Conejo al curry con manzana

Allá vamos con el mes de junio y con él otra propuesta diferente para preparar el conejo.

Los días siguen pasando raudos y veloces pero no puedo decir que pasan sin pena ni gloria porque lo cierto es que aprovecho al máximo cada hora que me da el día.

Desde el jueves estoy que no paro. Comencé con invitación de Foodpairing por parte de Castillo de Canena  para luego ir a un taller de cocina patrocinado por Cascajares en Escuela Sueños de Cocina. El viernes me animé a contratar un taller de nuevo en Sueños de cocina para ir acompañada de mi bollito gallego :D y ya de remate, el sábado tuvimos una quedada entre amigas, Empanada 2.0 en la que disfrutamos un montón.

De todo ello me gustaría hablaros en las próximas entradas del blog.

Os recuerdo que el consumo de la carne de conejo está de capa caída y para promocionarlo, Intercum, la interprofesional de la carne de conejo, ha puesto en marcha un concurso

Puedes ver las bases y el funcionamiento AQUÍ Puedes ganar 1000€!!!!

Os cuento cómo he preparado la receta ;)

Ingredientes:

Arroz;

solomillo de conejo;

2 cucharadas de curry;

2 cucharadas de aceite de oliva virgen;

1 manzana;

1 naranja;

sal

Preparación:

1. En un bol ponemos el aceite, el curry y el conejo salado al gusto y embadurnamos bien.

2. Preparamos el arroz de la manera que lo hagamos habitualemente. Cuando esté hecho reservamos.

3. Ponemos una sarten al fuego y cuando esté caliente añadimos los solomillos de conejo y los marcamos.

4. Añadimos la manzana laminada y salteamos todo junto.

5. Añadimos el zumo de una naranja y dejamos reducir.

6. Servimos acompañado con el arroz.