Copa mousse de chocolate con nata con glaseado de mermelada de arándanos
Ingredientes para la mousse de chocolate con nata y glaseado de mermelada de arándanos:
Para la mousse
- 200ml. de leche;
- 250gr. de chocolate para postres;
- 100gr. de azúcar;
- 40gr. de mantequilla;
- 3 huevos (separadas las claras de las yemas)
Para el glaseado de mermelada
- 30 gr. de gelatina en polvo con sabor a fresa;
- 200 gr. de mermelada de arándanos;
- 10 gr. de zumo de limón;
- 50 gr. de agua
- Nata montada;
- Frutos rojos
Preparación de la mousse de chocolate con nata y glaseado de mermelada de arándanos:
Mousse de chocolate
Paso 1
Colocamos la mariposa y añadimos las 3 claras y una pizca de sal. Montamos 6 minutos a velocidad 3. Reservamos.
Paso 2
Retiramos la mariposa y sin lavar el vaso, vertemos la leche, 3 yemas, la mantequilla y el azúcar y programar 5 minutos a 80º, velocidad 4. Agregar el chocolate troceado y triturar 15 segundos a velocidad 6. Reservar.
Paso 3
Mezclar con cuidado las claras montadas con la mezcla de chocolate. Reservamos. Lavamos el vaso.
Glaseado de mermelada
Paso 4
Añadimos todos los ingredientes del glaseado en el vaso del thermomix. Programamos 3 minutos, 70º, velocidad 1. Dejamos templar para que coja cuerpo.
Montaje
Paso 5
Para el montaje de la copa echamos un poco de glaseado en el fondo, sobre éste la mousse de chocolate y coronamos con un poco de nata montada y unos frutos rojos. Yo he puesto frambuesas y moras que tenía en el congelador 😉
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Ayyyy que cosa más rica!!y que fácil de hacer!! muchas gracias por la receta!!! un besote y felices fiestas guapa!!
Cuando vamos a comerlo? Jiji que rico.
Esta claro que pequeño no es, jejejee. Pero sin duda te lo van a dejar totalmente vacío porque se ve de vicio.
Besos
Que bonita y apetecible te ha quedado Bea! Desde luego que tus mandarinas tienen que estar encantadas con su mami!! Me encanta como te ha quedado, deliciosa!!
Un abrazo!!
Buenísima esta mousse y que bien aprovechada la caja de Degutabox.
Besos y Feliz Navidad
QUe pasada de postre guapa, de esos que quieres repetir segurisimo!!! Y que rapida con la caja madre mia, a mi me llegó justo ayer!!! 🙂
Besotes guapa y que pases unas felices fiestas en compañia de los tuyos!
Ufffff que cosa más rica, medas una cuchara y no tienes ni que lavar la copa jajaja, espectacular!!
FELICES FIESTAS, un besazo enorme!!
Ettore
Menuda copa más rica!!
Felices Fiestas!
Además de rico, la presentación es inmejorable.
Besitos
Mandarinas eres la caña, me muero por probarlo, que pintaza.
Besos y que guapa sales en la tele.
me encanta esta copa! yo tambien me muero por probarlo que delicia si es que eres una artista! un besito
Feliz Navidad y mejor 2014
Silvia de chup-chup-chup