Cómo preparar calabacines rellenos con bonito del norte.
Ví éstos calabacines en la frutería y fue amor a primera vista :D los compré sin saber muy bien qué receta hacer con ellos pero estaba claro que la receta tenía que ser light, grr!!! con lo buenos que estarían con una buena bechamel :D
No obstante, aunque tenían que ser light no significaba que no tuviera que ser una receta de las buenas y me acordé de unos calabacines que ví en el blog de Paco, Cocina con Paco hace tiempo y allí que me fuí a buscar la receta.
Casi se la he copiado al pie de la letra pero como siempre poniendo algún toquecillo de mi parte, en éste caso le he añadido un poco de tomate frito casero a la mezcla para darle un poco más de sabor.
Os cuento cómo los he hecho. Estaban realmente fantásticos ;D Gracias Paco por inspirarme :D
Ingredientes para los calabacines rellenos con bonito del norte:
- 6 calabacines bola (desconozco si tienen otro nombre más "chic");
- 1 bote de bonito del norte al natura, el mío de Serrats;
- 2 huevos;
- 25gr. de queso parmesano rallado;
- 25gr. de pan rallado;
- Sal y pimienta;
- perejil picado;
- 6 cucharadas de tomate frito casero;
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Preparación de los calabacines rellenos de bonito del norte:
Paso 1.
Lavamos y secamos bien los calabacines. Cortamos la parte de arriba y los vaciamos con cuidado para no romperlos (yo lo hice con un "sacabocados".Paso 2.
Una vez vacíos los cocemos 10 minutos en agua salada. Sacamos del agua, los dejamos escurrir y esperamos que se enfríen.Paso 3.
Mezclamos el queso rallado y el pan rallado y reservamos.Paso 4.
Por otro lado cortamos en dados pequeños el calabacín que hemos vaciado y lo ponemos en un bol.Paso 5.
Añadimos el atún escurrido, los huevos ligeramente batidos, la mitad de la mezcla del queso y pan rallado, el perejil picado y sal y pimienta al gusto.Paso 6.
Por último añadimos el tomate frito y el aceite de oliva y mezclamos todo bien.Paso 7.
Rellenamos los calabacines que teníamos reservados y como sobra relleno lo que hice fue llenar también un par de tarros de barro de esos de los yogures.Paso 8.
Espolvoreamos por encima el resto de la mezcla de queso y pan rallado.Paso 9.
Horneamos en horno precalentado 30 minutos a 200º.
Fácil, fácil y rico rico éstos calabacines rellenos de bonito del norte. Buen provecho.
35 comentarios
halaaa que chuli la foto me ha encantado :) yo creo que también se los vi a Paco. Sabes qué? sí que tienen otro nombre, calabacines luna. Aquí al menos sí, y sólo los he comprado una vez pero me salieron super amargos, no sabía si tuve mala suerte o si es que eran así pero ya veoq ue no porque tu no has dicho nada de eso. (volveré a intentarlo jaaja) la receta es divina. Un besin
cuando veo los calabacines luna no me resisto y los compro para rellenar,q bien quedan!
Guapaaaas!!! gracias por culturizarme :D sabía yo que tenían que tener un nombre más chic ;D
Besos
Mar, a mí no me salieron nada amargos, es más, es que no noté diferencia de sabor con los alargados. Prueba otra vez a comprarlos. Más besos
No me estaña que fuese amor a primera vista, si supieras el tiempo que yo llevo queriendo enamorarme así.....
Deliciosos.
Besos.
Hola!!!
Una receta riquísima, fácil y sana!!! Que más se puede pedir?? Excelente receta!!!
Un besito,
Sandra von Cake
Estos calabacines son perfectos para rellenar y tu lo has hecho perfectamente con atún y tomate. Me encanta.
Un besito desde Las Palmas
Me encanta tu receta, la verdad es qeu son muy bonitos. Yo aquí los compro mucho, me encantan rellenos! probaré el tuyo, y me encanta la foto!!!! te vas superando
Rico, rico,como diría Karlos Arguiñano. Y con estos calabacines redonditos queda muy decorativo para servirlo, además de precioso para la vista.
Es que este tipo de calabacín queda estupendo para una buena presentación y más como los has rellenado, una delicia. Besos
Qué chulos!!! ha quedado una foto muy bonita.
Mira por donde yo andaba buscando una receta light (grrrr!!! también como tú) y de calabacines así que me has resuelto el problema, aunque los míos son normales y no quedarán tan bonitos, seguro que estarán muy ricos.
