Bien!!! ya estamos en el último lunes del mes de junio :D y con él llega el reto del mes de junio de las Recetas de tía Alia
Ayer mismo a última hora me acordé que hoy era el día de la publicación del reto y que yo aún no había preparado la receta y es que el mes de junio ha sido un poco de locos: por el tiempo climatológico y por la cantidad de eventos, talleres y fiestas de guardar que hemos tenido :D
En mi casa siempre hay manzanas rodando por el frigorífico, cosa que no me pasa con los calamares (que era la opción del reto salado) con lo que me ha sido bastante fácil decidirme entre dulce o salado, jejeje.
Nunca antes había hecho buñuelos, ni de manzana ni de nada y es que las cosas fritas en casa están prohibidas, grrr!!! no queremos seguir manteniendo la línea redonda y mucho menos que se acentúe :S pero lo de éstos buñuelos ha sido una excepción y qué excepción!! qué cosa más buena!!!
Al principio no iba a poner el coñac en la receta sino un licor sin alcohol por el tema de las niñas pero después me animé a echarlo y madre mía, madre mía (como dicen los monetes del espacio) qué toque mas rebueno! Con la mezcla del coñac he hecho una reducción y en vez de espolvorear con azúcar he echado ésta reducción y no puedo describiros con palabras lo estupendo que ha quedado.
Os cuento cómo he preparado éstos buñuelos ;D
Ingredientes:
2 manzanas rojas;
100 ml.coñac;
50ml. de agua;
4 cucharadas de azúcar moreno;
1 cucharadita de canela en polvo;
3 ó 4 flores de anís;
75 gr. de harina de trigo de uso común;
100ml. de leche;
50gr. de azúcar blanquilla
aceite de oliva para freir
Preparación:
1. Descorazonamos y pelamos las manzanas. Hacemos rodajas de 1cm. de grosor
2. Las ponemos a macerar en el coñac y el agua al que hemos añadido el azúcar moreno, la canela en polvo y el anís.
3. Mientras tanto preparamos la masa para rebozar. Echamos en un cuenco la leche, harina y azúcar blanquilla e integramos bien.
4. Vamos rebozando las rodajas de manzana y las vamos friendo en abundante aceite de oliva. Vamos reservando sobre papel absorbente.
5. Ponemos al fuego en un cazo la mezcla del coñac que nos ha quedado con la que hemos macerado las manzanas y dejamos que reduzca bien
6. Servimos echando ésta reducción por encima.
43 comentarios
La manzana es unas de las frutas que mas me gusta y es ideal para cualquier receta.Un abrazo
Mmmm que buenas, es una receta de siempre de mi casa, pero nunca las hemos bañado antes en coñac, esto habrá que probarlo!
Hola Beatriz, ummmm que receta mas rica,me encanta las manzanas rebozadas y con el toque al licor tienen que estar de muerte.
Besitos.
mmmm....que buena pinta tienen!!!
Beatriz estos buñuelos son toda una delicia , me encanta tu receta...
Besitos guapa...
No se cuantas he visto hoy... me encantan!ª!ª!
Muacks
Contigo no hay nadie que siga dieta..... XD
Buenísima y originalísima versión, nos encanta.
Las fotos, muy chulas, como nos tienes acostumbradas...
Besos, guapa.
Madre mía, madre mía, madre mía, como dicen los monetes del espacio, que por cierto, me tienes que aclarar quienes son, porque no les conozco.
Pero la misma exclamación tuya tiene eco y la repito. Hiciste con el coñac algo muy similar a lo que hice yo con el licor que utilicé: anís. Y no es que no tenga coñac, pero me atrajo mucho más utilizar anís que coñac. Hemos pensado en paralelo, Bea.
Un besito y feliz semana.
Esas manzanas se ven riquísimas!
ESo, eso que ricas estaban verdad¡¡¡ Cada uno de nosotras con nuestra versión hemos disfrutado como niños.
Bss
Virginia "sweet and sour"
Qué ricas se ven las manzanas, y se que lo estaban ;)Con ese toque de anís, seguro muy buenas también.
Besos
Me encanta esta receta. Probé algo parecido en un pueblo del sur de Alemania y lo recuerdo como un postre delicioso!
Me encanta tu blog,
beso
da gusto ver como hoy la blogosfera se ha inundado de manzanas!!
