Tortilla de atún y bacalao
Cómo preparar tortilla de atún y bacalao. Tenemos a la vuelta de la esquina la semana santa y en cuanto a gatronomía se refiere, el bacalao es la estrella y protagonista indiscutible de muchos de los platos que comemos en éstas fechas durante éstos días y los días de cuaresma.
Para elaborar ésta receta he utilizado bacalao y atún frescos pero si lo prefieres puedes utilizar atún de lata y el bacalao salado pero previamente desalado.
En el blog tienes un montón de recetas con bacalao muy fáciles de preparar, como los buñuelos de bacalao, bacalao al pil pil o bacalao con piñones y pasas, todas ellas muy ricas.
Te explico cómo preparar la receta sin thermomix. Primero sofreiremos las verduras y después añadiremos los pescados para luego mezclarlo con el huevo y cuajarla. Si quieres ver cómo hacerla con thermomix, pincha AQUÍ
Ingredientes para la tortilla de bacalao y atún:
- 200 gr. de cebolla picada finamente
- 3 dientes de ajo
- 50 gr. de aceite de oliva
- 150 gr. de bacalao fresco
- 150 gr. de atún fresco
- 6 huevos
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- 1 cucharadita de sal
Preparación de la tortilla de atún y bacalao:
Paso 1
Ponemos en una sartén la cebolla, los ajos y el aceite y sofreímos a fuego medio unos 15 minutos. Removemos de vez en cuando.
Paso 2
Añadimos el bacalao y el atún cortado muy fino y rehogamos 3 minutos más. Removiendo de vez en cuando. Retiramos y reservamos.
Paso 3
Batimos los huevos e incorporamos el perejil y la sal. Mezclamos con los ingredientes reservados. Cuajamos en una sartén y servimos.
Y para cerrar ésta o cualquier comida o cena, no te pierdas recetas de postres típicos de Semana Santa ya publicadas en el blog como:
