Cordero asado con patatas

Cómo preparar cordero asado con patatas. Y van pasando las semanas y aunque el precio de la luz sigue subiendo en mi casa sigo encendiendo el horno, eso sí, evitando las horas de precios más elevados.

La carne de cordero es muy rica en aminoácidos esenciales, esos que el cuerpo necesita pero no es capaz de fabricar por sí mismo, con lo que tiene que consumirlo y además aporta vitaminas y minerales y es por eso que me gusta incorporarla a nuestra alimentación al menos una vez por semana.

En casa nos gusta mucho pero es cierto que como más nos gusta en asado y para comerlo así nos gusta más que sea reciente el asado y no recalentado por lo que aprovecho para prepararlo los fines de semana. Si sobra cordero asado lo utilizo para preparar croquetas, pero normalmente no suele sobrar.

La forma que tengo de prepararlo es muy sencilla, no necesitas tener grandes dotes culinarias para que te salga bien con lo que si eres un princiante en la cocina, adelante con ésta receta!

Ingredientes para el cordero asado con patatas:

• 1 pierna o paletilla de cordero
• sal
• 50 g de aceite de oliva virgen extra
• 1 Kg de patatas
• 2 dientes de ajo
• Unas hojas de laurel
• 250 g de vino blanco

Preparación del cordero asado con patatas:

Paso 1

Precalentamos el horno a 180ºC

Paso 2

Sazonamos la pierna o paletila de cordero y reservamos.

Paso 3

Elegimos una fuente apta para el horno donde nos entre la pieza elegida y engrasamos bien la superficie.

Paso 4

Pelamos las patatas y las cortamos en cachelos. Sazonamos y las colocamos en la fuente reservada.

Paso 5

Con ayuda de un cuchillo, chafamos los ajos y los pelamos. Ponemos en un mortero y machamos. Lo repartimos por encima de las patatas junto con el aceite y las hojas de laurel.

Paso 6

Horneamos 1 hora a 180ºC. Pasado el tiempo, abrimos el horno y damos la vuelta a la carne. Añadimos el vino blanco y horneamos 1 hora más a la misma temperatura.

Espero que os haya gustado ésta deliciosa receta de cordero asado con patatas. No te vayas del blog sin visitar otras recetas con cordero ya publicadas como la pierna y paletilla de cordero asada con guarnición de verduras, paletilla de cordero asado con alioli, pierna de cordero lechal rellena o los kebabs de cordero.