Pulpo con garbanzos en vinagreta
Cuando preparé éste entrante de pulpo con garbanzos en vinagreta hacía un calor alucinante y nos resultó de lo más apetecible. Hoy hace frío, al menos en Madrid pero no por ello creo que se me quitarían las ganas de volver a comer éste entrante.
Hace ya mucho tiempo que cuando preparo cocido madrileño echo unos garbanzos de más para hacer otras recetas y en ésta ocasión han sido el acompañamiento perfecto para el pulpo en vinagreta.
Para éste plato en concreto creo que hubieran lucido mejor unos garbanzos de mayor tamaño pero es que en casa sólo compro los pedrosillanos desde hace mucho tiempo y me he acostumbrado a ellos.
Ésta receta se puede hacer también con garbanzos envasados pero yo no sé por qué les he cogido mucha manía a los botes de legumbres envasadas y es que no me gusta nada el olor que despide el bote al abrirlos. Lo siento, manías que tiene una.
Ya sé que me diréis que es muy cómodo tener uno de éstos botes rodando por casa por si surge que tienes que preparar legumbre y no la tienes en remojo con las horas previas correspondientes. Yo lo que hago para que no me ocurra eso es que pongo en remojo la legumbre y una vez pasadas las horas de remojo correspondiente las escurro bien y las reservo envasadas en bolsas en el congelador 😀 de ésta forma me apaño bien aunque también es cierto que normalmente, si me pilla el toro por sorpresa no soy de las que preparan unas legumbres, tiro más de verduras, hortalizas y ensaladas.
Ingredientes para el pulpo con garbanzos en vinagreta:
- 1 pata de pulpo en rodajas;
- 100gr. de garbanzos ya cocidos;
- 1 tomate de rama;
- media cebolla dulce;
- medio pimiento verde;
- medio pimiento rojo;
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra;
- 2 cucharadas de vinagre;
- sal al gusto
Preparación del pulpo con garbanzos en vinagreta:
Paso 1
Preparamos la vinagreta con el tomate, cebolla, pimiento verde y rojo a los que añadimos el aceite, vinagre y la sal
Paso 2
Mezclamos con los garbanzos y el pulpo. Removemos y servimos
Fácil, fácil, ésta receta de pulpo con garbanzos en vinagreta ¿verdad?
Feliz fin de semana a tod@s!
Aquí estamos parecido, de pronto se ha puesto muy fresquito, dicen que lloverá el finde…:(….
De todos modos me gusta un montón la propuesta, yo ultimamente hago como tu, y los tengo en el congelador listos para usar. Si no me queda más remedio y tengo muchísimo antojo uso los de tarro, eso sí, después de lavarlos unas cuantas veces con mucha agua……
Tengo ganas ya de comer más ensaladitas…
Un besazo
me parece exquisito. Oye, y me pasa como a ti, les tengo mania a esos botes y ojo qu en verano alguna vez tiro de ellos, pero es verdad que el olor es algo repugnante jajaja. Me ha gustado y te doy las gracias por compartir ese truco de congelar la legumbre una vez remojada, lo veo super útil y no lo sabía. GRACIAS! :))))
Me encantan las ensaladas y vinagretas de garbanzos.
Como tampoco uso de bote, y no tengo olla exprés ni rápida ni de ná, solo cazuelas mondas y lirondas, cuando hago garbanzos hago con idea, mínimo para 3 veces, y los congelo cocidos solo con sal.
Termino el guiso sólo con los que voy a usar en ese momento y el resto los dejo para este tipo de ocasiones… que dos horas de vitro es un sufrimiento de gasto eléctrico, que al menos me cunda la cosa… 🙂
Querida Beatriz, la de años que hace que no pruebo esta receta o parecida. Pero es que en casa, excepto a mí, el pulpo no les gusta y hacerlo para mí sólo me da pereza. Alguna vez he visto pulpo cocido y envasado al vacío y me han entrado ganas de hacer algo con él, pero al final he desistido. Pero viendo la tuya se me ha antojado muchísimo, así que aprovechando que tengo un aliado en casa, mi suegra….jajaja, voy a aprovechar y la haré para los dos. Un besito y feliz finde.
esta combinación me encanta Beatriz es muy buena y se hace siempre así ajo de buen cubero ja,ja ya no se te olvida en catalán¡¡
buen finde
beso
Tiene una pinta estupenda!!
