Estofado de pavo con verduras
Si eres de los que les gusta comer saludable no puedes dejar pasar ésta receta de estofado de pavo con verduras. Una receta surgida del aprovechamiento de las verduras que tenía rodando por el frigorífico que ha resultado ser todo un éxito.
La carne de pavo es una rica fuente de proteínas y vitaminas y además es bastante sana y baja en grasas. Además es una carne muy rica y sabrosa.
La verdad es que yo no soy de comer mucho pavo, siempre tiendo más al pollo pero creo que voy a comenzar a cambiar la tendencia.
La cacerola que he utilizado es de la marca monix de la colección de aluminio fundido, una cacerola que tengo desde hace ya algunos meses y que utilizo muy a menudo en mi cocina.
Ingredientes para el estofado de pavo con verduras:
- 800 gr. de patorra de pavo deshuesada y troceada;
- sal;
- Pimienta;
- aceite de oliva;
- 1 cebolla;
- 2 ajos;
- 3 zanahorias;
- 100 gr. de pimiento verde;
- 100 gr. de pimiento rojo;
- 1 cucharadita de pimentón;
- 1 hoja de laurel;
- 200 gr. de vino blanco;
- agua
Preparación del estofado de pavo con verduras:
Paso 1
Salpimentamos el pavo y reservamos.
Paso 2
En una cacerola de fondo ancho ponemos aceite y marcamos el pavo. Reservamos.
Paso 3
Añadimos ahora la cebolla cortada en cuadrados y los ajos machacados y rehogamos unos minutos.
Paso 4
Incorporamos la zanahoria cortada en cuadrados y rehogamos junto con la cebolla y los ajos unos minutos más.
Paso 5
Añadimos los pimientos, el verde y el rojo, el pimentón y la hoja de laurel, cortado en cuadrados y rehogamos un par de minutos.
Paso 6
Añadimos el pavo reservado y damos unas vueltas.
Paso 7
Añadimos el vino blanco y ponemos a fuego fuerte un par de minutos.
Paso 8
Cubrimos con agua y bajamos a fuego medio. Dejamos al fuego unos 30 minutos con la tapa puesta.
Paso 9
Pasado el tiempo destapamos y subimos el fuego. Dejamos 10 minutos más al fuego y comprobamos si está bien cocinado.
Paso 10
Rectificamos el punto de sal.
Espero que os haya gustado ésta receta de estofado de pavo y en breve la estéis probando en vuestras cocinas!
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Plato sano nutritivo y con muy buen sabor
Gracias!
Riquísimo!!! Muy bien explicado, sencillo y un fantástico resultado. Muchas gracias!