Como preparar merluza al limón con Thermomix
En casa me cuesta que coman pescado :S de hecho yo soy más de carne que de pescado con lo que siempre tiendo a cocinar más carne que pescado 😀
Para que mis hijas coman pescado sin rechistar tengo que hacer mil virguerías y ni aún así no rechistan grrr.
Ésta es una de las recetas que les preparo que se la comen sin problema y sé que es porque lleva patatas y porque les encanta el sabor a limón que tiene la receta.
Ingredientes para la merluza al limón:
- 200 gr. de patatas
- 150 gr. de cebolla
- 300 gr. de tomates rojos
- 2 lomos grandes de merluza (600 gr.)
- sal
- pimienta
- 2 ajos
- 1 cucharada de perejil seco
- 50 ml. de aceite de oliva virgen extra
- zumo de un limón
- 750 ml. de agua para el Varoma
Preparación de la merluza al limón:
Paso 1
Pelamos las patatas y la cebolla y con ayuda de una mandolina cortamos en finas láminas. Cortamos también el tomate en fina láminas pero éste con un cuchillo bien afilado. Lo colocamos encima del recipiente Varoma en ese orden (patata, cebolla, tomate)
Paso 2
Salpimentamos los lomos de merluza y los colocamos sobre el tomate. Ponemos la tapa del recipiente Varoma y reservamos.
Paso 3
Ponemos en el vaso del Thermomix los ajos pelados, el perejil y el aceite y troceamos 5 segundos, velocidad 5. Si vemos que el ajo no está bien triturado repetimos el proceso y volvemos a programar 5 segundos, velocidad 5.
Paso 4
Añadimos el zumo de limón y un poco de sal y programamos 5 minutos, temperatura 100º, velocidad 1. Retiramos y reservamos.
Paso 5
Sin lavar el vaso ponemos el agua. Cerramos el vaso y colocamos el recipiente Varoma en su posición. Programamos 25 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.
Paso 6
Una vez acabado el tiempo dejamos reposar 5 minutos sin abrir el Varoma. Pasado el tiempo abrimos el Varoma hacia el lado contrario al que nos encontramos con cuidado de no quemarnos.
Paso 7
Servimos regado con un poco de salsa reservada.
La merluza al limón es una receta saludable que gustará a grandes y a pequeños y además, al no llevar espinas será cómoda de comer.
