Pasta integral con salmón noruego y verduras

Cómo preparar pasta integral con salmón noruego y verduras. Hoy le toca el turno a una receta saludable, de esas que además de vistosa es muy rica y que he tenido la suerte de aprender en un showcooking online que promovió Mar de Noruega (consecuencias de la pandemia :S).

El chef Hung Fai nos enseñó a preparar varias recetas con salmón noruego, todas ellas fáciles, rápidas y muy ricas. Entre esas recetas se encuentra ésta de pasta integral con salmón noruego y verduras que a mí particularmente me pareció ideal porque en casa comemos «de tupper» y es perfecto para dejarla preparada y al llegar a casa, calentar y listo 😀

Ésta receta además es de aprovechamiento, puesto que utilizamos recortes de salmón que nos han ido quedando y que como veis le podemos sacar buen provecho.

Foto cedida por Mar de Noruega

Ingredientes para la pasta integral con salmón noruego y verduras:

• 50 g de aceite de oliva
• 50 g de cebolla cortada en tiras
• 50 g de zanahoria cortada en tiras
• 50 g de calabacín cortado en tiras
• 50 g de ajo tierno cortado en tiras
• sal y pimienta
• 150 g de recortes de salmón noruego
• 150 g de pasta integral cocida

Preparación de la pasta integral con salmón noruego y verduras:

Paso 1

Ponemos el aceite en un sartén y calentamos. Incorporamos las verduras cortadas en tiras, salpimentamos y salteamos. Reservamos.

Paso 2

Ponemos los dados de salmón en la misma sartén y doramos. Añadimos a la verdura reservada.

Paso 3

En la misma sarten calentamos la pasta integral cocida y añadimos el salmón y las verduras reservadas. Removemos y ya lo tenemos listo. Rectificamos el punto de sal si fuera necesario.

Espero que os haya gustado ésta receta de pasta integral con salmón noruego y verduras tanto como a mí y que la preparéis en casa. Buen provecho!