Cómo preparar galletas blanco y negro.
Por fín reedito la receta de las galletas más archiconocidas de la blogosfera. Yo la conocí a través de Elena tal y como lo cuento AQUÍ
Reedito por dos cosas:
· por la foto, aunque las anteriores penosas del todo no están;
· porque en las últimas dos semanas unas decenas de personas me han pedido ya la receta y es que ahora me ha dado por llevar éstas galletitas allá donde vaya 😀
Con ésta receta contribuyo también al reto galletero del año de Silvia, mi dulce tentación. Ya han pasado diez meses y con ellos diez recetas de galletas, bueno, en mi caso nueve porque me incorporé en el segundo mes del reto 😉
Pasaros por su blog a ver las delicias que ella nos ha ido preparando mes a mes, ahora mismo tiene una receta de unas oreo ESPECTACULARES.
Desde aquí envío especiales besos chocolatosos de galleta para mis niñas del curso de IDACEM de Personal Shopper con las que la semana pasada pudimos degustar unas ricas galletitas de éstas mientras Estefanía nos daba una espectacular clase de COLOR.
Antes de pasaros los ingredientes y la receta, advertiros previamente que son FACILÍSIMAS DE HACER y no se requiere ninguna técnica ni aparatología aparte del horno para hacerlas. No teneis excusa 😉 pero OJO! son ALTAMENTE ADICTIVAS!!!
Ingredientes para las galletas blanco y negro:
- 250gr de chocolate negro (yo utilizo de postres de nestlé);
- 55grs de mantequilla;
- 2 huevos;
- 100grs de azúcar;
- 210grs de harina;
- 1/2 cucharada de levadura royal;
- una pizca de sal;
- Azúcar glass para espolvorear cuando salen del horno
Preparación de las galletas blanco y negro:
Paso 1.
Ponemos el chocolate con la mantequilla a derretir en el microondas.
Paso 2.
En un bol aparte se juntan los huevos y el azucar hasta que queden blanquitos.
Paso 3.
Añadimos el resto de ingredientes y cuando quede una mezcla homogénea se añade el chocolate. Se mezcla todo y se deja en reposo una media hora para que la mantequilla coja otra vez cuerpo. Antes lo hacía metiéndolo al frigorifico pero para mi gusto queda demasiado fría y poco manejable.
Paso 4.
Hacer bolitas y chafar un poco antes de meter al horno.
Paso 5.
Hornear en horno precalentado unos 10 minutos al horno a 170º (depende del horno será un poco más o un poco menos)
Paso 6.
Espolvorear con azúcar glass mientras aún están calientes
Notas:
Las galletas deben salir craqueladas y la textura es dura por fuera y blandita por dentro. Tipo pasta.
Tened en cuenta que la galleta ha de salir blanda del horno y una vez fría se endurece.
El resultado es una galleta esponjosa y riquísima ;D
Mira que las tengo en las pendientes y aún no la he hecho.
Qué vaga soy!!. Tendré que poner remedio
Te han quedado preciosas.
besitos
CARMEN, me he ido a tu blog y aún no tienes ninguna entrada. Por lo pronto me he hecho seguidora, no me defraudes 😉
Pruebalas, no te arrepentirás 😀
Besos
Que foto más bonita, no??
Yo también me estoy dedicando ahora a fotografiar recetas que dan pena (literlamente).
Besos.
Las veo y creo que tendre que intentar hacerlas sin ázucar para mi media naranja, le encantaran y quedaré como un señor, jejeje.
Besotesssss.
Javi.
Pues si que se ven bonitas …tengo que hacerlas con fructosa para mi marido …bsssMARIMI
Pues yo no las conocía!!??
Se ven riquisimas!!
QUE RICAS¡¡¡¡¡ Y LO DIGO CON CONOCIMIENTO DE CAUSA , porque yo publiqué esta receta hace unos dias y han sido un exito dentro y fuera de casa, besitos
Hola guapa ó guapas que con las pinches que tienes…unas galletas que quitan el sueño, por lo menos el mio, que me acabo de poner a dieta… Se ven muy ricas y sencillas, en cuanto termine las hago, aunque solo sea para probarlas, un beso Luisa.Las mellis
Me la apunto ya!! qué buena pinta!!
Ummmmmmmmmmmmmmm divinaaaaaaaas y deliciosaaaas me llevo unas pocas antes de que no quede ni la prime.
Bicos mil wapa.
Que rico bocado, las he visto en varios blogs y me encanta como quedan.
