El concurso Rollo loco de La Piara sigue en marcha pero hacemos un paréntesis para dar paso a otras recetas
He ido ya en varias ocasiones a la cocina de Nacho Garbayo de Sueños de cocina a aprenderen sus talleres y en ninguno de ellos he salido indiferente 😀
Algunas de las recetas que hemos aprendido las he hecho en la misma semana y otras han tardado un poco más pero sin que eso signifique que desmerecían.
La receta de hoy es de esas de «las preparo en un momento y quedo muy bien con mis invitados» bueno, qué carajo! no hace falta que sea con invitados, es una receta que puedes hacer perfectamente como entrante de lo más apañado en una comida familiar.
Es súper fácil y está riquísima, como todo lo que he ido aprendiendo hasta el momento de Nacho Garbayo
He hecho variaciones por el tema de mis dietas constantes y continuadas. Nacho confita las patatas pero mi cuerpo redondo no se lo puede permitir con lo que he tenido que conformarme con un hervido :S no es lo mismo, no, pero os aseguro que el resultado es exquisito.
Si queréis aprender en cualquiera de sus talleres podeis hacer la inscripción en AQUÍ
Vamos con la receta ;D
Ingredientes para la crema de bacalao a modo de brandada:
- 100gr. de patata limpia;
- 3 dientes de ajo;
- Aceite de oliva virgen extra;
- 1 paquete de crema de bacalao
Preparación de la crema de bacalao a modo de brandada:
Paso 1
Hervimos las patatas en agua cortadas en cachelos* junto con los dientes de ajo aplastados sin pelar y un chorro de aceite de oliva virgen extra.
Paso 2
Una vez hervidas las escurrimos
Paso 3
Con ayuda de un aro de emplatar hacemos un timbal con ellas. Sobre ellas ponemos la crema de bacalao y gratinamos con un soplete la cara superior para darle un poco de color.
Yo siempre que lo he hecho lo he comido así tal cual pero Nacho Garbayo recomienda acompañarlo con unos pimientos del piquillo.
EXQUISITO!!! 😀
*Cachelos es una forma de cortar las patatas. Son trozos irregulares. Para cortar en cachelos hundimos el cuchillo en el alimento y cortamos pero antes de llegar al extremo rompemos con la mano, sin dejar que el filo del cuchillo llegue hasta el final.
Soy la fan 1 de la brandada, esto tiene que estar estupendo!!
Te ha quedado un plato estupendo!! Tiene una pinta deliciosa! Besos
Me encanta la brandada!!!! Este plato tiene que ser exquisito!
Y la presentación te ha quedado de 10!!!
Un beso!
Una mezcla fabulosa, muy rica y gratinada…genial. Besos
Una receta genial Beatriz, me ha encantado!!!
Besitos guapa…
Veo que a ti te pasa como a mi!! Siempre pensando en los invitados!! jajaaa, pues no, a pensar en nosotros, que somos los que nos lo curramos en la cocina!! jajaaa
te ha quedado ideal, como todo lo que preparas!!
Un abrazo!!
Bea, una delicia de receta, fácil y como dices rápida, que te puede sacar en un momento dado de un apuro.
Y con una presentación de 10
Besos
Qué te voy a decir? pues que me parece una auténtica exquisitez!Besos
Una receta genial!!! Me ha gustado mucho!!
Un besito,
Sandra von Cake
Una receta genial, de 10 Un abrazo, Clara.
Que manera más buena de comer bacalao. Siempre tengo de congelado, la voy a probar. Bss
Uys, esta recetita la he catado yo y estaba muy buena. Lo único que no recibió mi visto bueno fue el gratinado, pero ese es un paso que podemos obviar.
Besos y feliz finde.
Guauuuuuuu Beatriz un plato de sobresaliente. Que simple parece, pero menudo platazo.
Buen finde
Bea… esa receta la aprendimos juntas!!! Muy rica si señor, perfecta para sorprender y facilísima de hacer. Besos
tremenda y como dice Nacho con pimientos del piquillo debe de ir de maravilla
bss
Bea, me apunto a la sugerencia de Miguel. Como yo ya he probado esta receta tan rica, la próxima vez le añado los piquillos. Besitos.
Delicioso, y esos "cachelos" muy propios con.. qué carajo! 😉
Waowwww!!
¡Qué presentación, qué sabor!!
Me encanta…
Besos,
Aurélie
Una receta que no dejará indiferentes a los invitados y a nosotros tampoco. Te ha quedado estupenda.
Besos
La presentación es muy bonita y si no pueden se las patatas confitadas de este modo casi ni cuenta nos damos.
Besos.
Espectacular tanto con las patatas cocidas como confitadas esta baranda de bacalao tiene que estar de rexupete.
Bicos mil y feliz domingo wapa.
Yo muchas veces hago las papas en el microondas (aunque confitadas apetezcan más) por preservar una talla de pantalón decente. Es no renunciar a los platos por minucias como las dietas. Viniendo de ti, tiene que estar buenabuena… Un besote.
Qué bueno está el bacalao en casi cualquier versión, y así como lo has presentado tiene que estar delicioso!
Besos!
Confitadas las patatas o no, seguro que el resultado es bestial.
Muas!