Espárragos blancos a la plancha con salsa de piquillos. #ConservaLaLinea

Cómo preparar espárragos blancos a la plancha con salsa de piquillos. Hoy volvemos con una una receta fácil que forma parte del reto #ConservaLaLínea, recetas para conservar la línea con un ingrediente propuesto que tiene que ser en conserva.

Para la propuesta de éste mes, Marga, de Acibechería, ha elegido espárragos blancos, un alimento que cuenta con un valor calórico bastante bajo, ya que se componen mayoritariamente de agua, en concreto en un 90%. Es ideal además para eliminar toxinas y evitar la retención de líquidos.

La receta de hoy es fácil fácil, y puedes tomarla tanto en frío como en caliente, como la hemos comido nosotras en casa. Si decides hacer la versión en frío te puedes saltar pasar los espárragos blancos por la sartén.

Ingredientes para los espárargos blancos a la plancha con salsa de piquillos:

1 lata de espárragos calibre grueso
50 g de aceite de oliva
1//2 cebolla
1 pimiento verde italiano
150 g de caldo de verduras
1 bote de pimientos del piquillo en tiras
sal al gusto
50 g de taquitos de jamón serrano

Preparación de los espárargos blancos a la plancha con salsa de piquillos:

Paso 1

Abrimos la lata de espárragos y los dejamos escurriendo. Reservamos.

Paso 2

Ponemos en el vaso del thermomix el aceite, la cebolla y el pimiento verde y trituramos 5 seg/ vel 5. Sofreímos 7 min/120º/vel 1.

Paso 3

Añadimos el caldo, los pimientos del piquillo en tiras y sazonamos al gusto. Programamos 15 min/120º/vel 1. Trituramos 1 min/vel 5-10. Reservamos.

Paso 4

Ponemos un hilo de aceite en una sartén salteamos los taquitos de jamón serrano. Retiramos y reservamos. Seguidamente en la misma sartén, marcamos los espárragos blancos por todos los lados. Servimos con la salsa de piquillos y los taquitos de jamón serrano.

Espero que os haya gustado ésta deliciosa receta de tacos de berberechos y cebolla roja a la lima. No os olvidéis de echar un vistazo a las propuestas de mis compañeras de reto. A ver qué nos han preparado