Nosotras hoy también copiamos la receta de la Tía Alia :) Me he sentido super identificada por eso de que en tu casa están prohibidas las "frituras" en la nuestra igual pero algún dia hay que hacer una excepcion!jaja
un saludo desde conextradequeso.com
Ay, madre mía, ¡cómo tiene que estar esto...!.
En casa también freímos poco, porque esto de guardar la línea curva no puede ser, jajaja (y porque a los diabéticos no les benefician los excesos de grasas). Pero con estas manzanas no me importaría hacer una excepción, ¡qué buenas!.
Y me encanta esa reducción.
Un besote.
Le llames como le llames el resultado es el mismo, una auténtica delicia.
Le llames como le llames el resultado es el mismo, una auténtica delicia.
como fan de las manzanas me encanta todo lo que lleve esta fruta, ummm
Tengo que conseguir esas flores de anis, a parte de aportar mucho sabor quedan preciosas en las presentaciones... deliciossisssima receta. Besoss,
Espectaculares
Que pinta mas apetecible, así dejamos todas la dieta y nos vamos derecha a tus manzanas doradas.
Todos los meses me digo este mes participo y se me pasa el mes y no lo he hecho y me quedo con las ganas....a la vuelta lo intentare otra vez, riquisimosssss Beatriz, un besote.
Que buenas, mi madre las hacia cuando yo era pequeña y estaban de miedo !! Besos
No si ya lo he dicho, mañana voy a por manzanas, no puedo quedarme sin probar esos buñuelos. Un beso.
mmm, quñe ricos! madre mia, no se si elegi bien con los calamares...jaja, se ven delciosas suyper doraditas y criujientes...te quedaron estupendas! un besote
Pues te han quedado ideales! Ganas me dieron de prepararlas también, que se veían sencillitas y seguro que con esa pinta están deliciosas!!
Un abrazo!!
jaja me ha gustado como has aprovechado el coñac¡¡ buen idea.
tremendas y bien buenas así.
Bss
Exquisitas estas manzanas de la tía Alia. Yo seguro que repetiré en breve
Besinos
Al final me estáis poniendo los dientes largos con las manzanas,como me gustan!!
La foto del coñac invitan directamente a sentarse en la mesa...no sabes na!
Besitos
Qué apetitosas, con esa reducción que has hecho seguro que ganan en sabor.
Besos.
Estoy segura, querida amiga, que despues de ver como te han quedado de ricas las vas a repetir mas de una vez. Un abrazo
Estoy segura, querida amiga, que despues de ver como te han quedado de ricas las vas a repetir mas de una vez. Un abrazo
Mmmmmm, que ricos los buñuelos!!! Me ha gustado mucho tu versión de las manzanas para el reto Beatriz!!
Un besito,
Sandra von Cake
Felicidades,se ven deliciosos y muy sencillos.Besos
Me fascinan las manzanas y este mes con tanta ricura...estoy feliz, las tuyas son de antojo total.
besos.
Hola Beatriz, vuelvo a la blogosfera.... que ya os echaba de menos.
Ni te imaginas la envidia que me daís todas con vuestras recetas del reto de Tía Alia, cada una diferente y todas geniales, me encantan tus manzanas con ese almíbar como remate al plato.
Felicidades y Besos.
Beatriz, me pasa como a ti, que me he prohibido frituras y similares por aquello de abandonar la redondez, pero es que esta receta pedia a gristo mi participación. Yo he hecho una libre interpretación, pero un dia de estos me voy a lanzar con la receta clásica. Verte decir varias veces que esta rebueno me ha motivado totalmente. Besos y nos vemos pronto!.
La fotito del coñac no tiene desperdicio.
Muas!
una version fantastica de las manzanas ! se ven deliciosas, bicos
Una propuesta fantástica. Me ha encantado !!!
Besos
Wuala!!! tu versión también me gusta mucho, que bien deben saber! Bss
Bea, siento que te saltaras eso de no a los fritos en tu cocina por el reto peeeeero me da que no importó en exceso ¿no?
De vez en cuando está bien saltarse las normas y rebelarse, darse un caprichito. Y si es con manzana pues no se siente una tan culpable!
Bss y gracias por tu participación. Muac :)
Bea, siento que te saltaras eso de no a los fritos en tu cocina por el reto peeeeero me da que no importó en exceso ¿no?
De vez en cuando está bien saltarse las normas y rebelarse, darse un caprichito. Y si es con manzana pues no se siente una tan culpable!
Bss y gracias por tu participación. Muac :)
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