Un beso
Que me encantó volver a verte, Beatriz!!!! (y de paso, me llevo una galletita). Un beso!
Bea creo que mejor me llevo una delas tuyas pq como las haga yo no soy capaz de comerme solo una, un abrazo 😉
Ayer hice unas galletas despues de que me diera un arrebato al leer una receta en el blog de Manu Catman. Estan van por el mismo camino – Besos
Es verdad no tengo excusas, me apunto la receta!
BESITOS
Madre mia, que pinta tienen … prometo hacerlas y pronto … que delito … tienen que estar buenisimas …
Verónica
Hace siiiiiiiiglos que tengo ganas de hacerlas, y nunca me acuerdo de ellas.
Me llevo tu receta, que están divinas!
¿Te puedes creer que llevo como cuatro años queriendo hacerlas y todavía nada? Pero bueno, eres mi musa galletil así que ahora que te las he visto mañana mismo me pongo a ello.
Un besazo guapa
Beatriz al principio de tener en mi casa internet e interesarme por los blogs de cocina, apunte en mi libro de recetas estas galletas que me llamaron mucho la atencion por lo vistosas que son. Pues un día las hice y no las volví hacer de nuevo, fue un chasco para mi porque no salio en blanco y negro, sino toda negra ellas. Ademas estaban durisimas, no se si presisamente tienen los mismos ingredientes que las tuyas, pero viniendo de ti son toda una garantía, asi que la proxima seguira tu receta para ver que tal me va. Gracias y besitos.
Tienen buena pinta ñam ñam.. no se como serían las anteriores pero estas seguro que te duraron poco 🙂
Beatriz que ricas se ven!!! No me extraña que triunfen tanto si es que son muy facilitas y vistosas.
Besos
Bueno…. están genial. Si ves la primeras que hice yo que chasco. Pero las repetiré a ver si me salen igual que las tuyas. Besotes.
Si son de chocolate seguro que me gustan y si además son fáciles como dices más aún 😉
Menudas galletas, seguro que tus hijas no les han hecho ascos, si todavia te sobra alguna me la pido, besoso
Me encantan estas galletas!!!! hace mucho que no las hago, pero el invierno pasado hice para regalar y fueron un exitazo!!
Es verdad que son adictivas ;D
Besotes encanto!!!!!!!!!!!!!
Yo también las he hecho varias veces…están buenííísimas!!
a mi estas galletas me encantaron, están tremendas! pero nunca las he vuelto a preparar, siempre tengo la cosa de que tengo que preparar cositas nuevas, si no no innovo!
Se ven riquísimas además de bonitas.
Buen finde
Me encanta ese aspecto como quebrado del chocolate, con el azúcar blanquilla, se ven muy lindas.
Un beso
Las tengo en "parrilla de salida" hace un montón de tiempo, pero como estoy casada con el auténtico monstruo de las galletas no me atrevo a hacerlas, no sea que se coma él solito toda la hornada del tirón, jajaja…
Pero creo, viendo las tuyas, que me tengo que decidir YA a prepararlas.
Un besote, guapa.
Que pinta tienen estas galletas con lo golosa que soy me las comería todas, besitos.
hola me ha gustado mucho tu receta.. se ve muy bien..
Saludos
http://empezandoenlacocina.blogspot.com/
Soy muy golosa! Y me encantan tus galletas, pero tu quiche tiene una pinta tremenda!!
Besos
Qué ricas!!Mi peque seguro que te agradece mucho la receta, se está aficionando a las galletas de una manera…jajaja. Un beso 🙂
Qué buenas te han quedado! hace años que no las preparo y se me han antojado, me llevo un par! jajaja
besitos
No me extraña que sean adictivas, deben estar de vicio!!!!! muchos besos
Bella ricetta e delizioso blog ciao
pues si son altamente adictivas igual no las apunto eh, que me temo a mi misma jaja. Me encanta la pinta, y tengo ganas de hacerlas desde la primera vez que las vi, igual te las copieteo 😉 besosss para ti y para las mandarininas
Si que se ven espectaculares… si! Ya puedo imaginar la textura cuando les das un mordisco… que ricas!
yo las tengo en pendientes desde hace mogollon.
Qué bonitas las galletas… qué apetecibles… y qué chula la foto de las mandarinas cocinando…Me encantan este tipo de cocinas en las que trabajan los peques… Un besico
Hola, soy Rocio de http://www.cositasderoci.blogspot.com. Me encanta tu blog, asi que yo tambien me quedo de seguidora…
Un besito