Torta de anís.

Cómo preparar torta de anís.Tenemos diciembre a la vuelta de la esquina y para mí y para muchos o la inmensa mayoría pensar en diciembre es pensar en Navidad #ModoNavidadOn. A Mí particularmente la Navidad me sabe a anís, no sé muy bien por qué pero cuando se acercan éstas fechas me apetece saborear cosas con anís.

La torta de anís es muy fácil de hacer, sólo tendremos que estar pendientes de que los levados nos salgan bien y tenemos éxito asegurado.

Para elaborar la masa de la torta de anís he utilizado el Thermomix porque me resulta muy práctico: es limpio, es fácil y me ahorra tiempo.

Una vez elaborada la torta de anís puedes consumirla tal cual o rebanarla y tostarla y acompañarla de mantequilla, mermelada o lo que más te guste.

Ingredientes para la torta de anís:

  • 150 ml. de leche;
  • 1 sobre de levadura seca de panadero;
  • 1 cucharada de anís verde;
  • 50 ml. de anís dulce (bebida);
  • 2 cucharadas de azúcar;
  • 2 huevos “L”;
  • 100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente;
  • 500 gr. de harina de trigo de todo uso

Además necesitaremos para después del horneado:

  • Azúcar;
  • agua;
  • anís verde en grano

Preparación de la torta de anís:

Paso 1

Ponemos en el vaso del Thermomix la leche y programamos 1 min/37ºC/vel 1. Añadimos la levadura con cuidado no caiga sobre las cuchillas y mezclamos 30 seg/vel 3

Paso 2

Añadimos el anís verde, el anís dulce y el azúcar  y mezclamos 30 seg/vel 3.

Paso 3

Programamos velocidad 3 sin tiempo y vamos añadiendo los huevos uno a uno por el bocal. Seguidamente añadimos la mantequilla también por el bocal.

Paso 4

Añadimos la harina y mezclamos 30 seg/vel 3.

Paso 5

Amasamos 1 minuto en función amasar. Dejamos reposar la masa en el vaso hasta que doble el volumen. Más o menos una hora.

Paso 6

Precalentamos el horno a 180ºC

Paso 7

Desgasificamos la masa. Con ayuda de la espátula despegamos la masa de las paredes del vaso y amasamos 1 minuto en función amasar.

Paso 8

Sacamos la masa del vaso. Nos mojamos las manos en agua para que nos sea más fácil porque la masa es húmeda y pegajosa.

Paso 9

Con ayuda de las manos o de un rodillo damos forma circular. Tapamos con un paño limpio y seco y dejamos levar 1 hora.

Paso 10

Horneamos durante 20 minutos a 180ºC.

Paso 11

Cuando la torta aún está caliente ponemos por encima azúcar mojado en agua. Podemos añadir una cucharadita de anís verde en grano.

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