Arroz amarillo con pollo y alioli

Cómo preparar arroz amarillo con pollo y alioli

Nadie hace el arroz amarillo con pollo como mi abuela :D pero yo he intentado copiarla, jejeje y no me ha salido del todo mal ;) Como podéis ver en la foto lo del color amarillo no es de cachondeíto es amarillo, amarillo, nada de medias tintas ni amarillos empolvados o pastel.

A mi abuela seguramente le de un pasmo si ve que su receta de arroz amarillo con pollo ha sido acompañada por salsa alioli pero os aseguro que es una combinación perfecta!

Para la realización de ésta receta he usado mi adorada thermomix. No obstante también he añadido la forma de prepararlo de forma tradicional ;)

Para ésta receta he aprovechado la salsa alioli que venía en mi caja DEGUSTABOX de éste mes .

El contenido de la caja varía entre 8 - 10 productos de primeras marcas a un precio mucho más asequible que si lo compraras en tienda.

Arroz amarillo con pollo y alioli

Nivel de dificultad: Fácil

Tipo de receta: Plato único

Tiempo de preparación: 45 minutos

Nºcomensales: 4

Ingredientes para el arroz amarillo con pollo y alioli:

1 cebolla mediana;

30 ml. de aceite de oliva virgen;

1 pechuga de pollo;

1 cucharadita de colorante alimentario;

200 gr. de arroz bomba;

100 gr. de guisantes congelados;

500 ml. de agua*;

sal

Salsa Alioli de Ybarra

* Si preparas el arroz de forma tradicional utiliza el doble de cantidad de agua que de arroz ;)

Preparación del arroz amarillo con pollo y alioli con Thermomix:

Paso 1. 

Comenzamos poniendo la cebolla en el vaso del Thermomix y trituramos 5 segundos, velocidad 5. Abrimos la tapa y bajamos lo que se haya quedado pegado en las paredes.

Paso 2. 

Añadimos el aceite y sofreimos 6 minutos, temperatura Varoma, velocidad 3.

Paso 3. 

Añadimos la pechuga de pollo cortada en dados y el colorante alimentario y sofreimos 3 minutos, temperatura 100º, velocidad cuchara, giro a la izquierda.

Paso 4. 

Agregamos el arroz y los guisantes y programamos 1 minuto, temperatura 100º, velocidad cuchara, giro a la izquierda.

Paso 5. 

Agregamos el agua y la sal y programamos 14 minutos, temperatura 100º, velocidad cuchara, giro a la izquierda. Paramos la máquina y dejamos reposar sin mover el arroz durante 5 minutos.

Paso 6. 

Volcamos a una fuente y servimos acompañado de Salsa Alioli de Ybarra

Preparación de forma tradicional:

Paso 1. 

Picamos la cebolla en trozos pequeños y ponemos en una cacerola junto con el aceite. Sofreimos hasta que la cebolla esté transparente.

Paso 2. 

Añadimos la pechuga de pollo cortada en dados y el colorante alimentario y sofreimos unos minutos.

Paso 3. 

Agregamos el arroz y los guisantes y damos unas vueltas.

Paso 4. 

Por último añadimos el agua* y dejamos hervir hasta que haya absorbido el líquido. Dejamos reposar 5 minutos tapado con un paño limpio.

Paso 5. 

Servimos acompañado de Salsa Alioli de Ybarra

Buen provecho!