Cómo preparar arroz con frijoles. Receta mexicana.
Ingredientes para el arroz con frijoles:
- 1 cebolleta (guardamos el tallo para la decoración);
- 5 dientes de ajo;
- 50 ml. de aceite;
- 250 ml. de caldo de cocción de los frijoles;
- 250 m. de agua;
- 100 gr. de frijoles cocidos;
- 175 gr. de arroz de grano largo;
- 1/2 cucharadita de comino;
- sal y pimienta;
- 8-10 hojas de cilantro
Preparación del arroz con frijoles:
Paso 1
Antes de nada preparamos los frijoles. Los ponemos en agua 8 horas y después los hervimos como solamos hacerlo. Yo uso la olla expres. Reservamos los frijoles y parte del caldo de la cocción.
Paso 2
Ponemos la cebolla cortada en cuartos y los ajos pelados en el vaso del Thermomix junto con el aceite y trituramos 5 segundos, velocidad 5.
Paso 3
En una sartén de fondo ancho echamos el aceite y ponemos a calentar. Añadimos el arroz y salteamos hasta que esté dorado.
Paso 4
Añadimos la cebolla y el ajo que hemos triturado y el caldo de cocción de los frijoles. Condimentamos con el comino, la sal y la pimienta.
Paso 5
Tapamos la sartén y cocinamos a fuego medio hasta que esté cocido, unos 10 minutos.
Paso 6
Añadimos los frijoles y ahuecamos el arroz con un tenedor y dejamos reposar durante 5 minutos en la propia sartén tapada.
Paso 7
Servimos adornado con las rodajitas de cebolleta y el cilantro picado.
Ole que rico así el arroz para acompañamiento, me parece ideal con los frijoles!!! Fijo que lo hago 😉
Besotessss
Ándale,ándale, vamos a probar esta rica receta..
Esto si que no lo he comido nunca, pero por la pinta, creo que no voy a tardar demasiado en hacerlo. Besos