Sopa fría de pepino
En unas horas estaré sentada en el autobús camino de la Cadena Ser en la grabación de un programa de cocina, edición especial para el verano, está dentro de la sección cocinillas del programa «hoy por hoy» 😀 Tengo que proponer un menú de verano y éste entrante será mi propuesta inicial.
Normalmente en verano aunque sigo entrando a la cocina prefiero preparar platos más sencillos de hacer y si son de esos de preparar con antelación mucho mejor porque así puedo apurar hasta el último momento en la piscina antes de comer o cenar. Y es por eso que ésta sopa fría ha sido la elegida para presentarla como entrante en el menú.
Ésta sopa fría de pepino es una de mis preferidas en verano, totalmente refrescante, con ese sabor tan rico que le aporta el yogur griego y el eneldo, Uhmmmm, qué rico!
Ando un poco de los nervios con la dichosa grabación del programa. Deseadme suerte, espero no tartamudear mucho, jejeje.
Ingredientes para la sopa fría de pepino:
- 2 pepinos medianos
- 250 g de yogur griego
- 250 d De caldo de pollo
- 1 ajo
- 3 cucharaditas de eneldo;
- 2 cucharadas de aceite de nuez (de venta en herbolarios)
- 120gr. de nueces
peladas - sal y pimienta
Preparación de la sopa fría de pepino:
Paso 1
Pelamos los pepinos y los cortamos en cuadraditos. Reservamos.
Paso 2
Batimos el yogur con el caldo de pollo, el aceite de nuez, el ajo y el eneldo (dejamos un poco apartado para decorar).
Paso 3
Añadimos el pepino y removemos bien hasta que quede todo bien integrado.
Paso 4
Dejamos enfriar la sopa en el frigorífico al menos cuatro horas.
Paso 5
A la hora de servir agregamos las nueces. Removemos y servimos adornado con eneldo.
Ya por último comentaros qué he elegido para el segundo plato y el postre:
Segundo plato: Hamburguesa de bonito del norte con alioli de membrillo
Postre: Lassi de mango
Menú gourmet creo yo.
Vas a dejar el pabellón bien alto, con esta propuesta. Nena tu vales mucho. Bss.
que colorcito! me encanta el aspecto tan apetecible que tiene
Que receta mas buena, llevo tiempo queriendola hacer pero en casa no son muy amantes del pepino asi que voy a tener que prepararla para mi solita!!!
Besinesssss
muy rica y refrescante me gusta mucha suerte guapa bssss
Una sopa ideal, fresquita y rápida. Animo y suerte en el programa. Bss.
Ahora acabo de oír a Carmen Millan, de Yerbabuena en la cocina, en el mismo programa. Tu tranquila, que vas a salir también mas que airosa y mas con este menú.
Sales mañana? Es para escucharte
Besos
Sopa fría de pepino…me quedo muerta!!!
Tengo que probar tu propuesta, parece deliciosa.
A ver si encuentro ese aceite de nuez, sino, ¿se podría sustituir por aceite normal? O esa es la gracia de la sopa?
Besos.
Raquel
Vaya buena crema.
Para mi sin pollo ya sabes 😉
Un saludito
Con lo que me gustan las sopas y cremas frías en verano… la anoto 😉
Besos
Estupenda sopa,la hago seguro,te invito a mi blog.
Un saludo
Una estupenda sopa,super refrescante para combatir los calores…
Besitos guapa…
Este entrante tendrá éxito, es fácil, rico, bien presentado y con este calor no hay que dedicar mucho tiemp en su preparación.
Suerte
Blanca de
JUEGO DE SABORES
SuerteBea,este plato se ve delicioso,la foto me encanta.
Si puedes enlaza el programa a través del Fb así te escucho.
Tú tranqui,éxitos
Pues sí que me parece un buen menú y me pasa como a ti, qeu entro pero quiero cosas más rápidas.
Un besazo
¿Grabándolo? ¿Eso quiere decir que cuando lo emitan no será en vivo y en directo? Si la fecha es la prevista: para finales de agosto, mucho me temo que me lo voy a perder sí o sí.
La elección del menú me parece muy acertada. Ingredientes de verano al 100%. Coincides en la receta del atún como Carmen, pero hay que aprovechar el tirón. Y para mi, la cremita, con todo triturado, a excepción de las nueces.
Un besito!!
Hola Bea, no paras ajaja….felicidades por el programa seguro que lo bordas…esta receta me ha gustado mucho, menuda presentación…besitos guapa
¡¡Qué rica, con nueces!!. Me encanta la idea.
Un besote.
Ah, y espero que haya salido fenomenal el programa.
Besotes.
Que rica la sopa! me encanta para el verano bien fresquita.
Un besote
Hola Bea, no estoy segura de si has salido ya en la radio o no. El caso es que yo sólo oí a Carmen hace unos días. Me tragué el programa enterito y a ti no te escuché…¿cuándo sales tu? ¿más adelante? Cuéntame please que no querría perdérmelo !!!
El menú que llevas es de cinco tenedores. Los vas a dejar boquiabiertos.
Bss
que buena pinta!! con estos calores apetece muchísimo!! besos
hola Beatriz estoy totalmente segura de que te ha salido todo fenomenal. yo he estado de vacaciones y me enterado de pocas cosas. Me iré poniendo al día, guapetona.Esta sopa esta de vértigo, doy fe.
Besitos fuertes fuertes