A veces pienso que es un asco tener que estar siempre a dieta pero ya me he hecho a la idea que es una forma de alimentación con lo que siempre intento hacerlo más divertido 😀
Seamos francos, a mí me gusta comer, jejeje, y no cualquier cosa, me gusta comer bien ;D
Tenía ganas de hacer unos calabacines rellenos, que los había visto por ahí en un montón de blogs pero un día por otro al final no me decidía porque no tenía claro que un calabacín relleno sin bechamel fuera un calabacín relleno «al completo».
En realidad la bechamel le hubiera dado un punto exquisito al calabacín pero como estamos siempre de lucha con la báscula… pues me he tenido que conformar con una cama de salsa de tomate frito casero también poco calórico.
El resultado riquísimo pero si tu cuerpo se lo puede permitir hacedlo con la bechamel porque estoy segura de que estará mucho más rico.
La receta del relleno del calabacín la he tomado del volúmen I de «Cuesta menos con thermomix»
Ingredientes:
3 calabacines medianos;
130gr. de zanahorias;
13gr. de cebolla;
2 dientes de ajo;
100gr. de champiñón;
1 pimiento verde pequeño;
50gr. de aceite de oliva;
150gr. de tomate triturado;
300gr. de carne picada de ternera;
1 hoja de laurel;
1 cucharada de orégano;
sal y pimienta al gusto
Para acompañar: Tomate frito
Preparación:
1. Sin pelar los calabacines los cortamos por la mitad a lo largo y retiramos el interior (dejamos como medio centímetro de carne de calabacín). Los ponemos en una cacerola cubriéndolos con el agua con sal y hervimos unos 10 minutos.
2. Ponemos en el vaso la zanahoria, la cebolla, el ajo, el champiñón y el pimiento. Programamos 3 segundos, velocidad 5. Con la espátula, bajamos los restos de la verdura de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.
3. Añadimos el aceite y el tomate y volvemos a programar 8 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
4. Incorporamos la carne picada y los condimentos y programamos 20 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
5. Colocamos los calabacines en una fuente refractaria con la piel hacia abajo y los rellenamos con la carne. Espolvoreamos el queso y los metemos al horno precalentado 10 minutos a 200º
6. Los servimos sobre una cama de tomate frito
Yo, se supone que hoy, he comenzado la dieta pre navidad y con las recetas que he visto hoy ya estoy por abandonarla, jajaja. Menos mal que hay cocineras consideradas como tú que nos presentan una receta deliciosa que nos ayude a mantener a raya esos kilitos de más (que en mi caso son muchos). Gracias.
Un besito desde Las Palmas.
Beatriz qué pinta más rica tienen estos calabacines, a mi me encantan rellenos y es una forma de que los peques y no tan peques coman verdura ejej ,besitos guapa
Una receta que me encanta ^.^ En casa nos gustan mucho y en tu foto se ven muy apetecibles. 🙂 Besos!
http://recetasde2.blogspot.com.es/
y q rabia verdad?tener q estar todo el dia pensando si esto engorda,si esto no..q lucha..en fin..q los veo estupendamente
Creo que los voy a hacer como tú, porque los veo tan ricos que no les hace falta nada mas. besos
eso tiene que estar buenísimo!!! Probaré seguro!!
Muacks
Unos calabacinos bien completos y ricos, me gusta, un beso
Que ricos calabacines, me han gustado…..
Seguro que son ligeros??? Con esa pinta no sé si creermelo, y…créeme que soy experta en rollos ligeros y dietas varias!! jaja (qué cruz!!)
Me encanta la receta! Apunto!!
Besos
Te han quedado para repetir, qué ricos.Un abrazo, Clara.
Con este relleno deben estar riquísimos.
Besos
JUEGO DE SABORES
pero comerse estos calabacines asi tambien es una gozada y ademas tan bien presentados mas
beso
tengo ganas de hacerlos y si son ligeritos mejor que mejor,tienen muy buena pinta!
saludos.
