Ensalada de pasta
Receta de Ensalada de pasta. Esta receta de pasta es un plato estrella sobre todo para el verano. De esas recetas que puedes dejar preparadas con antelación para simplemente aliñar al llegar a casa y listo.
Por lo general voy a todo gas y ésta receta se prepara en un momento con lo que la opción es ideal en todos los sentidos. Además es un plato muy rico y refrescante y admite múltiples variantes y puedes adaptarlas a los gustos de tu casa.
Ingredientes para la ensalada de pasta:
- 300 gr. de pasta ya cocida y fría
- 30 gr. de aceite de oliva
- 4 tomates secos triturados
- 250 gr. de tomates cherry
- unas hojas de albahaca
- sal y pimienta
- unos brotes de lechuga
- queso parmesano
Preparación de la ensalada de pasta:
Paso 1
Si no tenemos la pasta cocida lo primero que haremos será cocerla y enfriarla.
Paso 2
En una sartén echamos el aceite y lo ponemos al fuego. Cuando esté caliente añadimos el tomate seco triturado y lo echamos. Damos unas vueltas.
Paso 3
Añadimos los tomates cherry partidos en dos y salteamos.
Paso 4
Por último añadimos las hojas de albahaca troceadas y damos unas vueltas. Salpimentamos al gusto y apartamos del fuego. Dejamos templar.
Paso 5
Para montar la ensalada mezclamos la pasta cocida con la salsa preparada. Mezclamos con los brotes de lechuga y espolvoreamos con el queso parmesano rallado o en escamas.
Una ensalada muy rica, buen provecho!
No te vayas del blog sin echar un vistazo a otras recetas refrescantes para el verano como: la ensalada de judías blancas con berberechos, salmón ahumado y vinagreta de mango, la ensalada de macarrones con manzana e hinojo o la ensalada de higos confitados con foie y jamón de pato
Me parece una idea estupenda lo de triturar tomates secos para hacer la salsita… pues si por mucho trabajo y estudio en casa también se sigue comiendo a diario (y dos veces!).
Besos,
Palmira
Una ensalada muy rica y completa 🙂 las de pasta suelen gustar mucho en casa. Un beso!!
Recetas de una gatita enamorada
Me mola la idea de la salsa con tomates secos triturados! ñam ñam.
Con aceitunas quedaria riquisima, yo las compro en Guerra https://www.aceitunasguerra.com/tienda/
que sencilla y que rica, buenísima!, este verano toca probarla, gracias, un abrazo
nice and wonderful