Bsos
adhiero, con la bechamel serían gloriosos pero el parmesano también hace lo suyo.
Rica receta y original presentación!
Beatriz, que chulos no los habia bisto nunca con esa forma,una receta muy buena y sana,perfecta.
Besitos.
A mi me pasó lo mismo el otro día, yo los rellené de picadillo, pero tu relleno también me gustaría mucho e incluso es mucho mas ligero que el mio.
BEsinos
que ricos me encanta como te quedaron los e visto muchas veces pero nunca los compre por que no sabia como saldrian ahora viendo estos me animare bsss
A ver si encuentro de esta forma, que me encantan!!
Bss
Cuando probe estos calabacines me encantaron, aparte de bonitos son muy finos, los rellene de carne, pero los proximos van con tu receta. Besos
Casualidad, hoy he visto unos en la frutería y no me he lanzado porque ya tenía el menú pero tomo nota para la próxima
Me encantan estos calabacines redondos, tienen un sabor delicioso.
Estupenda la receta, nunca los he probado con atún.
Besos.
Que ganas tengo de encontrarme unos calabacines de estos en alguna frutería!! Tengo muchas ganas de prepararlos, te han quedado geniales :) Me anoto la receta por si los encuentro!!
Un abrazo!!
Hola Bea, antes que nada decirte que me lo pasé genial ayer y que fue un gusto tenerte de compañera de taller. Cómo comimos ¿verdad? Yo todavía estoy llena...
Estos calabacines tienen, efectivamente, un nombre más chic. Se llaman calabacines luna. Bonito nombre :)
A mi me ocurrió como cuentas, que un día los vi y me enamoré de ellos, me lancé en plancha a comprarlos y los preparé rellenos de cuscús para el deleite de todos.
Tu relleno me resulta delicioso, light pero no por ello poco sabroso. Añadir salsa de tomate es todo un acierto, más saborcito para el cuerpo !!!
Bss
Tiene una pinta estupenda y me encantan!! A ver si me animo a hacerlos.
Gracias!
Joo que ganas tengo de encontrar estos calabacines en el mercado, se me resisten. Besos!
Ana
Hola !!!
Por aqui no suelo encontrar este tipo de calabacín y aunque los hago rellenos igualmente con el clásico, éstos quedan mucho mas bonitos en la mesa.
Te creo a pies juntillas cuando dices que estaban ricos. Las fotos hablan por sí solas ;)
Besinos.
Pues tu te enamoraste, solo delos calabacines, pero viendo ese relleno, es facil de enamorarse de las dos cosas, te han quedado divinos, y seguro que deliciosos. Besicos
Que chulos te han quedado estos calabacines, con un relleno riquísimo, a ver si los encuentro, yo no los he visto tan redonditos, me gustan, una foto genial.
Besos
Cocinando con Montse
Beatriz que alegría que me has dado al publicar esta entrada de calabacines, es para mi todo un honor que te hayan gustado. Te han quedado con una pinta buenisima y el tomate casero que le has puesto, le tiene que dar un sabor buenisimo. Perdon por no haber entrado antes a tu blog, pero he estado fuera de casa unos días y no he podido
Un beso Paco
Muchas gracis.
Jaja, Hace días que los vi en Lidl, y hoy en la frutería del barrio también estaban. Pero como quiero hacer los típicos garbanzos de vigilia, he cogido espinacas. Yo había pensado hacerlos con boloñesa, pero con bonito están que se salen de ricos.
¡Muy buena idea!
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Es que estos calabacines están bueno con el relleno que sea, y el tuyo me gusta.
La foto es una cucada
Esos calabacines en versión individual quedan perfectos. El relleno me ha encantado.
Besos,
Hace unos cuantos meses yo también caí rendida a los pies de estos calabacines y me hice con unos cuantos sin tener mucha idea de qué hacer con ellos, pero salió una rica receta, je je je. Me sorprendió de nuevo el verlos hace unos días en la sección de frutería de Día, ya sabes ... Así que el próximo día que vayan se vendrán a mi casa.
Me encanta la fotografía. Con fotos así, ¿para qué entretenernos con más?
También me encantó compartir contigo un ratito el miércoles pasado. Eres una persona muy cercana y divertida. Y ya nos queda menos para la siguiente.
Espero que disfrutes de estos días, aún sin tus mandarinas. ¡Un beso!
Fácil y rico. Ya he visto estos calabacines en una frutería. Son preciosos y quedan estupendamente bien con un relleno. Besos.
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