Si es que el fallo está en pensar que hay que hacer dieta, lo que hay que hacer es aprender a comer con moderación, así te harías los calabacines con bechamel y estarías encantada, ahora, yo te digo que por mis gustos, me inclino más por esta receta, es deliciosa. Besos
Ay Bea, no me hables de dieta, que si a ti te gusta comer bien a mi me gusta comer requetebieeeeeeeeeen 🙂
jajajaja en serio, que cruz eso de tener que cuidar la linea, pero oye, con recetas como la de estos calabacines ni remordimiento ni nada, me ha encantadooooo!!!
Un besito guapisima!
Personalmente prefiero los platos sin bechamel así que te acompaño tomando este plato como lo presentas. Me parecen perfectos. Besos.
Pintaza total Bea! Invítame a cenar anda!!! 😉
Despues del pedazo de tarta de post anterior, merecia una receta light…!que buena x dios, x dios!. bss Acaramelada
Hola Beatriz, tu como yo en eterna dieta, que cruz XD!!!
Yo los hago pero le pongo encima una lonchita de queso Havarti Light y me conformo con eso aperte que queda muy muy bueno, particularmente me gusta más que con la bechamel. De todas formas tal cual la has dejado tiene que estar buenisima también. Besos
Qué buenos estos calabacines. Una de mis verduras favoritas.
Yo también estoy siempre a dieta pero con recetas como ésta no pesa nada, nada.
Besos.
Pues mira que bien…tu receta de hoy equilibra mi recet del fin de semana que viene…ya veras!!!jajajaja. me encantan los calabacines de cualquier manera…pero estos te han quedado muuuuu ricos!!!besitos
Ya veo que la mayoria esta a dieta,pues yo mira donde me la voy a saltar, porque todo lo que veo esta de muerte.
Un saludo.
Son ideales y muy facil de hacer, en casa son el plato estrella.
Besos
Te pasa lo que a mi, odio la dieta! Me gusta comer, me gusta el dulce!! Pero este platos deli, deli
holaa Bea mi madre los hace parecidisimos y son una delicia, además no engordan nada (bienn :)) un besazo
Muy ricos te han quedado genial besos
Pues a mi me parecen deliciosos…claro que yo hasta crudos me los como! Porque me fascinan….me anoto la receta porque mantener nuestro cuerpo como nos gusta es mejor con estas cositas.
Besotes.
Ayyy, la semana pasada dije que ésta haría unos calabacines rellenos, que me gustaron mucho en su momento, y que así de paso, cambiaba la foto del blog. Y ahora vas tu y me los pones… será el destino??? Besotes
Pues si tienes mucho mucho antojo siempre puedes hacer una velouté, matas el antojo sin ceder a la culpa desmedida… Por lo demás, estupenda forma de rellenar los calabacines. Un besote.
Deliciosos estos calabacines…..yo tengo unos por publicar que están muy ricos y son muy sanos, besos.
Se ven deliciosos, así no importa estar a dieta…Se llevará mejor con platos tan estupendos y apetitosos…
me parecen tan deliciosos y sanos que ya estoy tardando en prepararlos, además tengo un montón de calabacines! Besitos
De verdad, siempre la misma guerra pero bueno tomando platos así como que da menos pereza.
Besazos.
Yo tengo algunas recetillas de calabacín relleno sin bechamel, y me encantan.
Pero no conocía esta versión "carnívora", y creo que te la voy a copiar bien prontito, ¡qué rica!.
Eso sí, ¡malditos kilos, grrrr!.
Un besote.
Me parece una receta deliciosa! Me la apunto
Una receta sencilla, ligera y muy nutritiva, es una gran forma de que mis hijos coman verduras. Vengo del norte del país con mi humilde blog http://www.elclubdelapuchera.com/, recibe un saludo y espero poder seguirte mas a menudo
un saludo Manuel