Pintxos cortesía de Elena de Hados, @elenadehados
Ya ha pasado un mes desde que Concha Bernard nos hablaba en su blog Cocina y aficiones del día mundial de la tapa.
Desde entonces no he dejado de pensar en ello y en qué preparar para celebrar el gran día :D
Desde ese día tampoco he dejado de pensar en utilizar unos pintxos de titanio y swarovski que me regaló @elenadehados éste verano y que estaba deseando enseñaros.
Si queréis ver todo lo que ésta artista canaria hace podéis pasaros por http://hados.es/. Éstos pinchos puedes encontrarlos directamente AQUÍ
"Hado´s ha sido creada para disfrutar de elementos que nacen del alma, de momentos con uno mismo, recogimiento, meditación, placer, paz, tristeza, melancolía, recuerdos, alegría. Cada pieza elaborada con cariño cuenta su historia y solo la podrá disfrutar la persona que más se identifique con su esencia. Son elementos bucólicos que marcan el final de un camino de color, sensibilidad y pasión que crecen y comienzan sin retorno." Elena de Hados.
Y volvemos al tema de las @#tapas ¿queréis saber cual es el orígen de ellas? no tienes más que pinchar AQUÍ para ponerte al día porque Concha nos lo cuenta todo ;D
El día mundial de la tapa ha sido creado por el Club de Producto Gastronómico Saborea España, asociación formada por varios entes administrativos: Ferh, Federación Española de Hostelería, Asociación Española de Destinos para la Promoción del Turismo Gastronómico, Euro-toques, Organización Europea de Cocineros compuesta por los chefs de mayor prestigio y Facyre, asociación de Cocineros y Reposteros de España.
Y ya por último os presento mi aportación :D He preparado unas hamburguesitas de salmón. Espero que os gusten :D
Ingredientes (pongo los ingredientes por hamburguesita):
Minipanecillos de hamburguesas;
Para las hamburguesas:
50 gr. de salmón fresco;
1/4 de higo;
1 rodaja de higo;
1 trozo de queso gruyere;
un puñadito de almendras laminadas;
sal;
Lechuga;
Para la mayonesa casera con aceite variedad arbequina y vinagre de módena
1 huevo;
250ml. de aceite de oliva virgen extra variedad arbequina;
2 cucharadas de vinagre de módena;
sal
Preparación:
1. Cortamos los panecillos y reservamos;
2. En el vaso de la batidora o en la thermomix echamos el salmón y el higo y trituramos (también podemos hacerlo a cuchillo si querémos notar los trozos). Echamos sal y mezclamos bien y guardamos en el frigorífico para que coja cuerpo la mezcla.
3. En una sartén bien caliente con un poco de aceite marcamos las hamburguesas. Las ponemos en la sartén en forma de bola y marcamos por ambos lados. Una vez marcadas las aplastamos un poco con la espátula haciendo la forma de la hamburguesa. Es muy delicado de manejar porque se nos puede romper pero si lo hacemos con cuidado sale perfecto.
4. Colocamos el queso gruyere y colocamos encima la rodaja de higo. Espolvoreamos con almendra laminada.
5. Echamos todos los ingredientes de la mayonesa en el vaso de la batidora y emulsionamos.
Para el montaje de la hamburguesa:
Ponemos el pan abierto, sobre el pan echamos una cucharada de mayonesa y colocamos unos trozos de lechuga. Coronamos con la hamburguesita. Si querémos podémos echar un poco más de mayonesa, ya va al gusto de cada uno.
Feliz día de la tapa!!!!!
Pasaros por el hashtag #eldíamundialdelatapa para ver otras propuestas. Aquí tienes la propuesta de mi amiga Carmen de Yerbabuena en la cocina
Pasaros por el hashtag #eldíamundialdelatapa para ver otras propuestas. Aquí tienes la propuesta de mi amiga Carmen de Yerbabuena en la cocina
24 comentarios
Qué hamburguesitas más ricas! Nunca las había visto de salmón. Tomo nota.
Besos
Gracias Beatri, han quedado increibles y además son yo saberlo hemos coincidido con este día maravilloso! Desde hado´s te enviamos un abrazo enorme!
Me dejas con la boca abierta Bea! Mira que me gustan los higos, pero no se me habría nunca utilizarlos en una hamburguesa y menos de salmón! Hacemos una cosas, nos tomamos el aperitivo juntas, yo llevo los mejillones y tu estas hamburguesitas. Un besote guapa
Pero qué delicia, Beatriz! Te han quedado maravillosas!!!!!
Un beso!
Me encanta la combinacion de sabores te qiedaron geniales y preciosos los pinchos voy a pasar a ver su blog un beso
Oooh una combinación de sabores exquisita!! Me encanta!! Nunca me habia imaginado la combinación de salmon e higos! que rico! Un besito guapa
La boca hecha agua! jejeje...
Tienen una pinta fantástica las hamburguesitas!
Un beso.
No sabía que era el día de las tapas!! me han encantado tus hamburguesitas, guapa.
besos
Me gusta la idea de Carmen, yo llevo la empanada :)
Besos
Una delicia sin duda alguna. Me ha gustado la combinación de alimentos nuestros, higos, almendras... Además de temporada. ¡Y esa mayonesa! La tengo que probar. Una pequeña sugerencia, calienta el queso gruyere una décima de segundo en el micro, supongo que se puede hacer junto con la hamburguesa... Solo por probar.
Besitos.
Vaya pedazo de tapa!!! oye no había vosto tu cambio de look!!
Me gusta!! :) besikos
Hola cielo, vaya tapa rica nos presentas. No sabía que se celebraba el día de la tapa y desde luego no has podido elegir mejor. Me ha parecido un bocado de lujo.
En unos días nos vemos guapa, tengo muchas ganas de saludarte.
Besitos,
esto es un pincho?? es un pinchazooooooo
que buenoooo
Con carne sí he probado los higos, pero nunca con pescado.
Pero, desde luego, los pinchos tienen una auténtica pintaza.
Un besote.
Que buena combinación!!!Los higos con el salmón ni se me hubiera ocurrido.. buenísima receta..Besos
un pintxo de lo más original y bueno, además me ha encantado la decoración y que bonitos adornos.
besoss guapaaaa
Me enteré del día de la tapa por internet, hace unas semanas, pero con eso de coincidir con un reto en el que participo, me eché para atrás y no me animé a preparar una tapa. De buena manera la propuesta que yo he presentado a ese reto, podría haber valido como tal, pero bueno ...
Este formato mini para una hamburguesa queda estupendo. Casi se devora en un bocado, aunque también depende del hambre que nos acompañe. Y esos higos acompañándolo no pueden hacerle ningún mal al salmón.
Besos y feliz semana
una idea buenisima. Yo hago tambien hamburgesas de salmon, pero nu ca se me habia ocurrido hacerlo con higos. Lo probare.
Buf, pues menuda tapa has preparado Beatriz, me encanta la receta y la presentación!
Besos!
bien original, je note
bonne journée
Buenas tardes Beatriz. Que tapa más rica y original, estas hamburguesitas de salmón con higos tiene que estar de muerte, al igual que la presentación. Una tapa maravillosa para celebrar el día mundial de la tapa.
Un beso Paco
Una combinacion seguro que perfecta y de lo mas orginal!!!
Nos vemos el Sabado guapa!
besines
Madre mía, pero que espectáculo de tapa!!
Uuuumm, se ve deliciosa.
Un besazo.
La pinta es excelente y la decoración un 10!
Publicar un comentario