Ensaladilla rusa con Thermomix
Soy tan fan de la ensaladilla rusa que podria comer todo el verano a base de ella. Me encanta sobre todo acompañarla con unos picos de pan, pero me vale sin los picos de pan, como relleno de pimientos, tomates, o incluso albóndigas de ensaladilla, …
Versiones de la ensaladilla rusa cien mil, como de todas las recetas tradicionales. Yo hoy te voy a enseñar cómo la preparo en casa 😉 Normalmente la preparo al vapor, con el Varoma del Thermomix porque me gusta más cómo quedan las patatas, los guisantes y la zanahoria. Normalmente, una vez cocinado, lo aplasto un poco con el tenedor.
Mientras se preparan éstos alimentos al varoma meto los huevos en el cestillo del Thermomix y se cocina todo a la vez. Los huevos cocidos no me gustan demasiado pasados y para no estar parando el Thermomix para sacar los huevos y enfriarlos lo que hago es meter los huevos directamente del frigorífico al cestillo, en vez de tenerlos a temperatura ambiente. Si quieres saber más cómo cocer huevos en Thermomix pincha AQUÍ.
Termino dando el sabor característico a la ensaladilla rusa añadiendo aceitunas verdes, atún enlatado y mayonesa casera (lo siento, no me gusta nada aliñarla con mayonesa comprada). También puedes añadir pimiento rojo y alcachofas enlatadas, a mí me encantan! pero en casa no les gusta.
Sólo le veo virtudes a la ensaladilla rusa pero lamentablemente le veo un inconveniente, y es que hay que esperar a que se enfríe antes de comerla!!!
Ingredientes para la ensaladilla rusa:
- 1 litro de agua
- Para el recipiente Varoma
- 600 gr. de patatas, cortadas en dados pequeños;
- 150 gr. de zanahorias, cortadas en dados pequeños;
- 100 gr. de guisantes (pueden ser congelados)
Para el cestillo
- 4 huevos
Para montar la ensaladilla
- 2 ó 3 latas de atún;
- 1 bolsa de aceitunas verdes deshuesadas
- 300 gr. de mayonesa
Preparación de la ensaladilla rusa:
Paso 1
Preparamos los ingredientes del Varoma y los colocamos en él. Reservamos.
Paso 2
Echamos en el vaso del Thermomix ® el agua y colocamos el cestillo con los huevos dentro del vaso, en su posición. Colocamos la tapa y ponemos en su posición el recipiente Varoma. Programamos 26 min/ Varoma/vel 2.
Paso 3
Terminado el tiempo retiramos con cuidado el Varoma y abrimos la tapa hacia el lado contrario al que nos encontramos. Echamos el contenido del Varoma en una fuente y dejamos templar. Refrescamos los huevos. Lavamos y secamos el vaso.
Paso 4
Ponemos 3 huevos en el interior junto con las aceitunas y trituramos 2 seg/vel 4. Lo mezclamos con el resto de los ingredientes.
Paso 5
Añadimos el atún y la mitad de la mayonesa y mezclamos bien. Dejamos enfriar bien en el frigorífico.
Paso 6
Colocamos en una fuente y decoramos con el resto de la mayonesa y el huevo troceado.
Así me gusta!!! La mayonesa aparte… que yo la prefiero con una gotita de aceite y vinagre y no con la plasta de mayonesa que le ponen en muchos sitios, que parece que comes mayonesa con algunos tropezones… repelús!!!
Me alegro de que lo hayas pasado bien en París y ansiosa de ver las recetitas que nos traes y si hay que aprender francés se aprende!!!
Besitos!!!
Bea,
te brindo mi ayuda como traductora encantada, si quieres pásame lo que sea escaneado por mail y te lo traduzco.
Qué envidia, con lo que me gusta París y la comida francesa! Estoy deseando ver tus ideas publicadas y copiármelas je je je je!
Un besote y bienvenida de vuelta a casa.
Encantada de volver a tenerte por aquí de nuevo y con nuevas ideas.
Espero ver comidas que hayas degustado por París.
Un beso, princesa.
