Han vuelto a cambiar la hora y no sé si reir o llorar, porque me he dado cuenta que el cambio, nos quiten o pongan horas a mí me sientan fatal, debe ser ya cosa de la edad, jejeje.
Comenzamos la semana con un dulce! un rico postre hecho con plátanos y ralladura y zumo de lima.
La receta está sacada del libro "La comida de la familia" de Ferran Adriá.
Una mezcla de sabores sorprendente y de lo más refrescante!!! el almíbar con el zumo y la ralladura de la lima me ha recordado al calipo de lima limón que tanto me gusta :D
Para bañar el plátano realizaremos previamente un almíbar al 50%, es decir, pondremos el doble de agua que de azúcar.
Plátano a la lima
Nivel de dificultad: Baja
Tipo de receta: Postres
Tiempo de preparación: 15 minutos + tiempo de refrigeración del almíbar
Nºcomensales: 6
Ingredientes:
75 gr. de azúcar;
150 ml. de agua a temperatura ambiente;
6 plátanos;
2 limas;
Preparación:
1. Ponemos el agua y el azúcar en el vaso del Thermomix y programamos 10 minutos, 100º, velocidad 1. Con el cubilete puesto para que no evapore. Volcamos en un cuenco y dejamos enfriar.
2. Rallamos la piel de las limas sobre el jarabe frío.
3. Exprimimos las limas y añadimos el zumo al jarabe.
4. Pelamos y cortamos los plátanos en rodajas de unos 3 mm. de grosor y lo introducimos en la mezcla del jarabe. Dejamos macerar al menos una hora en el frigorífico.
8 comentarios
Buena y fácil esta receta. Y de las que me gustan
Besos
Un postre delicioso, que rico se ve y además no es muy calórico.
Besos y buena semana :)
Vale, la haré y me la comeré super agusto. Será mi despedida de lo dulce.
He de ponerme a dieta...joooo....
Besitos!!!
Manipulador de Alimentos Online
Nunca fiz sobremesas com banana , esta é simples e bem parece-me bem deliciosa
Boa semana
bjs
Sencilla y rica, voy a echar un vistazo al libro, que desde que lo tengo no he tenido tiempo de hacer nada con el, desde luego a las mandarinas imagino que les habrá encantado. Yo también ando un poco palla con eso de la hora, en mi es la edad. un besote
Sofía
Deliciosa receta que habrá que preparar.
Este libro es una fuente de ideas ricas y sencillas y esta es una de ellas, en casa nos encantó cuando la preparé!
Besos,
Palmira
Mandarias, que leche la edad, si eres una niña todavía.
Me encanta ese libro yo también lo tengo y saco muchas ideas, esta no la habia preparado nunca pero tiene una pinta buenísima.
Besos
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