Mousse de salmón ahumado noruego con pepino
Cómo preparar mousse de salmón ahumado noruego con pepino. La Navidad está ya a la vuelta de la esquina y no hay casa en la que no haya salmón ahumado noruego para estas fiestas y es que casi el 90% del salmón que llega a nuestras mesas procede de Noruega.
El salmón noruego es un alimento gourmet presente en las mesas de millones de españoles puesto que se ha convertido en el emblema alimentario de lujo asequible.
Según una nueva encuesta elaborada por Ipsos para el Consejo de Productos del Mar de Noruega, el 89% de los encuestados comerá salmón esta Navidad.
Mar de Noruega te propone nuevas recetas elaboradas con salmón ahumado noruego en su web, yo aquí te muestro una de ellas 😉 mousse de salmón ahumado noruego con pepino, una receta saludable para celebrar la Navidad.
Ingredientes para la mousse de salmón ahumado noruego con pepino (4 personas):
- 200 g Salmón Noruego ahumado
- 25 cl. de nata
- 1 cucharadita de zumo de limón
- 1 cucharadita de vinagre de vino blanco
- pimienta negra molida
- 2 cucharadas de perejil fresco
- 1 clara de huevo a temperatura ambiente
- una pizca de sal
- crema agria
- ½ pepino
Preparación de la mousse de salmón ahumado noruego con pepino (4 personas):
Paso 1
Ponemos en el vaso del Thermomix el salmón ahumado noruego, la nata, el zumo de limón, el vinagre de vino blanco, la pimienta negra molida y el perejil y trituramos 5 seg/vel 5. Reservamos en un bol.
Paso 2
En el vaso limpio y seco pon la mariposa en las cuchillas y añade la clara de huevo y bate 1 min/vel 3,5.Añade al bol con la mezcla reservada y deja cuantro cucharaditas de clara de huevo montada para decorar. Mezcla con movimientos envolventes. Reserva
Paso 3
Lava el pepino y córtalo por la mitad. Retira las semillas con una cuchara y corta en dados muy pequeños. Reserva
Para el montaje
Paso 4
Pon la crema de salmón en vasos pequeños y decora con trocitos de pepino, una cucharadita de crema agria y perejil picado. Sirve bien frío.
No te pierdas otras recetas elaboradas con salmón ahumado noruego ya publicadas en el blog como las barquitas de salmón ahumado noruego, aguacate y huevo poché de codorniz, patatitas rellenas de champiñones y salmón con muselina de estragón de Pedro Larumbe o ensalada de salmón ahumado noruego con vinagreta de mango.
