Ajoblanco con jamón legado ibérico, sardina ahumada, naranja y albahaca
Se acercan las celebraciones de las fiestas navideñas y hoy vengo con una propuesta muy fácil y muy rica con la que puedes sorprender a tus comensales, un ajoblanco acompañado de jamón legado ibérico, sardina ahumada, naranja y albahaca.
La receta es muy fácil y puedes hacerla aún más fácil comprando el ajoblanco preparado aunque quizás en ésta época del año te resulte difícil encontrarlo. No obstante, es muy sencillo de preparar.
Otra cosa buena que tiene ésta receta es que puedes prepararlo con antelación y simplemente montarlo cuando vayas a servirlo, junto con otras propuestas como el solomillo de cerdo con salsa dulce de madroños, langostinos dos salsas, canapés de queso crema con salmón marinado o solomillo de cerdo flambeado con salsa de turrón.
Ingredientes para el ajoblanco con jamón ibérico, sardina ahumada, naranja y albahaca:
Para el ajoblanco
- 100 g de almendras crudas sin piel (marconas)
- 1/2 diente de ajo
- 1/2 cucharadita de sal
- 25 g de miga de pan blanco del día anterior
- 35 g de aceite de oliva virgen extra
- 15 g de vinagre de jerez
Para el resto de la receta:
- 4 tapas de jamón ibérico
- 2 sardinas ahumadas
- 4 gajos de naranja cortadas en vivo
- hojas de albahaca
Preparación del ajoblanco con jamón ibérico, sardina ahumada, naranja y albahaca:
Paso 1
Ponemos en el vaso del Thermomix todos los ingredientes del ajoblanco en el orden que se indican y trituramos 2 min/ vel 5-10 progresiva. Vertemos en un bol y reservamos en el frigorífico.
Paso 2
Montamos el vasito poniendo ajoblanco y añadiendo una tapa de jamón ibérico, media sardina ahumada, un gajo de naranja y una o dos hojas de albahaca.
