Hola??? Hay alguien por ahí??? Bienvenidos de nuevo tras las vacaciones!!!
Ya estamos en septiembre, mi mes favorito del año 😀 sobre todo porque vuelven las rutinas y a mí me encantan las rutinas 😉 Y vuelvo con las rutinas también a la hora de comer porque menudo despiporre que tengo siempre en verano.
He intentado llevar una vida saludable éste verano pero se me ha hecho tan cuesta arriba :S pero basta ya de lamentos y volvemos ya de nuevo a reconducirnos.
Para empezar después de las vacaciones una deliciosa Vichyssoise, una crema de patatas y puerros que aunque se prepara con mantequilla en su versión original yo he sustituido por aceite de oliva, que es mucho más saludable y también he sustituído la nata por leche desnatada. También lleva mucho más cantidad de patatas que puerro pero puedes variarlo al gusto.
Para preparar ésta crema he usado mi adorado Thermomix porque le deja una textura perfecta.
Bienvenidos de nuevo por éstos lares y manos a la obra 😉
Nivel de dificultad: Bajo
Tipo de receta: Entrantes
Tiempo de preparación: 50 minutos
Nºcomensales: 4
Ingredientes:
- 300 gr. de puerro, sólo la parte blanca, cortado en rodajas;
- 50 gr. de mantequilla;
- 700 gr. de agua (200 gr + 500 gr);
- 500 gr. de patatas peladas y cortadas en trozos;
- 1 cucharadita de sal;
- 1 pizca de pimienta;
- 1 pizca de nuez moscada;
- 200 gr. de leche desnatada
Preparación:
1. Ponemos en el vaso el puerro y el aceite y troceamos 4 segundos, velocidad 5. Rehogamos 8 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
2. Trituramos 30 segundos, velocidad progresiva 5-10.
3. Añadimos el agua, la patata, la sal y la pimienta y programamos 20 minutos, 100º, velocidad 1.
4. Incorporamos la nuez moscada y la leche y trituramos 1 minuto, velocidad progresiva 5-10. Dejamos templar y después enfriamos en el frigorífico hasta el momento de servir.
5. Servimos fría y espolvoreada con cebollino picado
¡Qué alegría tu vuelta! Una crema muy suave que me apunto ya.
Pues si!!! vuelta a la rutina, y hacerlo con esta cremita me encanta!! sencilla pero seguro que está buenísimo . un besote!!
Una cremita rica,rica.
Una delicia de receta, rica, vistosa y fácil
un beesote
Es una pena que ya la cocina dependa de un robot, por favor, puedes poner la opción tradicional, para los que no tenemos ningún robot y nos gusta la cocina de siempre y parece estar buenísima?. Gracias anticipadas.
hola amiga, una crema muy rica, para el verano, te espero en mi nuevo blog http://proyectojuliachild.blogspot.com.es/ un saludo de sole
Holaaaa, comencemos el curso bloguero! ya estamos casi todos por aqui yo creo, y como tu dices, una pasada este verano, que descontrol jajajaaj
Aunque yo más o menos ya me he puesto al día pues me puse a raya el día de después de volver porque ya no se podía aguantar. Me gusta poner aceite de oliva en las cremas, la mantequilla solo la uso para algunos dulces que no queda más remedio y para las tostadas. Me encanta tu cremita, ya apetecen.
Un besooo
Me encanta la crema de puerros. La hago muy poco porque aquí el vikingo dice que no le gustan las cremas, pero cuando se descuida… agarro la thermomix y le meto al turbo! xD xD xD