Yo no sé vosotros pero yo estaba deseando que llegaran por fín de nuevo las rutinas 😀 por lo que he visto éstos días en la red no soy la única, jejejej y al final veo que a todos o la gran mayoría le encantan las rutinas aunque eso signifique volver a los madrugones y las carreras matutinas.
Una de las cosas que más echo de menos después de las comidas navideñas con todos los excesos que han conllevado, es meterme al cuerpo algo ligero para compensar dichos excesos.
La ensalada que os traigo hoy es prueba de ello pues aunque lleva queso azul y ligero ese queso no es, es cierto que lleva poca cantidad pues la ensalada da perfectamente para comer cuatro personas. No obstante, si quieres puedes reducir aún más la cantidad de queso azul aunque te recomiendo que al menos unas «migajitas» sí que eches pues le da un sabor muy rico a la ensalada.
El jamón que he usado es un ibérico de Monte Regio, y como os dije en la entrada de las tostas de pasta filo no hace falta gastar una fortuna puesto que con poca cantidad se aporta gran sabor de jamón ibérico dl bueno.
Nivel de dificultad: Bajo
Tipo de receta: Entrantes
Tiempo de preparación: 10 minutos
Nºcomensales: 4
Ingredientes:
20gr. de piñones;
1 bolsa de ensalada de brotes variados;
4 peras de conferencia;
100 gr. de queso azul;
1 lonchas de jamón ibérico Monte Regio;
2 cucharadas aceite de oliva virgen extra;
1 cucharada de mostaza a la antigua;
1 cucharada de vinagre balsámico;
2 cucharadas zumo de limón
Preparación:
1. Tostamos los piñones en una sartén y reservamos.
2. Colocamos la bolsa de brotes sobre una fuente y sobre ella colocamos las peras cortadas en gajos, el queso azul en porciones, los piñones reservados y el jamón ibérico Monte Regio en trozos.
3. Preparamos la vinagreta mezclando los ingredientes de la misma y vertemos sobre la ensalada
Es una ensalada maravillosa, totalmente gourmet, me gusta la combinación del queso con el jamón. Una ensalada que nos demuestra que se puede mantener el nivel comiendo sano.
Besos
Perfecta esta ensalada para estos días. Lo mas indicado, para rebajar excesos.
Mil besos
Voy a empezar con las ensaladas y no termino hasta que pierda los kilos cogidos!!!
El queso azul no es tan peligroso, como da mucho sabor, con un poquito en verdad es suficiente…
Me encanta, que rica, con esa pinta que tiene, yo tambien me pongo a dieta, y eso es importante.
Besos
Ettore
Um salada bem ao meu gosto.
Perfeita para depois dos excessos das festas
bj
Como dices, ya es hora de volver a las rutinas y a poner freno a tanto exceso.
Esa ensalada me encanta.
un beso y feliz año
ME ENCANTA sencillamente deliciosa seguro que la hago
feliz año
Looks delicious!
Great recipe!
Bienvenida a la rutina!! Como apetece comer ligero y sano después de tanto comer, beber y celebrar. Una propuesta estupenda.
Besicos
Pues si, Bea, este queso no es muy ligero, pero como es fuerte de sabor, pues entonces echamos poco.
¿Que tal las navidades? A ver si nos vemos pronto.
besos,
Receta increíble con jamón ibérico!!
Siempre viene bien la ensalada. Me apunto a una como esta bien grande.
Besos.
Que bien viene esta receta para recuperarnos de los excesos. Feliz año y muchos besos.
Que rica ensalada y que bien viene en este momento, que hay que empezar ya con la operación biquini, jeje. La verdad es que un buen jamón lo mejora todo.
Besos
maravilloso. Simplemente maravilloso. Ay Beaaaa cada dia te superas hija. Un besazo
Buenos días Beatriz. Que rica, sana, completa y sabrosa ensalada que has preparado, tiene que estar buenísima con esos piñones, la lechuga, el queso y las peras. Ideal para comer bien después de los atracones de estos días.
Un beso Paco
Me encancata esta ensalada. La he probado con nueces en lugar de jamón, pero sin duda tu opción es super acertada. La probaré!!
Besos