cucharadas;
1/2 cucharadita de levadura instantánea
3. Dividimos la masa en tres partes iguales y vamos horneando en un molde circular de 18 cm de diámetro. Horneamos 50 minutos a 180º
4. Desmoldamos y dejamos enfriar.
5. Una vez frío lo envolvemos en film transparente y al congelador porque así trabajamos mejor el bizcocho para montar la tarta. Lo dejamos un día en el frigo.
Frosting
1. Echamos todos los ingredientes al vaso de la thermomix y mezclamos 3 minutos a velocidad 3.
Para montar la tarta hemos de hacerlo con el frosting blandito y recién batido para que podamos hacerlo mejor.
1. Nivelamos los bizcochos
2. Ponemos sobre el plato donde vayamos a presentar la tarta unos papeles de cocina y sobre éstos el primer bizcocho, así evitamos que se pringue todo el plato alrededor 😀
3. Colocamos sobre el bizcocho la crema deseada y con la espátula larga empezamos a extender sobre el bizcocho
4. Colocamos el segundo bizcocho y la misma operación.
5. Ahora el tercero y último. Además de extender el frosting por la parte de arriba hemos de extenderlo por los laterales y una vez hecho ésto lo metemos al frigo.
6. Por último le damos una segunda capa de frosting e intentamos dejarla lo más aparente posible 😀
Es un auténtico trabajo de albañilería ;D
Nos ayudamos mojando la espátula con agua tibia
La tarta no me ha quedado como a la Sra. Stewart en cuanto a vista pero os aseguro que estaba riquísima.
Eso sí, no olvideis que es una tarta consistente y contundente con lo que no os paseis cortando las porciones.
Nota: las capas del pastel me quedaron con copete y a la hora de nivelarlos tuve que restarles altura y no me quedo una tarta excesivamente alta.
Para la parte superior rallé un poco de chocolate con leche de tableta y para decorar utilicé las banderitas de María Calcetines
Y por último os muestro una imágen del corte. Se puede apreciar perfectamente que el frosting de arriba tiene dos colores, eso se debe a que no hice suficiente frosting para cubrir la tarta y tuve que hacer más, ops! en la receta os he puesto las cantidades necesarias para el total de él.
Os dejo los enlaces de mis compañeras de reto:
-Mary, de Virutillas de chocolate
-Adela, de Mmm que bien huele
-Carmen, de No quieres caldo?… pues toma 2 tazas
-Bárbara, de La tartita presumida
-Ruth, de Cakes, cookies & Muffins
Lindissimo,adorei!
bjs
Hola guapa, madre mia… menuda pedazo tarta!!! Qué bonita te ha quedado!! Eso si.. yo sería incapaz de hacerla! Con lo desastrico que soy.. no me saldría ni a la de tres! No conocia este reto, me parece muy interesante! Y ya te digo… un olé por la tarta!! Riquisima!
Un beso guapa
Wowww Bea me encanta tu propuesta!!! A mi el frosting de Bea no me ha gustado nada!!! El tuyo se ve delicioso!!! Y la decoración de lujo!!! Reto super superado ja ja un abrazo
Impresionante! te ha quedado una tarta preciosa y lo mejor es que tiene que estar para chuparse los dedos, bicos
Se me hace la boca agua. Tienes toda la razón, si no fuera por el reto seguro que te perderías esta delicia y no esta bien porque si no yo no habría visto esta deliciosa tarta. Te pillo la receta para probarla en casa.
Un besito desde Las Palmas
JOoolin qué pasada Bea! si eso te iba a decir, que telita con el nombre. Te ha quedado estupendisimo, una maravilla y las fotos me parecen increibles. Oye, a mi se me olvidó un reto y me excluyeron para siempre jajaajja tienen razon, porque soy un desastre y se me olvidó. un beso fuerte
Brutal, Bea, eso es lo que me parece esta tarta de nombre tan laaaaargo.
Todo lo que lleve caramelo me atrae y, claro, esta tarta no iba a ser menos. Cómo puede ser que no la conociera! No sabes lo que me alegra que la hayas publicado. Esta te la copio seguro 🙂
Bss
tiene una pinta tremenda de buena. nunca he hecho un layer cake y en estos momentos creo firmemente que es hora de ponerle solución. besos!
Pues te ha quedado estupendo. Yo siempre horneo en una tanda con tres moldes de usar y tirar porque me resultan más económicos. La crema se ve riquísima.
Besos
Soy una golosa de tartas,èsta que has publicado te quedò divina,ya me imgagino que sabor tendrà,y para que todo no quede solo en la imaginaciòn me copio la receta para prepararla ya.un abrazo.
pues se ve estupenda¡¡ el frosting ..brrrr es cierto que echa para atras,pero imaginacion al poder y el resultado es genial
besitos
Manderley de GuindillayCanela qué buena idea!!!! no se me había ocurrido. Muchísimas gracias
Gracias a tod@s por los comentarios 😀
Besos
Te ha quedado con una pinta deliciosa, dejo pendiente probar tu buttercream, yo probé uno de la red y daba asquito elsabor, pero es qeu el tuyo quería hacerlo con caramelo casero, y me parecía cutre hacerlo con el comprado, y ya no tenía más tiempo. Me encantan las banderillas!!
pero que buena pinta!:)
Esto es un crimen, a estas horas no me puedo resistir. Te cojo un trocito para tomarme un capuchino. Un beso.
Uyyy que rica! el nombre ideal de la muerte total jeje… pero es que una tarta tan estupenda tiene que llevar un nombre bien sonoro. Si señora!!
Una tarta deliciosa Bea, me encanta el sabor del caramelo!! Besos
Madre mia, que cosa más rica y elaborada Beatriz !!! Besos
Unas fotos preciosas de una tarta muy bonita, el corte menuda pinta …
Como siempre nos presentas una recetas riquísimas, y seguro que el reto lo rebasas con creces.Besos
WoW!!! La tarta te ha quedado estupenda y la presentación no digamos!!! Seguro que ya no queda nada de lo buena que debía de estar!! Jejeje
Un besito,
Sandra von Cake
Di que sí, que por el nombre del reto la cosa es para acojonarse un poco, con perdón… pero veo que lo has bordado, dan unas ganas de comérselo…
Abrazos y buen fin de semana!!!
Monísima la tarta!! Da pena comérsela pero seguro que esta muy buena.
Un beso!!
Una auténtica maravilla de tarta! No tengo palabras…Besos
Bea te ha quedado divina con ese relleno….me lo apunto ya mismo…besitos y feliz puente guapa
TE HA QUEDADO ESTUPENDA.BSSSSS
Madre mía!!!Que delicia,solo viendola se me hace la boca agua,con ese frosting de caramelo!!!
Un beso!
merengue y frambuesa
Te ha quedado genial, qué corte y qué sabor tiene que tener. Un abrazo, Clara.
Que tarta más rica!!!!Un corte divino. Quiero un trocito para hoy!!
Besos
Ohhhhhh se me hace la boca agua… caramelo!!!
Besos
Me encanta!!! te ha quedado lindísimo…
Besitos…
madre mía qué rica Beatriz!!!
Me acabas de recordar que tengo que publicar una toffe layer cake que hice el verano pasado, aunque, no se yo, creo que la tuya estaba más rica, jajaja
Besos. Paula
Esto es de profesional, ¡Vaya tarta y vaya corteeee! No te habrá sobrado un trocito ¿No?, jeje!…
¡Hola
Es realmente delicioso! Me gusta este plato
Muchas gracias por la receta!