Cómo preparar galletas decoradas de Frozen.

Ingredientes para las galletas decoradas de Frozen:

• 500 gr de harina
• 50 gr. de harina de almendra
• 200 gr. de azúcar
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 250 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
• 1 ó 2 huevos (depende de lo grandes que sean y la harina que use echo 1 ó 2)

Preparación de las galletas  decoradas de Frozen:

Paso 1

Comenzamos poniendo en el vaso del Thermomix la mantequilla con el azúcar y batimos 3 minutos, velocidad 3.

Paso 2

Añadimos el huevo y programamos 1 minuto, velocidad 3.

Paso 3

Añadimos ambas harinas y la esencia de vainilla. Programamos 10 segundos, velocidad 6 para mezclar los ingredientes. A continuación amasamos 3 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.

Paso 4

Sacamos la masa del vaso y hacemos una bola. Partimos la bola en dos y extendemos la masa con ayuda de un rodillo sobre un papel de hornear o un silpat, dejando la masa con un grosor de 6 mm. Colocamos la masa sobre una bandeja de horno y dejamos reposar en el frigorífico al menos 30 minutos para que la masa coja cuerpo y sea más fácil cortarlas después.

Paso 5

Precalentamos el horno a 180º

Paso 6

Con ayuda del cortapastas en forma de copo de nieve vamos cortando las galletas y las vamos depositando sobre una bandeja de horno previamente forrada con papel de hornear.

Paso 7

Horneamos de 13-15 minutos a 180º. Ojo, las galletas salen blandas del horno!!! al enfriar se endurecen.

Paso 8

Dejamos enfriar sobre una rejilla

Paso 9

Cogemos el fondant y con ayuda de un rodillo hacemos una fina lámina y cortamos con el mismo cortapastas con el que hemos hecho las galletas. Con un poco de mantequilla lo pegamos a las galletas.

Paso 10

Dejamos secar bien las galletas para que el fondant se endurezca.

Paso 11

Con ayuda de un pincel mojamos con anís la parte delfondant de las galletas y espolvoreamos con los sprinkles elegidos.