Tarta de tortitas con nata y fresas

Cómo preparar una tarta de tortitas con nata y fresas. Hoy vamos con una receta dulce, una tarta de tortitas con nata y fresas para chuparse los dedos.

Ya estamos en septiembre y es mi mes preferido del año. Es el mes de nuevos proyectos, nuevas ilusiones y además es mi cumpleaños!! Éste año no voy a complicarme mucho con la tarta de mi cumpleaños, de hecho no pienso ni encender el horno 😀 y voy a preparar una tarta de tortitas con nata y fresas.

Me gusta mucho preparar éste tipo de tartas porque están muy ricas y además son muy fáciles de preparar, como la tarta de crêpes, la tarta de obleas y crema de cacao o la tarta de obleas con crema pastelera.

Tanto la masa de las tortitas como montar la nata lo he hecho en Thermomix porque me resulta muy rápido, limpio y sencillo.

Para rellenar y decorar la tarta puedes utilizar la fruta que más te guste, unas fresas, arándanos, grosellas, zarzamoras,…

Ingredientes para la tarta de tortitas con nata y fresas:

• 3 tortitas*
• 500 ml. de nata para montar (mínimo 35,1% de materia grasa)
• 75 gr. de azúcar blanquilla
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
• 150 gr. de fresas laminadas (reservamos unas cuantas para decorar)
• azúcar blanquilla para espolvorear

Para las tortitas:

• 100 gr. de harina de repostería
• 1/2 sobre de levadura química tipo royal
• una pizca de sal
• 25 gr. de aceite
• 15 gr. de azúcar
• 150 gr. de leche
• 1 huevo

Además necesitamos:

• Mantequilla para engrasar la sartén
• una sartén para hacer las tortitas
• cazo pequeño para echar la masa a la sartén

Preparación de la tarta de tortitas con nata y fresas:

Paso 1

Comenzamos preparando las tortitas, para ello ponemos todos los ingredientes en el vaso del Thermomix y programamos 30 segundos, velocidad 5. Abrimos el vaso y desprendemos la masa que se haya quedado en las paredes del vaso hacia el fondo. Volvemos a mezclar 30 segundos, velocidad 5. Vertemos la mezcla en un recipiente y lo dejamos reposar en el frigorífico durante 10 minutos antes de utilizarla.

Paso 2

Preparamos las tortitas de una en una en una sartén que previamente hemos pincelado con mantequilla. Añadimos un cacito de masa y cuando comiencen a salir burbujas por la superficie damos la vuelta y doramos por el otro lado. Reservamos las tortitas.

Paso 3

Con el vaso del Thermomix bien limpio y seco colocamos la mariposa. Ponemos la nata, el azúcar y el extracto de vainilla. Programamos sin tiempo en velocidad 3 y 1/2. Estamos pendientes de que no se nos pase y se nos convierta en mantequilla  Tardaremos más o menos de 3-4 minutos. Echamos la nata a una manga pastelera. Reservamos.

Paso 4

Montamos la tarta poniendo primeramente un tortita sobre el plato de presentación, a continuación disponemos nata sobre toda la superficie, colocamos unas láminas de fresas y espolvoreamos con un poco de azúcar. Cubrimos con otra tortita y volvemos a repetir el proceso. Terminamos con una capa de nata y unas fresas laminadas espolvoreadas de nuevo con azúcar. En el medio colocamos las fresas enteras reservadas para decorar.