Un plato ideal para esos días veraniegos que apetecen cosas fresquitas…
Un beso, feliz finde!
me encanta
http://senoritamandarina.blogspot.com/
Mmm, no sabes como me gusta este plato Bea!! Las ensaladas de legunmbres me apasionan y es lo que mas hago este tiempo..asi, con el pulpito y la vinagreta me parece delicioso, me la guardo!
un beso y buen finde
Me ha encantado este plato!
Y mira, respecto a las legumbres de bote, suelo tener siempre un bote de garbanzos para preparar apritivos rápidos tipo hummus.Cuando es un plato más elaborado los cuezo yo. Pero lo que si que no soporto son las lentejas de bote!
Un besito y feliz finde!
El pulpo no es una de mis comidas favoritas, pero así con los garbanzos y las verduras…ya cambia la cosa!!
Me encanta el pulpo y nunca lo había puesto así. Me llevo la receta!. Besos y disfruta del finde!
Uuummm que rico este vasito nena!!!
Con frío o con calor a mi me resulta super apetecible. Me ha encantado el truquito de poner mas garbanzos de la cuenta cuando haces el cocido, así puedes hacer otras recetas con unos garbanzos llenos de sabor.
Un besote guapa, feliz finde!!!
Que ricos Bea, la verdad es que con estos calores que hemos pasado estos platos apetecen, aunque parece que refresca el tiempo.
Tengo un pulpo en casa que pensaba cocer esta noche y hacer mañana un arroz pero a lo mejor me lo pienso y lo preparo con garbanzos 😉
Nieves
Si ya tenía ganas de probar los garbanzos en ensalada……..viendo esta receta que para encima lleva pulpo, no necesito buscar mas. El día que los pruebe (estos días no que nos vuelve el frío) será esta la receta.
El pulpo me trae loca jaja
BEsinos
buenísima esta ensaladita!!creo que lo he comentado más de una vez pero este año tenemos en casa super producción de garbanzos y me encanta poder probar recetas diferentes
Una ensalada estupenda Beatriz. Yo también congelo los garbanzos ya remojados y siempre están listos para ponerlos en la olla y hacerlos en poco tiempo. Nada que ver con los botes de cristal.
Pasa un feliz finde.
Besicos
Buenas tardes Beatriz. Que rico y original pulpo a la vinagreta que nos has preparado, tiene una pinta deliciosa y con esos garbanzos de pedrosillano, aun mejor. La presentación y la fotografía te ha quedado de lujo en ese vasito que has utilizado. Yo tampoco soy muy amante de la legumbre ya preparada, pero he de reconocer que para unas prisas vienen muy bien.
Un beso Paco
Me ha gustado mucho esta receta. Para este tiempo vienefenomenal.
A mi tampoco me gustan los garbanzos de bote, aparte huelen raro.
Un beso
Que idea mas original ,a ver si con la vuelta del frio hago un cocidito y pruebo este fantastico entrante a mi me pasa igual que a ti compro el garbanzo pedrosillano y no me gustan las legumbres que vienen en tarros me saben mu mu raro.
Te ha quedado divinisimaaaa.
Bicos mil y feliz finde wapa.
Que rico, me apetece un montón, yo siempre lo hago a la gallega pero ahora que viene el buen tiempo lo haré así!
Que pases un buen fin de semana…!!!
*Pilar*
Una receta facíl y riquisima, el pulpo me encanta, asi que te cojo la idea, a mi tampoco me gusta nada el olor que desprenden los botes de legumbres. precisamente ayer hice cocido y antes de juntar todos los ingrediente, cocí los garbanzos, para separar unos cuantos y hacer otra receta y mira por donde esta me ha encantado, besos y feliz finde
Sofía
Bea, te leo totalmente empeñada en tus garbanzos frescos y yo aplaudo tu actitud. A mi tampoco me convencen los que ya vienen envasados, pero alguna vez he tirado de ellos y lo que hago es lavarlos muy bien bajo el chorro del agua fría para que no quede rastro del líquido en el que se conservan.
