Cómo preparar Besugo al horno con patatas
Mira que le tenía ganas de hincar el diente a un besugo en éstas fechas pero por unas cosas o por otras siempre había otra opción que me camelaba más y lo descartaba.
Ingredientes de besugo al horno:
- 1 besugo de 500 gr.;
- sal;
- 1 limón;
- 500 gr. de patatas;
- 50 gr. de aceite de oliva virgen extra;
- 100 ml. de vino blanco
Preparación del besugo al horno:
Paso 1
Precalentamos el horno a 200º
Paso 2
Lavamos bien el besugo, teniendo especial cuidado en retirar bien las vísceras y la sangre. Podemos ayudarnos con un papel de cocina absorbente. Hacemos unos cortes en el besugo y metemos unas rodajas de limón. Salamos y reservamos.
Paso 3
Pelamos y cortamos las patatas en rodajas finas. Salamos y echamos en la fuente del horno donde vayamos a preparar la receta. Echamos la mitad del aceite de oliva y removemos bien.
Paso 4
Horneamos 30 minutos a 200º. De vez en cuando abrimos la puerta del horno y damos unas vueltas a las patatas.
Paso 5
Añadimos el vino blanco y el zumo del limón sobrante y dejamos en el horno 10 minutos más a la misma temperatura.
Paso 6
Colocamos ahora el besugo sobre las patatas y echamos el resto del aceite por encima del besugo. Horneamos 12 minutos a 180º.
El besugo al horno es una propuesta estupenda no sólo para las comidas o cenas de Navidad sino también como propuesta para cualquier día.
