Ensalada de manzana y pavo con aliño de mostaza a la antigua
Aunque hoy en día es muy fácil disponer de cualquier ingrediente durante todo el año debemos seguir intentando aprovechar la temporalidad natural de los ingredientes, no sólo porque están más ricos sino porque nos aportan todas las propiedades nutricionales y además son más baratos 😀
Estamos ya en pleno verano y ¿a quien no le apetece comer ensalada a todas horas? son fresquitas y nos ayudan a combatir el calor y normalmente son ligeras.
Si uno piensa en ensalada generalmente la mente lo relaciona con comida sana, ligera, fresca y sobre todo apetecible. Sé que soy como un disco rayado y que siempre estoy a cuestas con mi eterna dieta :S creo que debo cambiar el chip y más que decir siempre que estoy a dieta he de decir que tengo un plan de alimentación saludable 😀 me gusta más como suena.
Por enésima vez os cuento que estar a dieta o tener un plan de alimentación saludable no significa comer aburrido y tampoco implica estar horas y horas en la cocina, no no no. La receta de hoy de ensalada de pavo y manzana con aliño de mostaza a la antigua, como las que son habituales en el blog, recetas de comida fácil, rápidas, sabrosas y atractivas a la vista.
La base de la ensalada es lechuga iceberg. Quizás os preguntaréis si no sirve otro tipo de lechuga y la respuesta es que sí pero ésta ensalada me gusta especialmente con éste tipo de lechuga porque le aporta un toque «crunch» que me encanta 😀 Como proteína la elección ha sido pavo, no hace falta saber mucho de cocina para saber que las calorías de la pechuga de pavo son pocas con lo que nos irá ideal para dietas de control de peso, además es muy sabrosa.
Para dar un poco de vidilla al pavo lo he salteado previamente en una sartén con un goterón de aceite de oliva. Puedes dejar que se enfríe para montar la ensalada o echarlo templado, en casa nos gusta templado. Tiramos la casa por la ventana y me he animado también a añadir manzana, en éste caso de la variedad pink lady, que tiene un perfecto equilibrio entre azúcar y acidez, es jugosa, crujiente y con un olor que enamora 😀
Para terminar añadiremos unas semillas de sésamo que siempre quedan muy bien y para el aliño utilizaremos aceite de oliva y mostaza a la antigua. El aceite de oliva que he utilizado es un arbequina de Finca La Pontezuela.
La ensalada no lleva sal pero si tu paladar considera que debe añadirla ancha es Castilla 😀 echad un poco de sal 😉
Podréis ver más recetas de comida sencillas visitando la Web de Campofrío
Ingredientes para la ensalada de manzana y pavo con aliño de mostaza a la antigua:
- 1 lechuga iceberg
- 200 g de pechuga de pavo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 manzanas pink lady sin pelar
- 1 cucharada de semillas de sésamo
- Aliño*
- 75 g de aceite de oliva arbequina
- 1 cucharada de mostaza a la antigua
Preparación de la ensalada de manzana y pavo con aliño de mostaza a la antigua:
Paso 1
Cortamos en juliana la lechuga y metemos en una fuente con agua fría. Lavamos bien y escurrimos el exceso de agua.
Paso 2
Cortamos la pechuga de pavo en dados y la salteamos en una sartén con un poco de aceite de oliva.
Paso 3
Descorazonamos y partimos en cuatro las manzanas, sin pelar y con ayuda de una mandolina cortamos en rodajas finas.
Paso 4
Mientras tanto preparamos el aliño mezclando el aceite con la mostaza a la antigua.
Paso 5
Montamos la ensalada preparando una cama con la lechuga. Sobre la lechuga colocamos la manzana y el pavo salteado y espolvoreamos con las semillas de sésamo. Terminamos echando el aliño.
No te pierdas otras recetas de ensaladas ya publicadas en el blog, como la ensalada piamontesa, ensalada de pasta o la ensalada ibérica con vinagreta de gazpacho.
Uma salada cheia de coisas boas , é perfeita para estes dias.
Eu que adoro mostarda gostei desse molho
bjs
Una ensalada muy apetecible y saludable Bea, me apunto…Bsts y feliz verano!
Sana, ligera, fresca, apetecible…no se le puede pedir más.
Besines
'plan de alimentación saludable' si señora, mucho mejor. jaajajajaja 🙂 pues si, en verano apetece ensalada a todas horas, y voy yo hoy y me pongo a hornear lasaña con kilos de bsamel y queso. como te quedas? muerta a que si. Yo también. No sé en que pensaba jajajaa. Me chifla tu ensalada y la anoto. Besucos para ti, y las preciosas mandarinas
Una rica receta, apetecible y saludable.
Pues yo me la quedo tal cual, la ensalada y tu definición de dieta, tener un plan de alimentación saludable es mucho mejor y suena a salud. Besos
Me encanta la receta, yo soy muy de echar manzanas a las ensaladas, aportan "crunch" y dulzor.
Oye, y sí en lugar de echar semillas de sésamo y aceite de oliva, que te parece una vinagreta con aceite de sésamo, oliva, la mostaza y zumo de lima?
Jajajajaja ay las dietas…
Yo que tengo el colesterol alto congénito, tengo la dieta como modo de vida, un rollo al principio, pero luego te acostumbras y ya ni pienso en comer mal.
De hecho, cuando como grasa en exceso, me indigesta y lo acabo pagando caro.
Así que esta ensalada, me gusta, me la quedo!