Cocer garbanzos no tiene ningún misterio. Además, no te quita tiempo para hacer otras tareas mientras estás en casa. Tan solo tienes que acordarte de dejarlos en remojo, luego echarlos a la olla y dejarlos cocer. ¡Te aplaudo!
Como soy tan friolera, ahora que parece que nos va a acompañar el frío de nuevo durante este fin de semana, no me apetecen ensaladas, pero ya verás cuando llegue el verano … 🙂
Besos y feliz finde.
Totalmente de acuerdo contigo en el tema de los garbanzos. A mí también me cuesta utilizar los envasados. Muy refrescante y estupenda tu receta. Me ha encantado lo de Montse, "a bell bulto". No sabía lo que quería decir, pero yo también soy de cantidades poco concretas. Un besazo.
A mi los garbanzos me vuelven loca y ya me pones el pulpo pues doble ricura, deliciosos.
Un beso grande!
Soy una encantada del pulpo…me gusta en forma de ensalada
Bss
Yo también pongo garbanzos de más en el cocido para congelarlos y tener para otros platos, las veces que he usado de bote los he lavado bien lavados para quitarles esa textura pegajosa.
Esta es una ensalada que hago muy a menudo en verano, buenísima y presentada en vaso te ha quedado muy atractiva.
Besos.
Por si te sirve, lo que yo hago es cocer los garbanzos un día, con verdura, luego los congelo en tuppers con un poquito del caldo de la cocción y quedan perfectos.
Me gusta tu ensalada, mucho, la he guardado que luego me paso todo el verano buscando para hacer legumbres "frescas"
Besazos.
!!El pulpo me encanta y preparado así me ha sorprendido con garbanzos muy interesante y seguro que buenísimo.Besos.
Me encanta el pulpo!!! Y siendo gallega sé que queda un poco mal que diga que me gusta más el pulpo con vinagreta que a feira, no??? Ains
Con los garbanzos tiene que estar delicioso!!
Un besito,
Sandra von Cake
Sorprendente la mezcla, la verdad. Y apetecible.
Me ha gustado el truco de remojar la legumbre de antemano y el guiño a "si viene visita sorpresa lo que no preparo es legumbre".
Un besote.
Efectivamente, para hoy domingo no apetece nada comer nada "fresquito" jejejej. Hoy apetece más un potaje pero me quedo esta receta para dentro de una semana que seguro que volveremos a tener 30 grados…..así tengo yo el gripazo que tengo.
Un besote muy fuerte
Mar
En Salamanca no sabes el frio que hace, pero un entrante así, a mi me apetece haga frío o calor.
Nunca hubiera imaginado una vinagreta con estos ingredientes. Tomo nota. Besitos
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Te ha quedado un plato fantástico y muy sano, me anoto el truqui.
besos
buenísimo,para cuando haga calorcito
Yo hago igual que tú con los garbanzos, pero si que consumo alguna vez de bote, los lavo bien y arreando. Me encantan esos vasitos, qué delicia de mezcla, refrescante y completo. Besos
Ay, me pasa lo mismo a mí con el "olorcito" de los botes, jajaja. Alguna vez los he usado, porque son cómodos, sobre todo para alguna crema o sopa… pero donde estén los cocidos en casa, que se quiten los de "bote", jajaja…
Estos garbanzos fríos con pulpo me parecen riquísimos: yo me los comería aunque haga 0 grados. Una delicia, y además bien sanos.
Un besote, guapa.
Hola guspa!!! Madre mia, ya te he pineado la receta!!!madre mia, que rica y que presentacion más chula!!! Me encanta!!! Oooh queica, que veraniega, tengo pulpo en la nevera,me la.llevo!!!un ebsito guapa