Hola cocineras ya estais de vuelta, que tal por París??? BIENVENIDA
Una rica ensaladilla
un beso
Bienvenidas. ¡me encanta la ensaladilla y esta tiene una pinta buenísima! Voy a probar ésta de La Sirena porque te ha quedado estupenda y sin manchar nada como todo lo que se hace en Thermomix. Gracias
Me alegro de que te haya cundido tanto el viaje a París, ya irás poniendo recetitas.
También compro a veces la ensaladilla de la Sirena, aunque si la mezclo con la mayonesa, pero se la pongo a última hora, que en verano es traidora.
Besos.
Has estado en París!!!! qué bonito, verdad? Yo también me traje varios libros. La receta genial para el calor! Un besito, Beatriz!
Pues la ensaladilla te ha quedado estupenda!
Ya estoy deseando ver esas recetitas que te has traido de París.
Besitos
Me alegra que disfrutaras del viaje….ya nos enseñaras fotos, recetas y de todo! jejeje…
Muy rica la ensaladilla, si señora!
Que gusto! con libro nuevos!
Que rica la ensaladilla, y esperamos con ansias las recetas francesas
besitos
Si que tiene buena pinta la ensaladilla, que bien queda con la TH. Espero que lo pasaras bien en Paris.
Besitos.
Una buena ensaladilla y asi presentada fantastica, me alegro de tu vuelta guaap
besitossss
Qué rica esta ensaladilla fresquita. Me alegro que lo hayas pasado bien en tu viaje, esperamos esas recetitas francesas ya!
Bsoos
tengo ganas de probar a hacerla en la thermomix.yo tampoco la mezcla porque a unos nos gusta con menos,otros con mas y otros sin nada. solo somos tres en casa que si fueramos mas,no se…
Cómo me gusta este plato ahora para el verano. Me parece rápido de preparar, delicioso y además fresquito. Muy buena opción.
Besos.
Pues en Rusia se hace de: jamon york, patata, huevo, cebolla, guisantes, pepinillos salados y mayonesa y está riquísimo. Nada de zanahorias, y por supuesto nada de atún!:)
Se ve ríquisimo….Te felicito
Un abrazo desde Chile
Edith
La brujita
Bienvenida a tu casa. Espero que ese viaje haya sido satisfactorio.
Has llegado y te has llevado un premio. Enhorabuena. Mi amiga, de cocinax2 ha ganado también y estamos contentas.
Te felicito por tu receta, por tu premio y sólo espero que disfrutes de él, así como de esos libros en francés. No terminé de aprender ese idioma, pero me gusta mucho cómo suena. Estuve en Rennes, Saint Germain-Sur Ille unos días (por el Instituto), y m encantó esa zona.
En mi blog: lacaracoladulzona.blogspot.com puedes ver el diario que escribí cuando hic mi viaje, con algunas fotos.
Enhorabuena una vez ´más.
Mmmm! Uno de mis platos preferidos! que lo pones y no paro de comer en todo el rato! es una delicia de verdad! me la apunto que la tengo que preparar yo alguna vez. Y si la mayonesa así es como debe ser! Feliz vuelta!
besitos guapa
Hola!! Pues bienvenidas todas las ideas que traigas. Buen montadito, y rápido de preparar. Saludos!!
Todo un clásico de ole! la ensaladilla rusa en verano no se la salta nadie! qué ricas las fotos!
Acabo de descubrir tu blog y me gusta,volvere a menudo por aqui.La ensaladilla me gusta,que hay más típico del verano que una buena tapa de ensaladilla.
Besos desde Deleitarioja.
Hola Beatriz, qué rica y fresquita tiene que estar y con la TH en un plissss. Besitos guapa…
Pues para mí con todos mis respetos el hecho de mezclar la mayonesa y dejarla macerar así antes de comer en el frigorifico hace q se amalgamen mejor todos los sabores…si es por el tema de evitar comidas grasas lo q yo hago es q mezclo mitad yogur,mitad mayonesa y así la ensaladilla queda muy ligera…e incluso a veces la he hecho sólo con yogur…
Por supuesto la ensaladilla tal cual la has hecho estará buenisima y yo tb la hago sin mayonesa sólo q yo así no le llamo ensaladilla rusa…pero buenisima está…eso seguro…
Buenos días Maria Albisu, por el hecho de echar antes o después un ingrediente no le cambia el nombre desde mi punto de vista. Mil besos!